有個地方叫作遙遠
2002年左右，在湖南大學財經學院那條路上有家臨醴肥腸火鍋店，味道非常好，價格也實惠，一直飽受學生們的擁護，生意火爆。現在時光已過去多年，同學各奔東西，店子也早一拆了，很懷念那個味道，更懷念當年圍一桌的夥伴們。
很懷念曾經吃過一次石門肥腸，記得很清楚是用酸辣椒蘿蔔炒肥腸，那味道過去二十年了，都是那麼回味無窮，湖南人吃肥腸會來常德，常德人吃肥腸多到澧縣，澧縣人吃肥腸，很多人都會去石門，石門肥腸，老火車站周邊就不錯，以前在長沙韭菜園一個小祥子裡有一家，不知道還在不在。
肥腸乾鍋做的味道是相當的正宗，還有一個地方的肥腸做的也是相當的不錯，在芙蓉大酒店後面的那個巷子裡，一條店子都是吃肥腸缽的，常德人、石門人、臨澧人、澧縣人吃肥腸火鍋的話，都是到臨澧新安鎮丫吧腸子館和青吧腸子館，還有衛生院旁邊一家腸子館，這三家最正宗。
商丘身邊事兒
正宗的肥腸煲當然是要到，湖南常德才行啊，常德的肥腸煲做的非常好吃，很多外地人開車去常德就是為了吃這道菜，也有很多的常德大廚做這道菜，做的很好吃，據說這個肥腸煲還是有歷史故事的，在這裡我們就說這個故事了！
肥腸煲選料非常精細，首先一定要是新鮮的非常，而且這種非常很白很乾淨，市面上有很多的冰凍肥腸，發黑的肥腸都是不新鮮的，做出來也不好吃，更不要說正宗了。
常德肥腸煲我們在家裡做只能模仿一個樣子，但是想要做到和常德有名氣的店子，還是有差距的，他們的非常都是用小火慢慢煨出來的。從肥腸的加工，到非常的上火製作，每一步都要求非常的高，需要很多種香料。
如果您要吃正宗常德肥腸煲，就需要到長沙或者常德，在家裡做起來很麻煩
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小管家美食
此菜出自石門縣城，傳於常德城區，在龍港路菸廠一區右側小巷內有家專店。
取新鮮土豬肥大腸3斤，洗淨切2釐米寬，滷煮至熟。豬頭肉一斤，也處理乾淨滷熟切片，本地青椒整隻不切，用油將肥腸炒香出油，再放入豬頭肉，調料，青椒燴出油香入乾鍋，佐以洋蔥片打底，小火煨於桌候餐。
常德故事
都說自已的是正宗的！其實肥腸要做的好吃首先得會洗肥腸才行。其次是要會炒。一般洗好的肥腸過一遍水後。瀝乾水份。熱鍋裡放入三種油。下醬炒制。然後用高壓鍋壓鍋。靜放一段時間後就行了！
