黑米可是個好東西，比起小米大米之類的有營養太多了。含有豐富的維生素和礦物質，有著健脾養胃，益氣活血的作用，因此還有“藥米”的美稱。而黑米最好的做法就是做成粥了，相信很多朋友已經嘗試過，但是你知道應該早上喝還是晚上喝嗎？
正確的做法應該是早上喝，可比小瞧了這個問題。做不好胃會被你養壞，還容易長胖。這是因為黑米屬於粗糧，早餐空腹吃更易消化，晚上吃則容易積食，消化不掉就會傷胃。而科學家證明了早上攝取食物，更不容易轉化為脂肪，所以更應該早上吃。要是不懂，你的黑米粥就白做啦。
銀耳黑米粥
By 食·色
配料：
銀耳 5克、黑米 50克、水 適量
烹飪步驟：
1.用料：銀耳5克，黑米50克，水適量
2.將銀耳用清水泡發洗淨。
3.黑米洗淨控水。
4.倒入電飯煲內膽中，加水。
5.選擇煮粥鍵，啟動，煮粥結束，揭蓋。
6.盛出食用。
烹飪小貼士：
1、黑米中含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、鐵、鋅等多種礦物元素，營養非常豐富。具有清除自由基、改善缺鐵性貧血和調節免疫等多種作用。
2、古農醫書中有記載：黑米有“滋陰補腎， 健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑溼益精，補肺緩筋”等多種功效；可入藥入膳，對於頭昏目眩、貧血白髮、腰膝痠軟、夜盲耳鳴症、療效甚佳，長期食用可延年益壽。因此人們俗稱 為“藥米”。
3、早餐是一天中最不易轉變成脂肪的一餐，因此一定要多攝進主食。早餐所供給的熱量佔了全天的30%。如果缺乏碳水化合物主食，可能造成養分不良。
你晚上會喝粥嗎？
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