人小鬼大瑶瑶啊
说到淄博，壹周君最先想到的就是周村烧饼。
历史悠久的周村烧饼，是淄博乃至山东省的名特小吃。“薄、酥、脆”是周村烧饼最明显的特征，这种烧饼以甜口为主，饼上面盖着密密麻麻的白芝麻，给周村烧饼增添了浓郁的芝麻香。
话说，据壹周君观察，《中餐厅》第二季，黄教主带给小燕子的慰问食品，应该就是周村烧饼。
试问淄博的传统名菜是什么？那非酥锅莫属。这道传统地方菜食材多、制作工艺繁琐，多在春节期间食用。鱼、鸡、猪蹄、白菜、藕、海带、排骨等都可作为食材入菜，文火慢烧，长达近十个小时都是可能的事情。今日份的酥锅没吃完，留到明日也可以，因为酥锅凉食也很美味。
博山出了名的还有石蛤蟆水饺。关于“石蛤蟆”这个名字的起源，说法有很多，流传较广的说法之一，说是民国时期，有人嫉妒石玉璞家水饺生意火爆，就起了个石蛤蟆的外号，试图搞臭它。
故事的主角可能有多个，但是好吃的水饺只有一个版本。 皮薄、料丰富，是石蛤蟆水饺受欢迎的重要原因，皮薄馅多的水饺吃起来更像，满嘴“货真价实”的味道，当然受人喜爱，现如今石蛤蟆水饺已经是当地的老字号了。 
沂源有一种叫大锅全羊的美食，羊血、羊肠、羊肝等“羊下水”以及羊肉、羊骨一锅炖煮，积极响应一个“全”字。说是一锅炖，做起来还是有顺序讲究的，通常是先把骨架、羊肉、内脏等统统下锅，撇净血沫再撒葱姜、花椒等去膻味，最后羊肉、羊血、内脏等还会捞出切碎回锅，继续炖煮。
武汉壹周
淄博特色美食数不胜数。
比如淄博的博山菜因烹饪精致、色香味俱全在鲁菜菜系中占据重要的地位。
博山硬炸肉:外焦里嫩、香酥可口。
博山酥鱼锅:集白菜、海带、鲅鱼、鸡肉、排骨等食材组合，味道醇香、入口即化。
博山豆腐箱:将豆腐切成大小均等的长方形，过油炸黄后掏空中间，然后填进拌好的馅料进蒸锅蒸熟后入盘，再浇上用淀粉、糖、番茄酱勾好的芡。一道寓意“开箱取宝”的佳肴便闪亮登场。
其他知名的美食比如博山焦庄肉烧饼、博山烤火烧、博山油粉、博山酸咸菜、淄川西河煎饼。
纵览齐鲁
淄博市历史悠久，文化底蕴深厚，美食文化渊源长流，个人感觉走一下美食值得推荐:
1周村烧饼
2周村煮锅
3博山酥锅
4博山豆腐箱
5临淄金岭牛肉
6高青黑牛
7沂源煎饼
……
美食美器需要相得益彰，著名的华光陶瓷、硅元陶瓷、泰山陶瓷、博山琉璃等为美食增色不少！
另有著名的饭店类，如知味斋、周村宾馆、淄博饭店等！
知名的地方连锁有过桥缘米线、李先生牛肉面、阿香米线、天将馅饼等，味道也不错！
美食淄博欢迎你！
LEAF大周村威武
我来说说吧，淄博特产和小吃有点名气的是:博山肉干，香肠，豆腐箱，酥锅，博山水饺，焦庄烧饼，周村烧饼，淄川磁村驴肉，西河煎饼，道口咸菜，寥坞小米粥，黑旺驴肉，桓台的马踏湖咸鸭蛋，临淄金陵牛肉等等等等，淄博特产小吃还真不少。在吃的问题上博山几乎代表着淄博口味，博山人做菜就是好吃。临淄张店桓台没有啥名吃，除了贵没有别的特点，我在共青团路和世纪路那个地方打过工，亲眼见过，张店人在的平房子里制作酥锅，打包装箱，然后用汽车拉走，一天要装上百，几百箱没问题，估计是各单位分吧，现在那个地方拆了，我不知道那帮人到哪里干了，反正我觉得张店人要吃到正宗的博山酥锅，有点悬，哈哈哈哈，制作假酥锅的伙计们，看到我说的也不要生气，做人要凭良心，赚钱要走正道，在吃的问题上造假，伤天害理，折伤后代！！
骉大善人
张店中埠猪头肉，淄川演礼狗肉，周村下河羊肉，高青青城烧鸡，博山八陡香肠，临淄金岭牛肉，桓台马踏湖鱼宴，沂源土门全羊全猪，高新区文昌湖经开区就不提了，各区县都有很多自已的特色美食。如高青青城镇就有八大特色美食，特喜欢那吊炉烧饼，刚出炉的特好吃。
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作为淄博人，有必要说一说淄博的美食。1.首先，博山菜系独树一帜，它也是鲁菜系的发源。博山的四四席很讲究。博山的酥锅，豆腐箱，春卷，硬炸肉等都是独具博山特色的。也是山东中部 最具代表特色的饮食文化。2.旱码头周村的煮锅，周村的烧饼，周村因是古百年商埠，所以饮食文化比较精致。明清时外来商贩较多，周村烧饼也间接体现了那个时候的商业交流和文化交流的繁荣。
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要想吃好饭围着博山转，可以现在都偷工减料，失传了，为了挣钱什么都干，就在淄川有个池上全羊做的酥锅挺好吃
独揽天下19808056
淄博主要以周村烧饼、卤汁羊肉、金河水煎包、油粉、菜煎饼、博山豆腐箱、酥锅等美食最具特色
草根吖吖
到淄博不能不提周村烧饼，尽人皆知！口味独特，经济实惠，另外在淄博还有一种淄川烧饼，口感要软一些，吃烧烤，炒菜用淄川烧饼一卷，别样的滋味！推荐朋友们来淄博一定要尝一尝，博山菜，是鲁中地区主要宴席流派，也是鲁菜很重要的派系，菜品精工细作，用料考究，再口味刁钻的人也可以找到博山师傅做的美味
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周村卤汁羊肉，博山豆腐箱，周村烧饼，博山酥锅，道口咸菜，博山烤肉。
