小米属于禾本科植物，在古代又称为「粟」，其适合生长于短日照以及温暖的气候地区。在粟类作物当中，小米产量位居第二高，主要生产于南欧及温带，亚热带及热带亚洲，其耐旱，生长期短的特性，让小米再温暖潮湿或寒冷干燥的区域皆可生长，可作为救荒的作物。
食小米 好健康
宝宝正处於快速成长发育阶段，家长们往往都会思考该如何给宝宝补充足够的营养，其中小米就提供许多丰富的营养元素，像是蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、矿物质等，不仅营养丰富之外也是被认为是最容易吸收消化的谷物之一喔！
食小米 营养好处多
小米不仅营养丰富口感好，还带着一点点的坚果甜，小米到底有哪些迷人的魅力呢？
肠胃顺畅更健康
膳食纤维、维生素B群
小米含有丰富的膳食纤维跟维生素B群，其中膳食纤维含量是大米的3倍，膳食纤维跟维生素B群促进肠胃蠕动，让宝宝顺利排便，远离嗯嗯之苦。
远离过敏原
不含麸质
小米不含麸质，去除过敏原让宝宝肠道不受刺激，使宝宝消化吸收更容易。
宝宝好入眠
色氨酸
小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，其中小米所含的色氨酸为谷类之首，色氨酸可以调节宝宝的睡眠，让活动旺盛的宝宝在晚上可以完完全全休息，让宝宝能够更健康成长。
金头脑
不饱和脂肪酸
让宝宝脑部发育除了可以选择含有丰富的EPA跟DHA食物外，也可以选择小米来搭配。
小米中的脂肪含量丰富，为大米的3.4倍，而且主要是不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸是宝宝脑部发育所需要的重要材料，为了让宝宝头好壮壮，小米将会是妈妈们的最佳选择。
眼睛好闪亮
β-胡萝卜素
小米含有一般谷物不常见的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素参与视力的发展，吃小米可降低宝宝日后发生近视。
增强抵抗力
维生素E
小米含有丰富的维生素E，可以增强宝宝脑神经细胞的活力，维持宝宝正常的免疫力，远离病毒。
高人一等
钙、磷
小米含有丰富的钙、磷，帮助宝宝骨骼及牙齿的发育，让宝宝高人一等。
食小米 好聪明
小米谷类中少数属於硷性食物，硷性食物跟大脑有什么关系呢？原来我们脑中的体液PH值约在7.35-7.45之间，根据研究结果显示，当PH呈现越硷性（体液酸硷度允许范围内），智商也会越高。
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