老張談三農
在農村過年過節的時候，每家每戶都會把自己家養的雞羊宰了過年吃。
但是在殺公雞的時候，即使割過雞的喉嚨，公雞也會撲通很久，並且羽毛也很難處理。
於是，在農村殺雞的時候會給公雞喝一口白酒，在我看來，原因有以下幾點:
1.給公雞灌白酒之後，這樣就容易放血，公雞會減少疼痛感，就不會瞎折騰，殺的時候方便很多;
2.給公雞灌白酒之後，公雞的毛孔更容易豎起來，這樣容易後期處理羽毛的時候容易;
3.殺雞就是為了吃，而灌酒的第三個好處就是可以去腥味，容易烹飪，吃起來味道更加鮮美。
雖然看起來，這樣做比較殘忍，但其實可以減輕公雞的痛苦。
以上是我的幾點分析，大家覺得呢？
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為什麼農村殺公雞喜歡給公雞先灌一口白酒？
小時候每年過年家裡都會殺上幾隻公雞，在殺公雞前發現一件怪事，那就是每次殺雞前都要給公雞先灌上一口白酒，當時很小，特別不理解給公雞灌酒的行為，後來問了奶奶才知道原因。
給公雞灌酒的原因：
1、不知道大家有沒有聽過斷頭酒的說法，我們在看古裝劇的時候會發現，犯人在處決前都會吃一頓飽飯再喝點白酒，喝白酒是為了使犯人壯膽，俗話說酒壯熊人膽，這樣犯人就能投胎。給雞喝酒的意思和這個差不多，就是讓雞能早一點超生，不至於鬼魂還留在人間。
2、人喝完烈酒以後都會醉，更別提雞了，在殺雞的時候雞會活蹦亂跳，很不好下手，在殺雞前先讓雞喝醉以後，雞在神不知鬼不覺中就見了閻王，大家都省力。
3、給雞喝酒以後容易拔毛。以前我家殺雞的時候不知道給雞喝酒，一到拔毛的時候就頭疼，尤其是那些小細毛，特別不容易拔乾淨，後來聽鄰居說，在殺雞前給雞喝點酒或者是喝點醋，就很容易將毛拔乾淨。
以上就是在殺雞前給雞喝白酒的好處，知道其他好處的歡迎回復討論。
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為什麼一些農村殺公雞喜歡給公雞先灌一口白酒？
在農村的確有殺雞鴨鵝這些禽類的時候先給這些禽類灌一口白酒的習慣。並且確實有一定的科學道理。
首先是易於宰殺，雞鴨鵝這些禽類在宰殺的時候比較容易撲騰。並且即便是在宰殺之後還能跑動一定的範圍。聽我一個同學說過他家殺大鵝頭都剁下去了還跑出去挺遠的，挺嚇人的。灌完白酒之後等十幾分鐘的時間，會產生麻痺作用，能減少這些禽類的掙扎程度，有利於宰殺。
其次是易於脫毛。人喝酒之後會發熱，毛孔張開容易受風寒。雞鴨鵝也是如此，灌完白酒之後也會血脈噴張，毛孔擴大。這樣的話對於脫毛比較方便。有過殺雞鴨鵝的經驗的來說，脫毛是個難題，特別是毛孔裡的小毛根，黑色的，看著噁心。灌完白酒之後能改善不少。
最後是對口感的提升。據說給雞鴨鵝灌完白酒之後肉質比較細嫩。這個說法的真實性我沒考證過，而且其中的科學道理我也沒研究明白。在這個問題上我是真沒吃出來分外細嫩的感覺。
以上是我對這個問題的一些看法，如有不當之處請海涵。
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為什麼一些農村殺公雞喜歡給公雞先灌一口白酒？
在我們農村，殺雞也好，殺鴨也好，有的時候，殺之前會給雞鴨灌一勺子的白酒，不知道的人遇見，都會覺得特別好奇，這是要幹嘛呢？
有的人就會想，這一口白酒灌下去再殺，是不是為了把雞鴨給灌醉了容易下刀？但你想想，很多人灌了白酒緊接著就殺了，這估計都還沒來得及醉就完事了，所以頗有些站不住腳。
為了搞懂村裡的這件“怪事”，特意去問了好幾個老人，結果都是一樣的，目的只有一個，就是為了容易拔毛，特別是鴨子，有的老鴨，密密麻麻的黑鴨毛鑲在鴨肉裡，不拔怎麼吃的下？拔吧又老費勁，這灌上一口白酒在殺，就非常容易拔毛了，至於為什麼，大家都說不出個一二。
查閱了很多的資料，農村老人說的這個喝了白酒後容易拔毛，原來確有其事，其原因就是為了讓雞鴨的毛孔張開，這就很好理解了，毛孔張開後，拔毛自然就輕鬆了不少。
為了容易拔毛，最佳的方法應該是宰殺前二十分鐘左右灌白酒，留一些時間給雞鴨的毛孔張開，就算如此，它也不會醉。要是沒有白酒，也可以灌上差不多量的醋，也能起到一樣容易去毛的效果。
不過話說回來，現在的人真心會“生活”了，年輕一點的人，還有多少人會殺雞鴨這個手藝活？都是5塊錢給菜市，專業的拔毛，還幫你砍，都圖省心去了。
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為什麼一些農村殺公雞喜歡給公雞先灌一口白酒？
在農村有很多習俗，尤其是在我們少數民族地區，殺雞灌口白酒、向長輩敬獻雞頭、看雞卦等都是一些傳統習俗，也有一些其他的原因。
一是敬畏生命。少數民族視萬物為有靈魂之物，無論宰殺什麼動物，首先要禱告，嘴裡唸唸有詞，乞求上天寬恕，讓即將消失的生命超度什麼的，所以會在宰殺前把雞灌酒，讓它暈乎乎的，如麻醉一般，不會感覺太疼。
二是民族酒文化。少數民族待客用酒，有滴酒祭祖的習俗，所以給雞灌酒，也有尊重的意思。
三是便於拔毛。給雞灌一口白酒或者醋，有說法是醋和酒是酸性，而雞的毛是蛋白質，呈鹼性，酸和鹼發生中和，受腐蝕的雞毛就容易脫落。還有另一種說法就是，給雞灌白酒後，雞肉容易煮爛，烹飪時候雞肉口感更有彈性和香味。
在農村，殺雞待客是最高禮節，每當家裡有重要客人來都要殺雞，在入席吃飯的時候，還要把雞頭，農村人稱“鳳凰頭”獻給客人，並敬酒一杯。
當然，各地農村風俗也不盡相同，如果大家還要其他給雞灌白酒的原因，希望留言交流。
花腰妹
對於過去農村殺雞時喜歡先給雞灌一口白酒，其原因主要是便於容易去除雞毛，以及雞肉容易煮爛了！另外，也容易殺雞，尤其是遇到宰殺撲騰掙扎的雞時可謂效果顯著。另外，對於灌酒宰殺方式也適用於鴨鵝等家禽！下面就簡單聊一下：
灌酒可以麻醉雞，便於宰殺
記得小時候過年時就會看到宰雞的情況，那時候大人們往往會直接拿菜刀在雞脖子上劃一下，但如果雞的生命力比較旺盛時，就會遇到折騰掙扎的情況，要是沒有經驗沒逮住雞的話，就會容易亂撲騰而血濺四射！
所以說，宰殺前給雞灌點糧食白酒就可以起到麻醉作用，這樣殺雞時就不會遇到掙扎的情況了！
給雞灌酒容易去除雞毛
宰殺時除了怕雞折騰外，就是對於雞毛也是一件麻煩的事情！一般來說，通過熱水燙一遍並不能把雞毛去除的特別乾淨，吃起來就會特別費勁！
為此，根據過去人們長期經驗總結，通過在殺雞前先灌一小盅白酒，大概等10分鐘左右後，雞就會站立不穩，而這時的雞毛也會都舒展開了，因此應該及時宰殺後進行褪毛就會容易多了！另外，人們也會將雞毛收集起來製成雞毛撣子等生活用品！
灌酒可以讓雞肉更香、更爛
通過給雞灌酒，可以起到麻醉雞的作用，這樣宰殺時雞就會沒有恐懼感了，自然身體雞肉也不會繃得緊緊的。一般這樣的雞肉容易煮的更爛，也會肉吃來更香一些！
就像我們把雞殺好洗淨後，然後用黃酒和紹興酒作為佐料浸製的醉雞一樣，可以去腥、解膩、添香味、保鮮、髮色、肉爛以及容易消化吸收等特點。
另外一些人也會說是斷頭酒，感覺這方面意義不大，畢竟給雞灌酒一定是有實用價值的地方，要知道，農民更注重於實用性而不是虛無縹緲、咬文嚼字上面！
以上僅為個人見解，僅供參考，歡迎大家繼續補充觀點看法！
龍百曉生
這個問題我是這樣想的，在殺公雞之前給公雞嘴裡灌一點酒好讓公雞的毛孔闊張以便拔毛的時候不留毛錐得乾淨利落。不知道我這樣解釋小編你滿意否？
北國之春朝陽人0454
從來沒灌過的舉手。
誰誰誰221097893
腿毛方便，僅此而已
曉剛158299138
灌酒好拔毛 沒別的原因
