很多小夥伴都有“天冷就長肉”的煩惱，因為冬天活動量減少，因為寒冷而忍不住要通過大吃來囤積脂肪。但是，各種聚會邀約吃大餐，又不好不去。那麼，如何“又要吃又要瘦”呢？今天，就與大家分享一份不動聲色瘦瘦瘦的聚餐指南。
做個有話語權的吃貨
其實呢，聚餐還是有很多套路的。首先，平常就要做個有話語權的吃貨。“去哪吃，你說了算；點什麼菜，都交給你 ”。基本上，你能決定吃什麼，減肥破功的風險也就沒有了。但是，在哪兒吃呢？
推薦1 日料韓餐
國內的日料韓餐餐廳，一般來說，蔬菜類食材的選擇相對都比較少，這是一大劣勢。但是，份量小而價格貴，對於想減肥的人頁言，就是日韓餐最大的優勢了。
另外，日韓餐也是十分講求用餐禮儀的，只要斯文地慢慢吃，就不容易吃多。不過日料中有不少油炸烹調的食物，以及本質上是主食的食物，像拉麵、壽司、飯卷、茶泡飯、蓋飯等比較多，還是注意要躲避雷區。
韓餐的話，在烤肉加生菜之外，建議記得多點蔬菜沙拉、小菜、海帶湯或豆腐湯、煎西葫蘆等。如果你有聚餐的決定權，那麼反反常，把時間約在午餐或下午，儘量避開晚餐和宵夜。
推薦2 西餐
有時候朋友聚餐可能很隨意，往往就選在了休閒西餐廳。要點披薩？可以有。炸雞？可以有。牛排？也可以有。漢堡？統統可以有！但是隻是這麼吃，誰也阻止不了你長胖的節奏，不過竅門也還是有的！
特別要注意的，就是以下三點：
1、要點大份沙拉。記得蔬菜永遠是一餐中不可或缺的重要角色。
2、小心“飯”、“面”類主食。西餐廳標準一人份的燴飯、焗飯、意麵，常是“一個人只吃這一份熱量就超標”的份量，所以聚餐時，要一份主食，多人分享。
3、同理，餐單上披薩的份量也需要把控一下，宜少不宜多。
推薦3 以雲南菜為代表的西南菜系
作為減肥期間的吃貨，鍾情於西南菜是有原因的。首先，西南菜中有最為豐富的菌子可以挑選，野菜菜餚、鮮花菜餚的吃法也多，味道鮮美，做法多樣，吃多也不容易胖。其次，整體烹調不像川菜那麼重口，不像杭幫菜那麼甜，不像西北菜、東北菜那麼硬，簡直是減肥期間的聚餐良選。
但是，雲南菜雖好，也是不能可勁點的，還是要遵循一定的原則，比如以“人數加一”定菜量，以一葷三素或一葷兩素定結構。葷是指純葷菜，素可以是半葷半素或全素。水產、禽肉、瘦畜肉、蛋類，依次序挑選；綠葉菜、菌菇、其它蔬菜、豆製品，依次序挑選；主食或點心，以小份、少量、粗雜糧為宜。
推薦4 火鍋
火鍋的最大優點是食材豐富多樣、有葷有素任君選。聚餐很重要的一點是，不能掃別人的興。所以呢，鍋底是大家的，選擇鴛鴦鍋是比較周全的。
蘸料是自己的，更推薦醬油、醋，少麻醬、香油或辣油。點菜的時候，儘量做到“一葷必配一素”：點了牛肉羊肉魚滑蝦仁的時候，就要配著點綠葉菜、紅薯土豆、菌菇海帶、豆皮豆腐。
一般情況下，我們吃火鍋都是夾起火鍋裡的食物，蘸上料，之後下嚥。但是，對於想要“吃且瘦”的小夥伴來說，更推薦你先撈起食物放到空碗空碟裡，之後只筷子的頭部蘸上料，再去夾取食物。因為，蘸料是火鍋致胖的元兇之一！
聚餐減肥有秘訣
但如果是領導安排、別人請客由不得你挑選的聚餐，這種情況也有辦法，下面這些秘訣要學起來。
1、餐前多喝熱水
有人會建議飯局前，先墊點吃的，以減少吃正餐的飢餓感。這對於小胃口的人來說或許可行，但對於大多數要減肥的人，無異於提前吃下不必要的熱量。所以不妨在點完菜到上菜這段期間，飯前半小時左右，先來幾大杯白開水、淡茶水，把肚子的空間填滿。
不過，也有人說飯前喝水會會稀釋胃酸，對健康不利。其實，純從生化角度考慮，想要把0.06LpH2.0的胃酸稀釋成pH3.5（不正常狀態），需要1.83L水，而胃容積大約在1.5L。另外水的消化速度很快，只要你的消化系統正常，對健康是沒有影響的。
味道君提醒：不要用其他液體代替水。
2、吃飯順序很重要
注意進食順序，原則就是：先多吃蔬菜，後適量吃肉，少吃主食。先用熱量低、纖維高的食物讓自己吃個半飽，再補充優質蛋白質，其它都是浮雲了。
3、多說話，少吃飯
其實，很多飯局的重點不在於吃，而在於聊天。如果一直悶聲不出、埋頭苦吃，不僅氣氛尷尬，還只會越吃越多。但如果不喜歡高談闊論以引起太多注意，那就坐到熟人邊上，三兩人聊聊天就好。只要嘴巴一直在互動，注意力就不會過多地停在吃上面。
4、細嚼慢嚥，小口吃飯
最後一定切記！要細嚼慢嚥，不求成為一個大家閨秀，但至少還是要爭做一個有儀態的吃貨！美食當前，你可要把持得住啊！
想吃又想瘦的各位小夥伴，
你們都get到了嗎？
外出聚餐不妨帶上這份寶典，
願你們吃得愉快、健康又好看！
（文中部分圖片來自互聯網）
點一點右上角“+關注”，獲取更多營養健康乾貨。
閱讀更多 味道君 的文章
