鹿茸是良好的全身强壮药，鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱，久病不愈患者有较好的保健作用。
鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进伤口愈合，病体康复，从而起到强壮身体，抵抗衰老的作用、鹿茸还可以兴奋离体肠管和子宫，增强肾脏的利尿功能。
鹿茸是名贵的中药材,鹿茸容易受潮,稍不注意就会导致鹿茸变质,所以鹿茸一定要注意保存,那么鹿茸怎么保存呢?
1、春季或初夏雄鹿长出新角尚未角化时,将角锯下或用快刀砍下,称为锯茸或砍茸。将鹿茸在沸水中略为烫过,晾干,再烫再晾,至积血排尽为度,将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉,再用火慢慢烧燎,边燎边刮,最后用清水刷洗茸皮至干净或以瓷片或玻璃片刮净后,置密闭容器放阴凉干燥处保存。
2、将处理好的鹿茸的封口时的结痂,然后把50度(v/v)以上的白酒灌入其中,用毛巾或湿布把整个茸裹严放置一夜,次日鹿茸变软后,用刀具横切,茸片切的越薄越好,摆放在纸上,晾干后防潮湿,保管备用。
3、中药不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内,和其他食物混放时间壹长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材得药性,所以对壹些贵重得药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在壹个干净得玻璃瓶内,然后投入适量用文火炒至暗黄得糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。
4、鹿茸得保存要特别小心,首要得是要注意空气湿度问题,如果空气太潮湿,鹿茸就容易发霉,接着就会生虫。所以首先要把鹿茸放在壹个通风得地方,然后用布包壹些花椒,放在鹿茸旁边,这样就不会招虫了。
鲜鹿茸保存
不管是整枝的还是切片的吧,都是可以保存的.先找一个材质好一点的塑料袋,比如超市里的那种塑料袋,把鹿茸放进塑料袋里,包裹好,然后封口,尽量保持塑料袋里没有空气,没有多余的空间,然后放进冰箱的冷冻室.包裹的目的是为了不让鹿茸和其他的食品什么的串味,以免影响鹿茸的药效口感等.封口,不留空气,是为了保证在短时间停电啊什么的时候,鹿茸化冻后有水分在袋子里浸泡着鹿茸.一般这样就可以了,鲜茸的保存,反正只要温度不在零上就可以了.
指导意见： 只要不化冻,保存多久都没问题,在冰箱里也不用担心有虫蛀啊什么的问题.做到这几点就可以了,我们鹿场里每年产的鲜茸也是放在冰柜里保存的,唯一和你的保存方式有区别的是在,我们不用塑料袋密封,因为一个冷柜全都是鹿茸,所以没有必要塑料袋密封了.
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