色味俱佳的粵西美食之雲浮篇,快來開啟你的覓食之旅吧!

雲浮,又被稱為石城,位於廣東省的西部,西江南岸,西面與廣西交界。是連接廣東珠三角和大西南的樞紐。

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雲浮有四寶,禪文化、民間藝術、美食、雲石。到依山靠水的雲浮,口福自然少不了。秋冬季節,正是西江毛蟹肥美的好時節。今天小編帶大家走進雲浮新區,來一次美食之旅吧!

秋風起,毛蟹肥。對於喜歡美食的人而言,西江毛蟹是很大誘惑。因為西江的水質未受汙染,毛蟹的肉質顯得異常的清甜甘香。

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雲浮菜比較有特色的西江河鮮、羅定皺紋魚腐、茶洞豆腐、山嶺茶油雞、茶油飯、新興六祖齋等,讓人而難忘。

六都河鮮

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河鮮做法不復雜,只用清水蒸煮就能品嚐到河鮮中自然的鮮甜。

羅定皺紋魚腐

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是羅定的特色美食,一個歷史悠久、風味獨特的地方特產。因其外表皮薄有皺褶似輕紗,又稱為“皺紗魚腐”。

茶洞豆腐

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是雲浮市雲安區中部石城鎮茶洞的特產。因為雲浮屬石灰岩地形,水質含鈣豐富,製作的豆腐特別嫩滑清香。蒸或燜,豆香味純正、入口軟滑、營養價值高。

茶油雞

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到了雲浮必吃的傳統名菜——茶油雞 。茶油的沸點高,用茶油烹飪的雞鮮香、嫩滑、無腥味。茶油其營養價值高,甚至超過橄欖油。

茶油飯

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山區特有,用茶油製作的煲仔飯,飯蒸好後只加蔥花和醬油,飯中有獨特的茶籽味道。

新興六祖齋

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雲浮作為六祖慧能的出生地,菜式中是少不了素食,最出名的六祖齋,精選三菇、腐竹、六耳、豆製品、麵筋、瓜果等多種上乘原料。


雲浮那麼大,好吃誘人的美食當然不止那麼少。有時間多出去走走,去尋覓更多的美味佳餚。

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