身边不少朋友都喜欢武夷岩茶，但一直有两大问题让他们困扰。第一，分不清武夷岩茶的品种与特点，第二是买不到真正的武夷岩茶。
那么今天这篇文章就带大家了解一下武夷岩茶中大红袍、肉桂、水仙的特点，读完这篇文章相信你也会成为半个岩茶专家哦。如果想要品尝正宗的武夷岩茶，可以私信我。
正岩水仙条索肥壮、较紧结匀整，叶断褶皱扭曲，色泽乌润暗沙绿，呈蜻蜓头、青蛙腿壮。
武夷水仙为历史名茶，是闽北乌龙茶中两个品种之一。水仙是武夷山茶树品种的一个名称，武夷水仙就是以品种来命名的。武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。水仙茶的最大特点就足茶汤滋味醇厚。武夷水仙宜用110毫升的小盖碗冲泡，品茗杯可选用景德镇生产的白色小瓷杯（容水不过30~50毫升），水温以100℃为宜，第一泡的闷茶时间大约20秒到2分钟，之后每一泡要顺延10~30秒钟，可冲12~15泡。
正岩水仙茶三、四泡韵味最佳，七泡犹觉甘醇，八泡有余味，九泡不失茶真味；外山水仙虽醇但无岩韵，往往三泡以后茶味明显淡薄。
肉桂，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，干茶嗅之有桂皮香。
冲泡和水仙比较，有更深的汤色，更浓厚的味道，也有明显的青苔感或者木质感。有人说，肉桂初饮似水仙，因为茶汤甘甜润滑有青苔感或者木质感，3，5泡以后才感觉到更像肉桂，10泡以后感觉跟水仙有趋同现象，事实上是一款有老丛水仙的厚度的肉桂，主要体现为甘甜耐泡，肉桂特征显，茶味足。
武夷肉桂为历史名茶。武夷肉桂亦称玉桂，由于它的香气滋味似桂皮香，所以习惯上称“肉桂”，为武夷岩茶中的高香品种。
上品武夷肉桂带有花果密糖香，滋味醇厚、顺滑，“岩韵”极显（表现为“活”）；好的干茶还常附有一层极细的白霜。冲泡后内质香气具奶油和花果香，桂皮香明显，汤色橙红明亮，滋味醇厚回甘。
大红袍，条索肥壮紧接、色泽绿褐或黑褐有光泽。干看条索壮结，干闻奶香，米香显锐。
正宗的大红泡茶通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存”的说法。据业内专家评定，大红袍茶冲至第九次，尚不脱原茶之真味桂花香，而其他名茶，冲至第七次，味就极淡了。
在家冲泡大红袍茶时，基本方法如下。先烫壶、杯，按茶与水1：20的比例投入茶叶，用100℃沸水冲泡，刮去表面泡沫，加盖后约1分钟，依次巡回将茶汤注入品茗杯中。每多泡一次，盖停时间需增加1分钟，以便可溶物浸出，可连泡八九次。冲泡时可欣赏绿叶红镶边之美感。
不少人会把茶分类，分出高低好坏。但我觉得每一种茶都有它吸引人的点，或许只是我们没有发掘。在特定的时间特定的情绪后我们会品尝出茶不同的味道跟感觉，品茶顺便品味人生。不过乌龙茶我最爱的就是武夷山岩茶，有特殊的岩韵，仿佛自己真的置身于环境之中。
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