蜂蜜中应该冬蜜较好，其他季节产蜜多，水分较多，但各个季节蜂蜜都有各的好处，要看蜜源植物，以单一植物为主的单花蜜，如荔枝蜜，槐花蜜，椴树花蜜，蜜柚花蜜，柑橘花蜜，这些花蜜还要看花期，比如花期前期的，花期中期的，花期末期的，当然，花期中期的蜜是比较好的，所以啊，选择蜂蜜呢，要看什么蜜源的蜜，再看蜜的品质，这个品质还是看花期。
根据蜜蜂所采花朵的不同，常见的有枣花蜜，槐花蜜，椴树蜜，油菜花蜜等，下面我就常见花蜜做一介绍。
1、枣花蜜，颜色相对较深，呈枣红色，具有健脾补气之功效。对于身体虚弱，气血不足的人群有较好的补养作用，但是由于枣的滋腻脾胃，致使脾胃虚弱的人群会出现脘腹胀满，食欲不振等症状。所以枣花蜜适于脾胃功能不太差并且虚弱的人员使用。由于大多数人不懂中医，只要抓住舌苔不厚腻这一特征，就可以应用。
2、槐花蜜。蜜色泽微黄、蜜质粘稠。此蜜具有槐花功效，可以清热凉血，润肠通便。适于有轻微内热，大便不通的患者，尤对痔疮患者为佳。还可凉血止血。
3、椴树蜜。具有浓郁的香味，蜜色为浅琥珀色容易结晶。有一定的镇静作用。可以养胃补虚。清热补中、解毒润燥。主要功效在于养胃安神，此蜜不像枣花蜜那样滋腻，但也有补益脾胃之功效。
4、油菜花蜜浅琥珀色，略混浊、有油菜花的香气，略具辛辣味，贮放日久辣味减轻，味道甜润，极易结晶，结晶后呈乳白色， 晶体呈细粒或油脂状。此蜜可以清下焦热，有清热通淋之功效。在润肠通便的同时，可以治疗男性前列腺炎，前列腺增生疾病。
5、百花蜜，采于百花丛中，具有清香甜润，营养滋补的功效，还有有清热、补中、解读、润燥、收敛等功效。
如果非要说哪款蜂蜜品质，口感，颜色香味最好，其实没有人能说出来。感觉要说口感，是个人喜欢吧，有人喜浓郁，有人喜清甜，好蜂蜜需要好蜜源产地，没有污染，水源也要好，这是最起码的！有人喜百花蜜，营养丰富，有人喜单花蜜的纯粹，说不上什么最好，只有最合适！而这是因人而异的！
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