2018,你的奶茶店倒闭了吗?《上》

前言

2017年,我怀着一腔热血进入快饮行业,一年半后,败得一无所有。

有资本的朋友不要看,这篇文章只适合普通创业者。

电影中国合伙人的对白说过:掉在水里你不会淹死,待在水里你才会淹死,只要你不断游,你才有希望。我想说,游也得知道往哪里游,人是有力气的,游不动了,也会死。

2018,你的奶茶店倒闭了吗?《上》

失败无处不在

我的经历

2017年,一个而立之年的男人,揣着手里打拼8年的三十万,看着奶茶行业的暴利而眼红,自以为这一行业非常简单,自以为商业,人脉等条件都足够,怀着一股热血,杀进了一无所知的奶茶行业,结果,一年过后,亏了手中的三十万,合伙人的二十万,还欠下了外债十五万,这就是我这奶茶经历,我会将我的经历分为三篇文章写出来,分别客观因素分析,团队因素分析以及个人能力分析

写下这篇文章,还在奶茶行业的朋友引以为戒,想以快饮创业的朋友慎重参考。

客观原因分析

问题一:我是一名平面设计师,厌倦了日复一日在电脑前的工作,总想自己创业当老板。

失败原因:离开自己熟悉的行业,自己就是个渣,根本无法定位自己的身份,所有事情都必须自己解决,从新入一行业,请客观评价自己的能力再决定你的定位。

问题二:太过依赖所谓的餐饮培训公司

失败原因:市面上所谓的餐饮培训公司都是一条龙服务,卖给你的饮品和卖给别人的饮品菜单都一样。餐饮公司收了你的培训费,随便做几块所谓的暴品,网红饮品,后续不断在他那里拿货,不断榨干你的荷包。

问题三:各式各样帮你宣传的公司收费巨贵

失败原因:当你开了餐饮店后,马上就有各式各样的宣传团购等乱七八糟号称帮你宣传的公司上门,少则几千块,多则上万,叫你做霸王餐,免费试吃,叫你给几千块做公众号,叫你充值几千块在平台做推广,死磨软泡的非要叫你拿钱。

问题四:产品研发是一笔巨款

失败原因:开奶茶店后,你必须保持创新的产品,不然别人喝多一两次就会厌倦,所以产品研发应该是一家店的独立部门,但是谁又有那么多钱天天去研发呢,调配出来,只能马上倒了,这是什么?钱啊!

2018,你的奶茶店倒闭了吗?《上》

问题五:时间,天气,假期定生死

失败原因:这个问题是所有人创业时候不会去想的事情,一年就365天,其实有一半天气都是坏天气,一天24小时,开业就10小时,有一半时间是备货,没人时间,真正有效果的时间只有3小时。

问题六:喜茶火爆是他有资本,管你啥事?

失败原因:很多人都说过一句话,这一杯水果茶,奶茶没什么特别啊,好简单,我随便都可以做出来了,一定比他好喝,当说过这句话的人百分之百都失败了,打开美团,一个城市的奶茶店上百家,快饮类目几百款,你有资本告诉别人你的奶茶好喝吗,告诉他又有多少几率来喝呢?调配一杯好喝的奶茶不代表你能卖出去。请考虑好你如何卖一杯好喝的奶茶后又可以持续卖你又有钱赚,没那么容易,请不要天真。

问题七:如果你没打算一辈子做餐饮,请不要入行

失败原因:餐饮,快饮等行业是一个一年365天都不能休息的行业,你赚钱得靠假期吧,你不能休息,你赚钱靠别人下班吧,你不能休息,请你们好好看清楚这两段话,没得休息,你受得了吗?

问题九:隐形成本

失败原因:餐饮是非常多隐形成本的,各种各样的试错,工商,税务,铺租隐形成本,人才流失成本,空置成本等等等等,这里绝对是压垮你的最后一根稻草。

2018,你的奶茶店倒闭了吗?《上》

问题十:请花大量时间去做模拟

失败原因:请你在开店前,想清楚前,还没有花钱去租店买装修买设备买培训买东买西前,做好开店模拟,最少花半年时间去观察别人店,因为这个成本你亏得起,记录你想开的类目,别人店每天能有多少客人,赚多少钱,这个绝对是你能去亏,而且能够计算赚多少的,多去请教身边做过你想做的一行的人,开店所有流程写下来,每一项都去学习去模拟去多想多一步,因为一旦你投钱下去再去试错再去学习,你就注定失败!!

2018,你的奶茶店倒闭了吗?《上》

其实还有很多东西我没写出来,这只是导致我失败的一小部分,越写越心痛,希望其他人多多考虑,创业是一件痛苦的事情,心理一定要强大。下一篇我将会写内部团队的原因,希望你们继续关注。多谢

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