大家都在思考“我的餐饮企业如何做大”，很少有人思考“我的企业为什么会做大”。难道你想做大就能做大吗？我们应该研究的是消费者到底需要什么样的餐饮运营。如果说我们不了解消费者在餐饮运营层面的诉求，我认为你想做一个大的餐饮企业是不现实的。也许我们的出发点就错了。我们始终想的是如何研发产品，为什么不去想消费者或者你的目标客户需要什么样的产品？往往可能是一念之间，就会给企业打开一个全新的思路。今天给大家推荐的是一份餐饮方面的运营手册，应该算是精品文件，但是国内的餐饮企业想达到这个高度还是需要进一步努力的。《餐饮连锁企业营运手册》
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