今天分享的方子
可以说是最野生，但也最正宗的方子了
因为..这是我之前意大利房东教我的
口述教我的，但是我记下了
（我见她从来不拿方子做提拉米苏，大概真的是...做的特别多吧哈哈）
所有材料是：
4个鸡蛋+250g马斯鼓彭奶酪+50g糖（可根据自己的喜好调整）
手指饼一袋+咖啡+可可粉适量
蛋清蛋黄分离
一定注意蛋白的盆内无水无油
蛋白打到硬性发泡（糖分三次加入）
（蛋白的打法详细参见：）
蛋黄液中加入250g马斯鼓彭奶酪
一定要这种奶酪
蛋黄液混合均匀后
将一般蛋白霜切入蛋黄糊中；翻拌均匀
把混合糊倒回剩下的一般蛋白霜中，再次翻拌均匀
提拉米苏的奶酪部分就做好啦
简单又快手，美味又特别☺️
然后是其他部分
我房东提供的是：手指饼蘸（泡）咖啡
（尤其是意大利咖啡，比较浓的那种）
然后一层手指饼，一层奶酪糊；铺在模具中
冷藏4小时以上
在吃之前撒上可可粉就可以啦
亲测以上方子真的！很好吃！
好吃到我都没用尝试过别的方子
（也可以把可可粉换成抹茶粉）
但是我也有看到很多卖的或者方子里
提供的都是--蛋糕坯或者其他饼干
我个人认为应该也是可以的
也就是一层蛋糕一层奶酪糊（蛋糕也可以用咖啡稍稍兑一下）
因为奶酪糊会比较偏甜
找一些苦的中和一下比较好吃
（所以可可粉或抹茶粉都可以呀）
至于说没模具...也不用担心
我是推荐家里的大碗就可以（有深度的）
如果实在没有，就任意造型也很可爱呀
这款只需要冰箱的甜点可以说是零失败率
但是要注意的是，因为是生鸡蛋直接吃
一般人没什么问题，孕妇还是少吃
因为蛋白中会有一些细菌~
Ps也可以在咖啡中加入朗姆酒等等调味
一切都看自己喜欢哟
以上是今天的随便分享
如果有什么问题，我们可以一起探讨
我们都是野生家庭烘焙选手
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