簡介
鱷龜，是現存最古老的爬行動物，世界最大的淡水龜之一、有淡水動物王者之稱。
鱷龜在國內深受玩家喜愛，被作為家庭寵物飼養。在家中表現相對“溫順”的鱷龜，一旦放生到野外，將對生態環境造成巨大影響！
鱷龜的危害
鱷龜生性兇猛，會主動攻擊人，在自然狀態下，鱷龜個體能長到23公斤以上，是龜類中最兇猛的一種。因體型大且攻擊性強，除了短吻鱷較少有天敵。鱷龜食量巨大、繁殖迅速，如果放生到江河內，種群擴大將會嚴重破壞當地生態鏈，被稱為“生態殺手”。
解決這一問題的途徑，除了將其嚴格控制起來進行人工飼養之外，另一個辦法就是——把它吃掉！
另一個身份
鱷龜已經引入中國並人工飼養獲得成功。它以其體壯多肉而聞名於世，故又叫肉龜，是龜類中的珍稀極品，具有出肉率高、營養豐富、生長速度快、經濟價值高等特點。其出肉率居龜類之首，肉細膩香酥鮮美且無異味。
鱷魚龜的功效與作用
富含高蛋白、高氨基酸等多種營養物質，低脂肪、低熱量，補血益氣，是久病體虛、貧血失眠、腦衰退者的食用佳品
鱷龜肉：含有二十多種氨基酸，無論種類和含量都超過其它龜、鱉類爬行動物，不但味美，而且能補氣血，滋心養肺，壯筋骨、驅溼邪，對哮喘，咳嗽，風溼，糖尿病等疾病具有特殊療效。
食用方法
主料：鱷魚龜一隻600克
配料：幹筍50克 蒜子20克 姜10克 蔥結一個
調料：辣醬10克、豆瓣醬5克、白酒3克、鹽3克、味精5克、雞精10克、胡椒10克、秘製高湯1000克
做法：
將鱷魚龜宰殺，剁成塊
幹筍泡發，用雞湯煨入味。
過上火，下少許油爆香姜、蒜、蔥鱷魚龜，加辣醬10克、豆瓣醬5克炒香，噴白酒，加秘製高湯，燜爛，調味即可。
特點：湯濃味美，麻辣鮮香
感興趣的朋友可以嘗試下。
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