要说岱山的特产是什么
大家可能会想到
梭子蟹、海蜇皮、沙洋晒生、莲子糖
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盘点一下岱山的特产
岱山人来看看你们都吃过吗？
梭子蟹
在岱山吃蟹，吃的不是河沟池塘的螃蟹，也不是湖里湾里的闸蟹，吃的是大海深水的蟹，在无边的大海里顺流奔跑、在深水里繁衍生长的蟹。你可以吃膏色泽红而亮，肉质饱满，入口滑而鲜美的红膏呛蟹，也可以吃珍贵唯美的青蟹，还可以吃雌蟹黄满，雄蟹膏肥，蟹肉肥香，味道鲜美的梭子蟹！岱山的螃蟹比较出名，如果你想自己做就去海鲜市场来个大采购吧
海蜇皮
“两头洞”海蜇，俗称伏蜇，繁栖于两头洞南港海域。早在明末清初，两头洞人就在此海域扎根劳作，每年的七八月，可捕获成千上万斤的成品伏蜇。几百年来，两头洞人有着自己独创的传统加工方法，通过卤、盐、矾等杀菌、消毒工序，将这海中珍品制成一道道口味独特的美味，搬上人们的餐桌。
刚捕捞的海蜇上岸后必须马上处理，要把肥厚的蜇头和顶部的蜇皮分开，清洗过后在表面涂上取自海水的粗盐和适量明矾，然后放在缸中腌制。盐和明矾的作用就是使其快速脱水，同时排出细胞中的毒素。一般情况下，两头洞的海蜇腌上两个月就可以吃了。
炒鳗胶
鳗鱼胶是一种营养价值特别高的食材，它是用野生鳗鱼的鱼鳔加工而成的一种特色食材，是岱山比较有特色的特产，平时可以做汤也可以炒食，能为人体补充多种有益的营养成分。而且它还能美容也能补钙，更能抗衰老。
东沙香干
东沙香干是浙江省岱山县著名的特色传统豆制名品，始创于清末民国初期，至今已有近百年历史。本品以优质大豆为主要原料，采用祖传配方，经过层层严密的独家传统工艺，辅以天然植物香料精制而成，具有表红里白、色泽光亮、香气浓郁、质地韧而不硬、口味鲜而细腻、蛋白高脂肪低、色香味形俱全的特点，故有舟山“素海鲜”之称，是现代生活首选的保健养身之绿色食用佳品，营养丰富，老幼皆宜。
长涂硬糕
倭井潭硬糕最早是当年戚继光抗击倭寇时将士的干粮。用历代流传下来的祖传秘方精心制作而成。倭井潭的硬糕以“硬”著称，方方正正的外形，鹅黄的表面透着点点晶莹的白色，一块块硬糕看上去就像一块块结实的砖头，敲到桌子上还会传出“咚咚”的声响。
莲子糖
麦芽糖、糯米粉，两种简单的原料经过老匠人之手后，脱胎换骨，成为岱山人喜爱的点心——莲子糖。
乍一看莲子糖与沙琪玛外观有些相似，但口感却截然不同。莲子糖色泽黄亮，入口脆甜，麦芽糖的清甜味道在嘴里散开，让人忍不住咬了一口又一口。
蓬莱仙芝茶
岱山原称“蓬莱”，与普陀山隔海相望，徐福东渡求仙途经岱山，茗品茶叶“蓬莱仙芝”，由此得名。“蓬莱仙芝”已有三百余年历史，它以海岛茶叶特有的清高香气、鲜爽滋味和甘醇回味而闻名遐迩，且誉名日增。该茶在一九八零年被评为浙江名茶，二零零三年又荣获省农博会优质奖。二零零五年获舟山市名牌产品。二零零七年获国家绿色食品发展中心颁发的A级绿色食品标志证书。二零零八年“中绿杯”名优绿茶评比获银奖。
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