中國飲食文化博大精深，火鍋更是在近年來集萬千寵愛於一身。特別是重慶火鍋中，花椒和辣椒的香豔相逢，不僅是味蕾和神經之間，電光火石般的碰撞，也是亞洲和美洲之間的越洋聚首。在八月份期間，匯山城火鍋首屆民俗文化藝術節將以"吃地道重慶火鍋，賞巴渝百年文化"為其核心理念，展出反映重慶火鍋特色文化的藝術作品。並且，每天午市 11：00-12：30 晚市17:00-18:00 夜宵21:00-02:00全場菜品6.8折!此次民俗文化節的地點就在重慶市渝中區八一路好吃街(如家酒店對面)，歡迎廣大朋友的光臨。
這裡是一個山城的濃縮版，在重慶解放碑八一路的2000平米超大洞子的滙山城火鍋以民俗主題風格展示在市民眼前，這原汁原味的設計風格就是傳統，讓你能瞬間回到老重慶(山城)，還能只用一頓火鍋的時間逛完老重慶，龍隱門、朝天門碼頭、長江索道、洪崖洞、石磨豆花、石柱紅辣椒、彷彿還流著汗的縴夫雕塑。
在匯山城店鋪裡面集中了重慶獨居特色的集市文化、碼頭文化和會館文化。每晚店內會有重慶民俗表演，現場氛圍佳，有核心的內容輸出價值，自帶傳播屬性。在匯山城你不僅能嚐到舌尖上的美味，還可以看到琳琅滿目的集市文化、江湖義氣的碼頭文化、人群匯聚的會館文化。匯山城致力於打造重慶火鍋文化新地標，並將此模式拓展至全國各個城市，讓重慶火鍋文化影響更多的人，讓更多的人瞭解火鍋、瞭解重慶、瞭解重慶火鍋文化。
匯山城老火鍋聚集了重慶各方地道美食，涼糕、涼蝦、酸辣粉鍋盔等等，個個都是可以代表重慶的個性，有著各路打卡景點，每個代表了重慶的標籤，全力表達重慶城的精華。據說匯山城牛湯老火鍋採用的是傳承老火鍋，用上等280斤牛骨，熬煮9小時，只為一鍋湯，造就了這樣一鍋辣而不燥，味道厚重的火鍋，越吃越有味。
在這裡，有著超級好看的碼頭文化表演，哥兒們扮演的縴夫，么妹們身著的旗袍，都是老重慶的文化名片;么妹一口一個表哥，喊得你心酥，一邊吃火鍋一邊看錶演，感受碼頭文化帶給你的震撼!"亂劈材哦兩兄弟好啊"!重慶人喝酒像是在拼詞彙量，每一拳都有不一樣的形容詞。么妹們當然也不甘示弱，一個個身材婀娜，上臺就是一段熱舞，讓人拍手叫好。在滙山城，最有趣的就是重慶民俗敬酒文化。各個來自渝東南的土家族妹子，手舞竹龍，一個搭一個的喝酒儀式。玩龍騰兩江，看重慶么妹!
在飲食文化日益發展的今天，重慶火鍋更是生意興隆，長盛不衰。匯山城火鍋首屆文化藝術節將在金色的八月拉開帷幕，"吃地道重慶火鍋，賞巴渝百年文化"期待您的蒞臨!匯山城火鍋在重慶可謂名列前茅。隨著重慶經濟文化的發展，匯山城火鍋的影響力也會越來越大。來重慶，吃火鍋，首選匯山城老火鍋！
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