雀巢把健身人群經常用來增肌的蛋白粉變成了瓶裝飲品。
在日前舉辦的雀巢中國創新日分享會上，雀巢公司宣佈將推出一款名為“肌獵（muscle hunt）”的高蛋白質水飲品。這種500毫升的飲料分兩種規格——10克蛋白質含量和25克蛋白質含量，售價分別為23元和33元，共有檸檬、柑橘、甜瓜、西柚4個口味。
電商平臺和健身房將是肌獵蛋白質水上市初期的主要銷售渠道。新品將於雙十一在天貓平臺上架。北京市場上，肌獵目前正在和擁有10家門店的OXYGYM奧美氧艙運動中心談進駐的合作，準備以自動販賣機的形式銷售。
據雀巢大中華區創新與改良總監王思淳介紹，作為增加肌肉最好的營養素，蛋白粉是健身、運動人群補充蛋白質的常見方式，但現場衝調並不方便。肌獵高蛋白質水以水的形態提供分離乳清蛋白，能讓健身人群在運動後更方便、快速地補充蛋白質。
2018年初，雀巢在中國創立了創新孵化器團隊，希望快速響應中國市場需求定向研發新品。它也是繼美國之後，雀巢設立孵化器加速創新的又一市場。過去，雀巢新產品上市通暢需要兩到三年的時間，創新孵化器團隊能將新品的研發上市週期縮短至8個月。而肌獵高蛋白質水就是由該團隊研發的一款新品。
為了能快速將產品推入市場進行測試，肌獵蛋白質水目前由崑山統一企業食品有限公司生產。“雀巢本身生產製造需要較大數量的起訂量，加上新瓶型開發難度較大，所以選用了統一旗下公司作為代工廠進行少量生產。”雀巢集團市場部創新孵化相關負責人說。
按照計劃，肌獵高蛋白質水會有三個月到六個月的測試期，然後再根據測試階段的市場反應，來決定下一步是減少投資還是增加投資。
據界面新聞了解，工業化生產、銷售的蛋白質水在市場上很少見。檢索多個電商平臺，僅有一款名為“必樂（betale）”的蛋白質水品牌在售。該產品由北京一家生物公司生產，目前在京東平臺的售價為17元左右（500毫升，含23克蛋白質），價格差不多是雀巢25克規格的一半。不過，該產品僅有200多條評論，可見銷量很小。
實際上，全球範圍內蛋白質水的興起也是近幾年的事。而且這一市場隨著人們健身習慣的普及在擴大。業內較為知名的品牌有兩個：美國Superfood公司生產的Plant Based Protein Water，含10g蛋白質；英國公司“+Protein Water.Co”旗下的品牌“Protein Water”，它的蛋白質水同樣為500毫升規格，含20g蛋白質和5g果糖。
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