天冷，早餐最饞這碗麵，酸爽開胃，暖到骨子裡，10分鐘就搞定！
現在人們吃東西，就是一個講究，如果太過於隨隨便便，那感覺就是對食物的不尊重～就拿吃早餐這件事來說，早餐要吃好，這個是家長從小灌輸的思想，我們的早餐從包子、饅頭到腸粉、湯麵，花樣可真是太多了，有時候看到這麼多的早餐選項，有選擇困難症的朋友那可得糾結好一會兒了～
像我家，就很少在外面買早餐吃，一來是擔心衛生問題，二來是覺得自己家做的更加健康營養！早餐喚醒美好一天的開始，吃好了才有精力應付接下來一天的工作。雖然說北方人比較愛吃麵食，但是掛麵在南方的早餐幾乎可以說是天天見，因為一般麵食都是比較養胃的，多吃不怕！
平時清湯掛麵做的比較多一些，也難免會吃膩，偶爾換換口味也是很有必要的，今天和小夥伴們分享一個酸辣面的做法，在原有掛麵的基礎上，豐富它的做法和口感，麵條柔軟，暖胃又養胃，加上香噴噴的油潑辣子，順滑爽口，酸辣十足，一碗麵吃下去，渾身瞬間都暖和了～
【香辣酸湯掛麵】
主料：掛麵 100克、
輔料：蔥花 適量， 蒜米 2瓣
調料：辣椒粉 1大勺，熟芝麻 1大勺，生抽 2湯勺，香醋 3湯勺，鹽 半茶勺，糖 1茶勺
【做法】
第一步：煮一鍋開水，下入麵條，煮至麵條熟透，然後撈出過涼水，瀝乾水備用。
第二步：首先把大蒜剁碎，蔥花清洗乾淨後切成末，再把蒜末和蔥花放入稍微大的碗中，再加入辣椒麵，熟白芝麻；如果沒有辣椒麵，可以用辣椒粉代替，不過辣椒粉更辣哦！
第三步：把碗中的所有材料攪拌均勻；再把燒好的熱油，淋到材料中，再攪拌均勻。
第四步：再淋上生抽 2湯勺，香醋 3湯勺，鹽 半茶勺，糖 1茶勺攪拌 均勻。
第五步：再倒入適量的熱開水。
第六步：再把煮好的麵條放進去，攪拌均勻就可以開吃啦~
特別的開胃，吃完暖暖的！冬天！早餐就好這口！再煎個雞蛋放進去，完美！比外面賣的還好吃！冬天吃這碗麵最過癮，10分鐘搞定，酸爽開胃，恨不得湯汁都喝完！
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