茶香記的粉絲中，不乏有要求高、挑剔的老茶客，如果上週茶香記的明前茶還沒打動你，那麼
今天這款高端的全手工西湖龍井一定會滿足你挑剔的味蕾。三大亮點：
來自一級核心產區白鶴峰；
採用國家非遺手工龍井炒制工藝；
由“炒茶王”唐小軍全手工親制。
一級核心產區：白鶴峰
西湖龍井以獅峰為佳，究其原因：“上者生爛石”。
龍井品質優異往往與地理環境密切相關，同處於西湖產區，白砂土壤出來的西湖龍井品質極為優異。
白鶴峰正是這樣一座白砂土壤分佈的山頭，位於西湖南面，常年雲霧繚繞，多漫射光，獨特小山場下產出的龍井品質優異，深受眾多茶人、消費者的認可。
因而歷來有”白鶴峰可與獅峰媲美 ”一說。
“炒茶王”唐小軍茶園所在的便是白鶴峰，白砂土壤，疏鬆肥沃。茶園的龍井只做一季春茶，茶樹養護以菜籽餅和羊糞作為肥料，修剪的茶樹鋪地自然堆肥。造就了其茶甜度高、花香顯的特點。
傳統龍井炒制工藝
傳統的西湖龍井茶炒制技藝為全手工工藝，這於2008年時被列為國家級非物質文化遺產。
要達到西湖龍井的“色綠、香郁、味甘、形美”四絕，除了選用山場好的原料，更離不開那獨特而精湛的炒制工藝。
一直以來，高檔的西湖龍井都是使用傳統手工技藝製作，這樣才能最好的呈現西湖龍井特點。
“炒茶王”唐小軍親制
全手工炒制的龍井數量向來不多，而炒製出來品質優異的則更為稀缺。
△炒茶王唐小軍
憑著從父輩那裡承襲下來的炒茶手藝，二十年來唐小軍一直堅守著純手工炒茶 。並且不斷學習鑽研理論知識，才能連拿下了西湖龍井“炒茶王”的稱號。
唐小軍對西湖龍井茶青葉的採摘標準尤其嚴格，除了一芽兩葉初展以外，更不能有餘葉，芽葉要長到2.5cm左右，使其完全符合特級龍井茶的標準 。
△鮮葉攤放晾青
明前茶經過一道道的工序，全程需要在24小時內完成，最忙的時候，幾天幾夜不合眼也是時常的事。
△高級茶每鍋下青葉2兩左右
傳統手工製茶，技術難度大、出產量少、耗時、費力。
炒制過程中，茶人根據茶葉的實際情況進行調整，靈活協調運用“十大手法”。
△茶不離鍋、手不離茶
炒制的成茶，帶有幽幽的蘭花香，細膩綿長，口感更為悠長，機械炒茶無法與之比擬。
茶中“至味”
「 啜之淡然，似無味，其實有太和之氣，這種無味之味，方是茶中“至味” 」
此話用來形容這款高端的西湖龍井茶，最貼切不過，能喝上這樣口感的西湖龍井實屬難得之事。
取2017茶樣2.5g，使用白瓷蓋碗沖泡，投茶，沸水點衝法。幽幽的蘭花香，隨著注水而來。不同於一般的西湖龍井沖泡出來的茶湯，其茶湯為淺黃明亮。
△2017同等級茶樣
花香融於滋味，香、味一體，口感細膩偏甜，香氣更為悠長。
相比一般的茶，這款好原料、炒茶王以傳統手工技藝製出的西湖龍井，滋味層次感豐富，更為耐泡，十來泡有餘。實為難得一遇的好茶。
唐小軍老師說，手工做出來的茶，就是要還原茶原本的味道。我們在茶山時，採一芽葉，細細咀嚼，茶葉本身的苦澀味過後，留在口腔的滿是清甜，齒間留香。這個味道，品茶湯時，便能感受到。
往往，“炒茶王”唐小軍的茶還沒開始炒制，就已經有一大波茶客開始預訂 。
要想喝到他的全手工茶，是要有耐心等待的。他多年來堅持將剛炒制的茶葉放進石灰缸，“收灰”7天以後，才交給顧客，一天都不能少。
但很多老茶客都心甘情願等著他的好茶。
△葉底鮮活
因群體種發芽較晚，傳統上制好的茶又需要經過七天的“收灰”。為了保證茶友們到時候能喝上這款高端好茶，因而這款炒茶王的全手工西湖龍井將採以預售的形式。
另外，相比去年，今年特別推出兩種規格，以滿足茶友們的不同需求：50g的嚐鮮品鑑裝，250g的珍藏裝（共有5小包）。
如果去年已入手的茶友，對唐小軍的茶肯定知根知底了；若是新客，這款難得的高端西湖龍井一定會帶給你不一樣的體驗。
沖泡方法
茶器：白瓷蓋碗、玻璃杯
投茶量：蓋碗2.5g~3g；玻璃杯1.5g~2g
沖泡水：純淨水、山泉水
水溫：沸水，玻璃杯90℃左右
沖泡：蓋碗點衝法，寬口玻璃杯中投法
保存方法：密封，請參考推薦閱讀處的儲存方法
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