監督抽檢
近期，原自治區食品藥品監督管理局組織抽檢食用油、油脂及其製品、餅乾、蔬菜製品、水產製品、糕點、豆製品、餐飲食品等7類食品333批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品323批次，不合格樣品10批次。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，該樣品即判定為不合格產品。具體情況通告如下：
01
抽檢總體情況
所有抽檢樣品遵循隨機抽樣原則。抽檢餅乾樣品23批次，不合格樣品2批次；抽檢蔬菜製品樣品20批次，不合格樣品2批次；抽檢水產製品樣品36批次，不合格樣品3批次；抽檢糕點樣品72批次，不合格樣品3批次；抽檢食用油、油脂及其製品樣品64批次、豆製品樣品52批次、餐飲食品樣品66批次，均未檢出不合格樣品。
02
不合格樣品產品情況
（一）南寧市晉忠食品有限責任公司生產的“甜薄脆餅乾”樣品（商標：/，生產日期/批號：2018-06-05，規格：130g），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢出值為245mg/kg，標準規定檢出值為≤100mg/kg；“酥性餅乾”樣品（商標：/，生產日期/批號：2018-05-18，規格：散裝稱重），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢出值為147mg/kg，標準規定檢出值為≤100mg/kg。檢驗機構為廣西壯族自治區產品質量檢驗研究院。
（二）金城江區羅森食品批發部銷售的標稱“河池市宜州區通旋特色食品有限責任公司”生產的“通旋什錦菜”樣品（商標：通旋及圖形商標，生產日期/批號：2018-08-14，規格：500g/瓶），防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和為1.48，標準規定為≤1。檢驗機構為廣西—東盟食品藥品安全檢驗檢測中心。
（三）廣西帝王商貿城有限公司銷售的標稱“河池市宜州區通旋特色食品有限責任公司”生產的“什錦菜”樣品 （商標：通旋及圖形商標，生產日期/批號：2018-08-26，規格：500g/瓶），防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和為1.64，標準規定為≤1。檢驗機構為廣西—東盟食品藥品安全檢驗檢測中心。
（四）七星區鑫多食品經營部銷售的標稱“民權縣清河源食品有限公司”生產的“陽朔啤酒魚（香酥魚）”樣品（商標：品桂鮮，生產日期/批號：2018-08-16，規格：300克/袋），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢出值為0.123g/kg，標準規定不得檢出。檢驗機構為廣西壯族自治區產品質量檢驗研究院。
（五）北海海清水產有限公司生產的“美味赤棕魚（熟制動物性水產製品）”樣品（商標：/，生產日期/批號：2018-09-12，規格：128克），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢出值為1.48g/kg，標準規定檢出值為≤1.0g/kg；美味紅娘魚（熟制動物性水產製品）”樣品（商標：/，生產日期/批號：2018-09-12，規格：128克），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢出值為1.29g/kg，標準規定檢出值為≤1.0g/kg。檢驗機構為廣西壯族自治區產品質量檢驗研究院。
（六）金城江區華芙食品廠生產的“香芋味麵包” （商標：/，生產日期/批號：2018-09-18，規格：40克/袋），黴菌檢出值為570cfu/g，標準規定檢出值為≤150cfu/g。檢驗機構為廣西—東盟食品藥品安全檢驗檢測中心。
（七）隆林科麥利西餅屋生產的“椰絲麵包”樣品（商標：/，生產日期/批號：2018-10-10，規格：60g/包），菌落總數檢出值為①2.3×104CFU/g、②4.1×103CFU/g、③1.1×104CFU/g、④2.7×103CFU/g、⑤5.7×105CFU/g，標準規定檢出值為n=5，c=2，m=104CFU/g，M=105CFU/g。檢驗機構為廣西—東盟食品藥品安全檢驗檢測中心。
（八）廣西隆林順發食品有限公司生產的“椰蓉麵包”樣品（商標：/，生產日期/批號：2018-10-11，規格：/），菌落總數檢出值為①4.0×104CFU/g、②1.0×104CFU/g、③6.0×104CFU/g、④9.1×104CFU/g、⑤5.4×104CFU/g，標準規定檢出值為n=5，c=2，m=104CFU/g，M=105CFU/g。檢驗機構為廣西—東盟食品藥品安全檢驗檢測中心。
03
對抽檢不合格食品查處情況
對上述抽檢中發現的不合格食品，各相關市、縣（市、區）食品藥品監管部門均已經依法進行處置。
04
科普小知識
菌落總數或食品添加劑超標
是餅乾、糕點類食品的
常見不合格因素
一起來看看本次抽檢
不合格食品的具體檢驗項目說明吧
菌落總數
菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。
本次監督抽檢發現2批次糕點樣品存在菌落總數超標的情況，說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
鋁的殘留量
含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑，按標準使用不會對健康造成危害。根據國家食品安全風險評估專家委員會完成的中國居民膳食鋁暴露風險評估結果，我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但對於長期食用高鋁食品的消費者應予以關注。
本次監督抽檢發現有2批次餅乾存在鋁的殘留量超標的情況，原因可能是企業為增加產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
防腐劑
防腐劑（苯甲酸和山梨酸）是食品添加劑，主要起防腐作用。根據食品安全國家標準的規定，不允許超範圍或超限量使用。
本次監督抽檢發現有1批次水產製品樣品超範圍使用苯甲酸及其鈉鹽，2批次水產製品樣品超限量使用山梨酸及其鉀鹽的情況。超標原因可能是企業為了延長產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超範圍或限量使用，或者使用時未準確計量。
為了確保小夥伴們舌尖上的安全，同時震懾和打擊違法生產經營行為，我們堅持每週組織食品安全監督抽檢，並及時公佈抽檢結果。
如果您在生活中遇到食品、藥品、保健食品、化妝品和醫療器械相關問題，請及時撥打12331進行投訴舉報。
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