唤醒沉睡的味蕾，与食物相濡以沫——唯有爱与美食不可辜负
粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。最好的粉丝是以绿豆制成，煮时不易烂，口感最为滑腻。粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；它还有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
粉丝除了凉拌好吃，小编觉得它的最佳搭档就是扇贝了。所以今天特推荐这道扇贝粉丝煲。
食材：扇贝肉，虾仁，粉丝，盐，胡椒粉，生抽，料酒，蒜
步骤：1、腌制化冻洗净的扇贝肉、虾仁，只需加入少许盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
2、绿豆粉丝用热水泡透泡软，剪成小段，以免吃的时候不好夹，沥干水。放置备用。
3、调制料汁。碗内加少许盐、鸡精、白糖，一勺蚝油、一勺料酒、一勺老抽，搅拌均匀。放置备用（这个量的料汁是针对的三卷粉丝，因为粉丝有良好的附味性，很容易入味，可以根据粉丝的数量调整料汁的配料）
4、起锅烧油，待油热，放入蒜粒爆炒出香味，倒入腌制好的扇贝肉、虾肉，翻炒几下。
5、放入剪好的粉丝，倒入调好的料汁，可以加少许清水，改成小火继续翻炒。因为粉丝 比较容易粘锅，所以要不停的抖散翻拌，可以用筷子进行，一定要不停的搅拌，直到锅内水分慢慢被粉丝吸收，就可以出锅了。
6、撒上少许红椒，完美！
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