凌晨4點半，很多人正酣然入睡的時候，周楠已經開始了一天的工作，開動機器製作麵餅，自己製作的麵餅由麵粉和糯米粉組成，這樣做出的麵餅鬆軟筋道，一個小時的時間，她製作出了將近200張麵餅。
之後開始製作香腸和肉排，材料全部是周楠在市場上親自挑選的，香腸用精肉製作，不添加任何添加劑，就連澱粉都不摻，肉排則是精選雞大腿肉，每一塊肉排上都是大顆粒肉。
大學畢業後，周楠從事過2年多的設計工作，月薪輕鬆過萬，在大連算得上“高薪階層”了。但她覺得每天做一樣的事很無趣，就毅然辭職了，開始著手自己的烤冷麵美食事業。
創業之初，母親態度明確：不支持！丟人！她認為畢業於名牌大學的女兒，去賣烤冷麵很可笑。周楠的小攤子開在家附近，母親在下樓買菜的時候都不敢走正門，生怕被鄰居看見。
父親態度則完全相反，他認為現在經濟不景氣，時常出現裁員的情況，與其戰戰兢兢不如擁有自己的小事業。
為了做好烤冷麵，周楠每天在家裡做實驗，父母當然就成了她的“小白鼠”，每做出一款，父母都來試吃，開業前期的3個月，周楠的父母不知道吃了多少烤冷麵，一看到女兒拿來烤冷麵父母都躲起來。
夏天的時候，站在不到5平米小店裡烤冷麵，溫度超過50℃，簡直能讓人窒息，周楠一個夏天不到2個月的時間瘦了40斤，姥姥見了面差點沒有認出來。
隨著周楠的投入，母親和家人的態度也有了很大轉變，現在媽媽幫助周楠製作肉腸、肉排，甚至到店裡幫忙，對於周楠來說這就是最大的動力和支持。
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