聽說瘦瘦的人才好看
我是曠慧，健康系師姐。
豬肚雞大家都喜歡吃，但是豬肚雞裡的豬肚，大家都瞭解嗎？豬肚不僅好吃，而且有很多好處哦。
豬肚的營養價值
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸及鈣、磷、鐵、鈉、硒等。其實，豬肚的蛋白質含量蠻高，礦物質非常豐富，但是熱量不高。
常吃豬肚的好處有：
1.強身健體
豬肚營養豐富，是非常好的滋補品，常吃強身健體。
2.調理養胃
豬肚可以改善胃部的不適，但治療胃病的效果不是很大，主要起調理作用。
3.緩解腹瀉
如果是經常性腹瀉，可以吃點豬肚子來緩解，改善體質。
豬肚好吃，但是難洗，那豬肚怎麼清洗呢？
先除去豬肚內的脂肪，翻轉用鹽（用生鹽更好），生粉揉捏個十五分鐘這樣，用清水沖洗即可，直到豬肚上沒有粘液才行，不乾淨就重複幾次。
但是並不是所有人都適合吃豬肚
患有高血壓和心臟病的朋友們少吃
豬肚屬於內臟器官，也含有較高的膽固醇，膽固醇會積累在我們的血管中，多了就會導致通過同樣多的血液需要更大的壓力，從而血壓高，其實呢，膽固醇就像一根橡皮水管中積累了很多水垢汙泥等，水垢汙泥導致橡皮水管通過同樣多的水，而需要更大的水壓；可想而知，攝入大量的膽固醇對人體的危害會潛移默化的增大。
介紹幾種常見做法，收藏起來有空做給TA吃唄。
一.胡椒豬肚湯
做法：
1.豬肚，用上面方法清洗後，
2.把約15克白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分。
3.把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲至豬肚酥軟，加鹽調味即可。
二.白切豬肚
做法：豬肚，用上面方法清洗後，倒入清水燒沸，放入豬肚燒滾，加入黃酒、生薑、香蔥繼續燒，直到豬肚八成爛時取出待其自然冷卻，切塊擺盤即可。
三.豬肚雞
做法：
1.豬肚，用上面方法清洗後，放入滾水中汆燙3分鐘，撈出，用刀切成條狀。
2..雞肉洗乾淨後剁成小塊.放入滾水中汆燙3分鐘，撈出後用清水沖洗乾淨。
3.將切好的豬肚放入壓力鍋中，加入足量的清水，放入薑片和打碎的胡椒粒，大火燒開上氣後，轉中火繼續煮5或10分鐘
4.將壓力鍋煮好的豬肚倒入一個砂鍋中，放入雞肉，調大火燒滾後轉小火煮10分鐘左右。
5.倒入一盒牛奶再開大火煮開，最後加鹽調味即可。
四.蔥油豬肚
做法：
1.豬肚，用上面方法清洗後，放鍋里加水、八角、薑片、香蔥一條一起煮到豬肚熟透取出放涼切條。
3.沙姜切末、幹蔥切片油鍋燒熱把它們放入爆一會。
4.放醬油、適量糖、蠔油、煮成一個調料汁.關火.倒在上面放有香菜的豬肚上。
五.紅燒豬肚
做法：
1.豬肚，用上面方法清洗。
2.放鍋里加水、八角、薑片、香蔥一條一起煮到豬肚熟透取出放涼切條。
3.鍋內倒入油，將辣椒、蔥、姜、蒜爆香，倒入豬肚、香菜翻炒片刻即可。
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我是曠慧，浙江大學食品科學博士，資深營養師，減肥師。
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減肥博士曠慧
豬肚其實就是指豬的胃，含有的營養成分還是挺多的，例如豐富的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素，還有豐富的維生素A、維生素E，維生素B族，另外有一定量的蛋白質、脂肪。有很多朋友愛吃豬肚，一般用來燒菜，燒了的豬肚吃起來有嚼勁軟爛入味。
要說什麼重大功效倒也沒有，但由於豬肚屬於內臟食物，其中的脂肪、膽固醇含量也佔有一定比例，所以吃的話可以，但要注意食用量合適。在傳統醫學上，豬肚屬於甘味，溫性的食物，所以有利於健脾胃，其中有蛋白質、脂肪等多種營養，也能夠補虛健體，可以補中益氣。古籍中用豬肚料理來調理腹瀉、小便次數多等情況。對於血脈不通有改善效果。可以補虛，健脾胃 。
豬肚由於脂肪含量不低，蛋白質較為豐富，熱量也不低，100g中含有110大卡熱量，雖然礦物質含量較多，燒出來味道也鮮美，但最好不要過量，比如一碗燒肚條，五條左右能接受，吃多了注意減少一點其他肉類和內臟食物的攝入，過量的話偶爾也還好，但長期的話可能就更容易增加誘發一些心腦血管慢性疾病的風險。特別是對於本來就有三高或者其他心腦血管疾病的朋友來說，更應該注意不要過度貪嘴。
袁欣營養師
豬肚，其實就是豬的胃，因為味道好，營養價值高，被很多人喜歡，尤其是廣東人，豬肚雞是家喻戶曉的名菜，而我們家做豬肚則有所不同~
我是美食博主，海燕的廚房，同時也是一名高級營養師，豬肚我們家常吃，有煲湯，還有白灼，炒肚片，炒肚絲，還可以和黃鱔同燒，味道是一絕
吃豬肚，看中的是它的營養價值，因為豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1和B2，維生素C以及及鈣、磷、鐵和煙酸等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於虛勞瘦弱者，食慾不振，中氣不足者~
烹飪的時候，豬肚不能先放鹽，這樣會造成豬肚緊縮，挑選的時候以有彈性，粘液較多，外表白色略帶淺黃為佳
最適宜搭配的食物是蓮子，綠豆芽
人人都可以吃豬肚，但要控制量，沒有不適宜人群
我是海燕的廚房，國家高級營養師，同時也是一名美食博主，喜歡研究吃喝和養生美食，更樂意給家人做各種營養美食，你還希望吃點啥，學點啥？可以關注我的微公號：海燕的廚房，或者微博搜索：海燕的廚房，大量的私房美食和營養科普和你分享~，多多關注此號，天天更新美食，帶你提升廚藝哦~
海燕的廚房
豬肚含有蛋白質，脂肪，維生素，鈣，鐵，磷等豐富的營養物質。食用豬肚有保健脾胃，補虛，補氣等好處。除了高血脂患者之外，適合大眾食用，特別是氣血虛損，身體瘦弱者。豬肚可炒，可燉，可煲湯等多種做法，下面給大家分享一種適合春，夏兩季食用的，健脾祛溼，健胃益氣又好喝的豬肚湯做法。
材料：豬肚，山藥，茯苓，紅棗，姜。（還可以加入芡實）
做法：1,豬肚放入盆中，加入生粉，鹽反覆抓洗，然後清洗乾淨。（最好放兩次生粉，鹽去抓洗，這樣洗得更乾淨，還能去掉異味）
2，鍋裡放入水，兩片姜，少許料酒大火燒開，放入豬肚焯水斷生，去掉血水，撈出再刮掉內膜，清洗乾淨。
3，將洗乾淨的豬肚切成塊，薑切片，紅棗去核，山藥去皮並切成塊。
4，將姜，紅棗，山藥，茯苓，豬肚放入煲中，加入清水。
5，大火燒開，撇去上面沸沫，加入少許花生油，改小火燉煮1.5小時即可。
6，加入適量鹽拌均勻即可關火，盛碗。
健脾養胃的茯苓山藥豬肚湯就做好了，你學會了嗎？喜歡的朋友們，多多點贊與關注，謝謝閱讀！
