昨日，有网友在临沂社区发帖称：临沂市食品工业协会给煎饼和糁制订了标准！没想到引来网友的热议。
说起临沂的特色名吃，每个网友都有自己的一大串菜单。但是要说选出最能作为临沂名片的食品，糁和煎饼高票当选应是众望所归。
煎饼：
沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。在《舌尖上的中国》中也有介绍，是难得一款包容性极强的美食，他会根据你卷的食材不同，而呈现不同的口感。蒙山小调煎饼以老式手工纯粮著称。
煎饼的起源于临沂，由于历史久远，煎饼的起源也拥有许多美丽的传说，但是不论哪个传说，起源地都指向了临沂。
后来，煎饼这中食品扩散到许多地方，并融入了当地特色，到了天津变成了煎饼果子、漂洋过海后煎饼卷上了鸡排和沙拉……
糁：
糁是临沂特色地方小吃；那么临沂糁源于何时呢？
糁的历史悠久，距今2000多年了，颇类今糁。战国时代的名著《墨子非儒下》载：“孔子穷于陈蔡，藜羹不糁”。说孔子周游列国，困于陈国蔡国，七天都没有进食了。《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。
作为今天的“糁”，相传是古代西域人的早餐饮料，唐朝传入内地。而临沂糁则是由元朝时期从大都（今北京）传来的， 相传其是古代西域回族的一种早餐食品，最初由元朝大都一对回民夫妇来临沂经营，当时叫“肉糊”，后来仿制者越来越多，明朝时期定为“糁”，后来，当地人将这种肉粥直呼为糁了。清朝康熙年间《沂州志·秩》所列16种品中就有“糁”。
临沂当地还传说“糁”的名字与乾隆皇帝有关。话说乾隆皇帝下江南时，经过沂州府时，想品品当地的名吃，当地的官员就把这种味道独特的早餐献了上来，乾隆爷一尝，怎么从来没喝过如此可口的东西，随口问了一句：“这是啥（糁）？”地方官员忙点头：“这是啥（糁），这是啥（糁）。”因此，天子的随口一问就成了它如今的名字—糁。虽然是传说，但临沂人们相信这是真的，临沂人喝糁时还津津乐道的讲着，代代流传着。
于是便常常见到临沂人相约一大早去喝sǎ~~~
一石激起千层浪
临沂很大，各地的煎饼风味也有所不同。就小编所知，蒙阴的煎饼发酵过的有些微弱酸味，吃嘴里先酸后甜，更容易引得口水之流。
还有平邑煎饼、苍山煎饼……也是独具特色。糁也有许多品种，根据配料区别，比如羊肉糁和牛肉糁。还有许多老字号，都有自己的独家配方。
看看网友都怎么说
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或者真的是楼主太挑剔了，
有个标准总比没有强！
所谓“没有规矩就没有方圆”，
希望借标准制定的契机，
让临沂特色食品为更多人接受，
不让“煎饼果子”这徒孙专美于前。
想学做煎饼和糁汤的网友们可以去下载，
有详细步骤哦！
http://www.lyfoodindustry.com/html/news/xhdt/539.html
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文件来源：临沂市食品工业协会官方网站
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