一、麻辣花生拌菠菜
菠菜，麻辣花生，綠豆粉絲，鹽，醋，白糖，雞精，香麻油
做法
1.綠豆粉絲用溫水泡軟
2.入開水鍋中汆燙至熟，撈出過涼水，瀝乾備用
3.菠菜用開水燙熟，撈出過涼水，用手擠幹水份，切段備用
4.麻辣花生一把，用刀背壓碎
5.把粉絲用剪刀剪短，和菠菜段放一大碗裡，放入鹽、醋、白糖和雞精拌勻後，再倒入香麻油拌勻
6.拌好的粉絲菠菜裝盤，在表面撒上黃飛鴻花生碎。吃的時候再拌勻
二、酸甜藕片
藕一塊、姜一塊、蘋果醋3勺、白糖2小勺
做法
1、將藕去節、削皮洗淨切成圓片，儘量切得薄一些。
2、切好的藕放入清水中浸泡片刻，鍋中燒開水，加入藕片淖燙3分鐘撈出瀝乾水分。
3、立即過涼後瀝乾水分待用。
4、姜去皮切成細末。
5、碗中放入蘋果醋、白糖，攪拌至糖融化，嘗一下酸甜味，可根據個人喜歡的酸甜度再調整一下。加入薑末成調味汁。
6、調味汁加入藕片拌勻即可。
三、爽口青瓜
黃瓜300克，炸好的花生米少許，調料，鹽3克，香油5克
做法
1，準備材料
2，黃瓜切成3釐米長的小段，然後用刀背拍碎，撒些鹽，先碼上
3，花生米，之前已經有少許的油炸好，用刀背拍好
4，將黃瓜用手少揉一下，然後擠出水分，淋上少許香油攪拌好。上面撒上花生碎即可。
四、澆汁豆腐
豆腐，蠔油，乾紅辣椒，香菜，蒜末，油，蔥末
做法
1、豆腐切塊，加鹽，煮一下，過涼水，擺在盤子裡，切碎蒜末，撒在豆腐上，再加點香菜、乾紅辣椒。
2、炒勺子裡面放上蔥末、黑胡椒粉、蠔油、生抽，再往勺子裡面放一點玉米油，直接在爐灶上面燒開開的，迅速倒在菜上面，嘻嘻。
五、青椒豆乾絲兒
青椒1個，豆腐乾3片，香油、鹽、白糖適量、味精少許
做法
1、青椒洗淨，去籽切絲，豆腐乾切絲。
2、一同放入煮水鍋焯一下，撈出，瀝乾水分。
3、加入香油、白糖、鹽、味精拌勻即可。
六、酸辣芒果蝦
小黃瓜 半條,青椒 半顆,洋蔥 半顆,芒果 半顆,草蝦仁 7尾,辣椒粉 1大匙,檸檬汁 1顆,細砂糖 1匙,鹽 適量,白芝麻 少許,蔓越莓幹 少許
做法
1、小黃瓜、紅甜椒、芒果切丁、蝦仁開背取腸泥燙熟沖涼水備用。
2、將所有材料放入碗中，加入所有調味料拌勻，灑上蔓越莓幹、白芝麻即可。
七、豆腐皮卷菜
主料：油皮150克，榨菜50克，胡蘿蔔100克，幹香菇50克，綠豆芽100克，韭黃50克，姜15克，
調料：鹽3克，白砂糖3克，胡椒粉2克，香油5克，豌豆澱粉10克
做法
1.香菇用清水浸軟，去蒂，切細絲，胡蘿蔔，榨菜分別洗淨，切細絲，豆芽，韭黃分別洗淨，韭黃切段。
2.用2湯匙油爆香薑絲，胡蘿蔔，榨菜，放入香菇同炒透，將豆芽放入炒勻，加入調味，韭黃同炒勻，盛出成餡料。
3.豆腐皮（油皮）用溼布抹透至軟，將餡料放入，捲成長條形，在收口處塗上粉漿待用。
4.燒熱炒鍋，下油約1/4杯，放入素菜卷煎至兩面金黃色，盛出，斜切大段便可供食。
八、素炒6君子
蒜薹2兩，豆芽、韭菜、香菜各一把，胡蘿蔔一小節，粉絲一團。
蒜瓣少許、適量鹽、香油。
做法
1，上面六種食材洗淨備用，，韭菜和蒜薹切成半寸長；胡蘿蔔切絲；
2，粉絲在涼水裡泡20分鐘；
3，燒滾水，把粉絲和豆芽在滾水裡過一下，去生，撈出瀝乾水分；
4，油燒燙，爆炒蒜瓣，然後按蒜薹、胡蘿蔔、豆芽、粉絲、韭菜的順序倒入鍋內，翻炒；
5，放少量食鹽，快起鍋時，放入香菜；
6，滴點香油，起鍋，裝盤。
九、白財包
大白菜葉，肉泥，荸薺，西芹
做法
1.白菜葉入開水裡焯軟，荸薺、西芹洗淨切碎。
2.肉泥中加蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、糖，再加點水攪打起膠，荸薺、西芹放入肉泥中，加香油拌勻即可。
3.將肉餡放在白菜葉上，按包春捲的方法包好，用香菜葉或者韭菜葉紮好。
4.蒸鍋裡燒水，開了以後蒸7分鐘左右即可。
5.鍋里加蠔油，加點水，開了以後加水澱粉做成芡汁，淋在菜包上。
十、清炒西蘭花
西蘭花500克，大蒜2瓣，植物油10克，食鹽5克，味精3克
做法
1.將西蘭花洗淨手掰成小朵，或輔以小刀。大蒜切片。
2.長柄炒鍋內倒入植物油燒熱，倒入西蘭花猛炒至5成熟，放入大蒜和鹽，再中火炒熟即可。
十一、木耳杏鮑菇
材料：杏鮑菇5塊，冬菇8朵，幹木耳1把，尖椒1只，姜米1小匙，蒜米1小匙。
蠔油1大匙，黃醬1/2大匙，生抽1大匙，精鹽1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，玉米澱粉1小匙，料酒1大匙，麻油1小匙。
做法
1、辣椒切圈，在木耳水發時，開鍋升中火，倒入杏鮑菇和冬菇，不斷用同鏟翻動；
2、炒出香味和變得微焦，盛起備用；
3、置一碗準備碗汁，倒入蠔油1/2大匙，黃醬1/2大匙，生抽1大匙，精鹽1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，玉米澱粉1小匙，料酒1大匙，麻油1小匙，加水1/4小碗，攪拌均勻；
4、起鍋放油，油熱放姜米和蒜米，爆香；
5、倒入木耳爆炒至幹水；
6、倒入菇類、辣椒圈翻炒幾下，把材料撥一邊；
7、倒入碗汁，燒至起泡；
8、快速兜幾下即出鍋。
十二、乾煸蘑菇
蘑茹、蠔油、醬油、味精、白糖、黃酒、黑胡椒粉、洋蔥、彩椒
做法
1、碗中先放入蠔油、醬油，再放入味精、白糖和黃酒攪勻備用。
2、炒勺熱油下入蘑菇煸炒，炒至微黃時撒入少許黑胡椒粉。
3、炒至黑胡椒出香味時烹入碗汁用旺火炒勻。
4、倒入洋蔥煸炒數下，放入彩椒煸炒。
5、把湯汁用旺火煸炒至幹，湯汁吸附在蘑菇上。
6、收淨湯汁後再翻炒數下便可出鍋。
十三、椒鹽玉米
主料：兩根一般大小的甜玉米（顆粒越大越好，鑑於已經剝好的玉米粒比較貴，所以推薦玉米棒），椒鹽，生粉，一個雞蛋，蔥（細點好）。
做法
1、剝玉米，儘量不要剝破，整粒的好看些。然後洗乾淨。
2、在玉米粒中加雞蛋清，攪勻；再加生粉，可以多放些，一直到攪出來是比較厚重的感覺為止，就是玉米粒外面都包上了一層的樣子。
3、鍋裡放油，要多一些，燒至七、八成熱的時候把攪好的玉米粒倒進去，不要馬上用鏟子鏟哦，可以過半分鐘之後再攪拌，炒一下就停一會，不要老是動它。大概炒個六、七分鐘吧，差不多金黃色的就好了（這是整個雞蛋都倒進去的那種）。、
4、可以起鍋了！拿個大一點的盆子，因為待會還要攪拌。把椒鹽倒在玉米上，量自己控制吧。可以加點雞精，攪拌攪拌。
5、最後，把切好的蔥花撒在上面，蔥花要切得很細，不然很醜的。
十四、青紅雙丁
芹菜，胡蘿蔔，鹽適量，香油，香蔥，香菜
做法
1.芹菜、胡蘿蔔切成丁，然後分別過水，燙一下，然後控幹水分。
2.用適量的鹽、香油，充分得攪拌，就這樣放個半個小時左右，就可以吃了。
3.吃的時候可以再放些香菜或者香蔥。
十五、紫甘藍沙拉
紫甘藍，吐司，白醋，鹽，綿白糖，辣椒油
做法
1、紫甘藍切絲，放到一個乾淨的容器裡裡，加白醋和鹽適量，醃一週左右。吃之前加白糖，辣椒油，吐司丁拌勻即可
2、不想醃那麼久的可以用開水焯熟，再加調料和吐司拌勻即可
十六、蒜蓉蒸絲瓜
材料絲瓜(2根)、紅辣椒(1只)、大蒜(2個)調料油(2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(2湯匙)
做法
1、絲瓜颳去外皮洗淨，切成3釐米的厚塊，用小刀在絲瓜塊上挖個淺坑。
2、蒜頭拍扁去衣，剁成蒜蓉。紅辣椒洗淨，去蒂和籽，剁成末兒。
3、炒鍋入2湯匙油燒熱，倒入蒜蓉翻炒幾下，加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙白糖和1/3湯匙雞粉拌勻後熄火，再將蒜蓉釀入絲瓜塊裡。
4、燒開半鍋水，放入盛絲瓜的盤子，大火隔水蒸5分鐘後取出。
5、熱鍋添入2湯匙麻油，爆香紅椒末後熄火，將紅椒末和香油淋在絲瓜上即可。
十七、醋溜土豆絲
主料：1，土豆500克；2，豆油35克，醋35克，精鹽7克，花椒10粒，蔥，薑絲，蒜片共15克。
做法
1、土豆去皮洗淨，切成細絲，洗去澱粉，控水；
2、大勺入油，用旺火燒至六成熱，先用花椒炸一下撈出，再放蔥、薑絲、蒜片炸一下，隨將土豆絲下勺翻炒，加醋、鹽炒熟出勺。
十八、清蒸枸杞豆腐
豆腐2塊，豬肉2兩，枸杞少許，鹽，醬油，料酒，胡椒粉，生粉，清水
做法
1.豬肉剁成肉末，放鹽，醬油，料酒，胡椒粉，生粉，拌勻備用.
2.豆腐放盤子裡，切成小塊，擺好後，每塊上面放上肉末，和一顆枸杞 (如果沒有不放也可以)
3.鍋裡注入清水，燒開後，把豆腐放進鍋裡，大火蒸13分鐘，然後把盤裡多餘的湯汁倒在碗裡.加點水，鹽，醬油，糖，和生粉，做成醬汁.
4.把油燒熱後，爆香姜茸，然後把醬汁倒進鍋裡煮沸，淋在蒸好的豆腐方上．
十九、糖醋脆皮豆腐
香豆腐（或北豆腐）1塊、番茄醬1湯匙、白糖1小勺、醬油少許、香醋少許、食鹽適量、白胡椒面1小勺、食用油適量。
做法
1、豆腐切成厚約半釐米的片。
2、鍋中加適量油，油熱後把豆腐放入煎制，火不宜太大。
3、一面煎黃後進行翻面，兩面都煎金黃後撈出瀝油。
4、拿一小碗，加一湯匙番茄醬。
5、加一小勺白砂糖。加少許醬油和少許香醋。加適量食鹽。加一小勺白胡椒粉充分攪拌均勻。
6、鍋中留少許底油，油熱後倒入調好的糖醋汁炒香，加一湯匙水燒開。
7、加入煎好的豆腐。炒至收幹湯汁即可出鍋，趁熱食用，味道好極了！
二十、涼拌海帶絲
海帶絲，姜，蒜，幹辣椒絲，花椒粒，醬油，醋，鹽，糖，雞精
做法
1.海帶絲洗乾淨，隨意切那麼兩三刀；（太長吃起來麻煩，太短吃起來也很麻煩）姜和蒜切小片；（切末最好，由於不想將這二者吞入肚，所以我就切小片了）
2.水燒開後，把海帶放進去，不要蓋鍋蓋，水再開一次就把海帶撈出來瀝水，煮的太軟就沒有口感了
3.接著，秘製調料一小碗：放入醬油、醋、鹽、糖、雞精，拌勻;（調好後，可嘗下味道）
4.炒鍋熱油，放入幹辣椒絲和花椒粒，炒出香味就馬上關火，注意火侯容易炒黑
5.大碗底層放海帶，然後鋪上蒜、姜，趁熱澆上剛爆香的辣椒油
6.最後，把之前調好的調料倒入，拌勻就可以開吃啦~~~
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