敲黑板 画个重点
☑ 长沙首家剁椒鱼头专业餐厅
☑ 只选用6斤以上天然放养大雄鱼
☑五种剁椒黄金配比
☑最大的特点就是“鱼头大”
开一家火一家的坛宗剁椒鱼头，这次在富兴时代广场搞起了事情，把活生生42斤重的大雄鱼搬到了品鉴会现场，慕名而来的市民更是排起了长队要亲眼目睹！
坛宗剁椒鱼头这次特意准备了六个大鱼头，挑选了许多忠实的“鱼粉”作为品鉴客。
董事长戴宗表示这次品鉴会，一是展示湘菜头牌的风采，二更是回馈广大粉丝对坛宗剁椒鱼头的厚爱。
坛宗剁椒鱼头作为长沙首家剁椒鱼头专业餐厅，是如何打造出这样一道独具匠心的美味？让辣妹给你们揭晓谜底！
鱼头大，嫩肉多，鱼头越大越好吃
店里吃到的每条鱼都是六斤往上，鱼头越大，鱼头上的嫩肉更多，胶原蛋白更高，营养更丰富！
不喂饲料天然放养
坛宗所用的大雄鱼，都是来自两万亩以上的大型水库，而且水质极为洁净，已达到国家饮用水的标准，只有这样出产的大雄鱼，才符合坛宗的标准；
想要长成42斤重的健壮大雄鱼，需要15年以上的生长时间，
期间不喂任何饲料，只吃浮游生物长大，野性十足，所以做成剁椒鱼头自然也格外味美啦。
食材到位是关键！
眼见才为实！在品鉴会的现场，大师一边解说一边制作剁椒鱼头，淋上秘制的辣椒后仿佛就闻到了它诱人的香味，看的底下的人都忍不住的咽口水了。
坛宗被顾客称为“黄金配比”的剁椒，是由五种老坛剁椒组成，经过反复实验才确定！
除了主材精挑细选，就连食用油也是金龙鱼非转基因压榨油，用的水是农夫山泉，面粉用一加一天然面粉，大米来自东北五常。
其实早在清朝时就有了剁椒鱼头的雏形，文人黄宗宪偶然机会吃到用剁椒蒸的鱼头后，大呼美味，经过家厨反复琢磨改良，继而流传至今。
这么大的雄鱼大部分人都是头回见，剁椒鱼头像个小山一样耸立在盘中！
让人眼前一亮的剁椒鱼头，简直刷新了我的吃鱼认知观，我猜你也蠢蠢欲动了。
还有一个更劲爆的消息！坛宗剁椒鱼头将在今年10月份在悦方ID MALL5楼开第三家店啦！啥也别说啦，让我们组团吃鱼头！！
文章原题：42斤雄鱼做特大剁椒鱼头，近1米盘子装！围观群众都惊呆了
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