非洲猪瘟在全国多个省份爆发
我国是世界上最大的猪肉生产国，而且猪肉消费在我国居民肉类消费中也占据着重要的比例。据FAO数据显示，猪肉是陆生动物中最多食用的肉类，占全球肉类摄入量的 37% 以上。非洲猪瘟（African Swine Fever，ASF）是一种由病毒引起的传染性疾病，可影响所有年龄的猪，引起出血热。最常见的是急性发病形式，相关致死率高达100%。
从8月3日沈阳市沈北街道确诊我国首例疫情以来，非洲猪瘟在全国多个省份愈演愈烈。截至11月22日，有20个省份47个市（区、盟）发生73起家猪疫情、1起野猪疫情，累计扑杀生猪60万头。全国非洲猪瘟疫情呈现多点散发、趋于平稳、防控有效、总体可控的态势。但当前我国非洲猪瘟疫情防控形势仍然十分严峻。
危机与机遇并存
非洲猪瘟严重威胁养猪业的健康生产。不仅威胁到食品安全，对供应链中养殖者和其他环节的参与者产生重大威胁，而且因非洲猪瘟引发的贸易限制对国际贸易也会产生重大影响。对于已查明疫源的68起家猪疫情，传播途径主要有三种：一是生猪及其产品跨区域调运，占全部疫情约19%。二是餐厨剩余物喂猪，占全部疫情约34%。三是人员与车辆带毒传播，这是当前疫情扩散的最主要方式，占全部疫情约46%。而当前情况下，随着生猪跨省调运受限，在产区，生猪被迫压栏，本地缺乏消化能力，本地屠宰又没有足够屠宰能力；在销区，猪肉需求无法得到满足，当地的部分屠宰产能也无法得到合理利用。
但与此同时，经过此次非洲猪瘟事件，生猪流通领域或将迎来一轮规范化浪潮。为防止非洲猪瘟在现有疫点的基础上继续传播，农业农村部在生猪调运管控环节不断加码，接连出台3个重磅文件。受疫情防控等因素影响，中小散户生存空间将被进一步压缩；屠宰端话语权或将增强，肉类冷链物流将迎来大机遇。在非洲猪瘟爆发之前，生猪经纪人依据各省市生猪价格差，将肉猪调往全国各地从而牟利，全国猪价也借此实现平衡。
猪肉供应链加速由"调猪"向"调肉"转变
猪肉供应链是指以有效提供猪肉为目的，以猪肉加工贸易企业为核心，由仔猪、饲料、兽药等生产资料供应，生猪养殖、屠宰、加工，猪肉物流配送、流通销售等组成的网链。传统的供应链形式为：养殖户把生猪卖给商贩或屠宰加工企业进行加工，然后把猪肉及其制品送到自由市场，卖给消费者。而当前逐渐形成的"公司+基地+农户"成为生猪养殖业的转变方向，即大型猪肉屠宰加工企业以全国各个分公司为龙头，建立无公害生猪养殖基地，向基地养殖户统一提供优质苗猪，统一配发安全生产资料等，并向签约养殖户提供生猪收购保护价。
屠宰端话语权或将增强，肉类冷链物流将迎来大机遇。经过本次非洲猪瘟事件，长距离的生猪调运或被限制，流通领域主导权将更多的向屠宰场倾斜，肉类的冷链物流发展将迎来一次难得的历史大机遇，行业借此契机迅速走向规范化，"集中屠宰、冷链运输、冷鲜上市"模式将进一步扩大应用。产业链一体化的投资力度将持续加大，形成品牌效应，推动猪肉产业从价格竞争转向差异化竞争。协调、利益一体化的供应链合作伙伴关系将逐步确立，促使整个供应链环节高效运转，从全链条防控非洲猪瘟。
作者\CiciGuelph 编辑\尹嚞 图片\网络
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