小蔥拌豆腐：南京地區在冬至要吃小蔥拌豆腐，傳說明太祖朱元璋建立明朝後，便開始防範功臣，時常以莫須有的罪名殺害臣子。劉伯溫當時被封“誠意伯”，對當朝貪官汙吏從不留情，得罪了許多朝中大臣。這些人借朱元璋大殺功臣之機誣陷劉伯溫，幸虧馬娘娘相勸，朱元璋命令劉伯溫三日內交出所管賬本以供檢查。第三天劉伯溫一手提賬本，一手提一罐小蔥拌豆腐見朱元璋，發現賬本沒有問題，才明白劉伯溫是以小蔥拌豆腐來表示自己一清二白。
冬釀酒：紹興冬釀酒的習俗，主要用來祭祖及酒神，以祈求來年的風調雨順，福星高照。紹興自古有“黃酒故鄉”的美名，人們常用“汲取門前鑑湖水，釀得紹興萬里香”來形容紹興。紹興人喜在冬至節之前下缸釀酒，人們稱此次釀酒為“冬釀酒”，因所用之水按其屬性還為“冬水”，故成品不僅口感柔和有後勁，並且還易於儲存。
蕎麥麵：在浙江，每年冬至節時人們都要吃蕎麥麵，這一天出門在外的男性，只要條件允許都要儘量趕回家，已經出嫁的女性也要回家，一方面是要按照習俗全家一起吃蕎麥麵，另一方面是以此為契機表示年終時家才是最終的歸宿。
羊肉粉：寧夏地區冬至節都要吃“頭腦”。所謂“頭腦”就是羊肉粉，有的頭腦肉呈大塊，粉寬兩指，有的頭腦肉如杏核。粉細如筷，在羊肉粉中間人們再加以香菜、蘑菇、蒜苗、黃花菜等，紅、白、綠、黃、黑五色俱全，吃起來油而不膩又營養豐富，煮熟以後大盆盛出，讓人十分有食慾。寧夏民眾在冬至“吃頭腦”是希望新的一年裡人會變聰明，來年生活蒸蒸日上。
黴豆腐：長沙地區有冬至節做黴豆腐的習俗。據說以前冬至時長沙曾有虎為害，當時人們在吃黴豆腐時為避“虎音”，又稱為“貓乳”。黴豆腐在長沙及周邊省份極受歡迎，當地民諺這樣形容到“遊子離家整十秋，遍嘗佳餚與珍饈。最憶三北黴豆腐，濃郁餘香心中留。”
九層糕：在冬至節前後，臺灣地區民間同族之人會按長幼高低等輩分排列於祖廟之中用九層糕進行“祭祖”。儀式完畢後，宗族會由富人出資，同族的人在一起歡快暢飲， 這一過程被稱為“食祖”。“九層糕”是取兩層含義，層含義是取“糕” 之諧音“高”，表示今年還比去年高;另一層含義是取“九”的諧音“久”，表示新的一年裡好運長久、多福多壽，同時九也是大數。
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