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甘蔗共分為兩種，一種是果蔗，分青皮和黑皮兩個品種，另一種是糖料蔗，專門提供給糖廠榨糖。關於甘蔗的用途，還是有不少的，下面桂農通和大家分享一下。
甘蔗的第一用途，當然是用來吃。人吃的甘蔗主要是指果蔗。
吃果蔗，在我們農村老家裡，過去是農村小孩家裡比較開心的一件事。農村家庭比較窮，平時不象城裡人家平時有零花錢給小孩賣點小口，農村小孩的零食就是路邊的野果，地裡的紅薯，田裡的甘蔗，再大膽點可以上樹去掏鳥蛋、下水去摸魚了。因此，能有一根甘蔗邊走邊吃，邊吃邊吐渣，是農村小孩覺得很風光的事，也是很有存在感的事。
除了直接剝皮吃，甘蔗還可以榨汁吃。由於榨汁有機器設備榨，所以果蔗和糖料蔗都可以榨，而不擔心太硬咬不動了。現在大街小巷裡擺了路邊果汁蔗汁攤，城裡人都很容易見到甘蔗榨汁，這不多說了。
還有一種吃法，就是作為配料。一般選用好的甘蔗（果蔗、糖料蔗均可，以糖料蔗更好），剝皮，截成小節，再劈開成為小條，放進鍋裡，煮出來的湯更多了一份清甜。也有人直接將蔗條與馬蹄一起煮糖水，不用加糖就很清甜了。
第二大用途，是榨糖。榨糖的原料，當然指的就是糖料蔗了。
糖料蔗進糖廠後，根據不同的工藝流程，分別榨出所需要的黃糖（紅糖、赤砂糖）、白糖。很從朋友不知道，以為黃糖和白糖是通過不同的加工製作做出來的，其實不是都是榨蔗出汁後得出來的成品糖，不同的是，黃糖是直接出糖，白糖要比黃糖再多一輪結晶釋出的過程。也就是說，先有黃糖，後有白糖。
糖料蔗進廠榨汁後，可以製成為糖，也可以製成蔗糖酒精。這就是糖料蔗的一個加工優勢，糖與酒精可以轉換。如果糖的市場不好，就可以多搞點酒精。這些酒精都是食用酒精，都是可以勾兌出美酒的哦。在廣西，可以運用一定的工藝，將蔗糖酒精直接兌為酒，叫朗姆酒，聽說還不便宜。
榨糖過程中，還有一些廢棄物轉化利用，也有很大用處。如榨糖後的甘蔗渣可以用來加工成為衛生紙，也可以用作基料栽培食用菌；而過濾出來的泥及雜質，稱為濾泥，可以作為上好的肥料重新還田。
還有一個用途，就是甘蔗尾葉可以喂牛。別小看這些甘蔗尾葉，新鮮的甘蔗尾葉是上好的青飼料，牛羊都喜歡吃。因為蔗是有糖分的，它的葉當然也多少會有點甜氣吧。如果蔗尾葉量太多一時吃不完，還可以切碎了堆起來發酵成為青貯飼料慢慢吃。
總之一句話，蔗的全身都是寶，可以吃，可以榨糖，尾葉可以喂牛羊。你再想想，還有其他的用途嗎？歡迎留言分享。至於功效，主要是蔗糖可調味，也有一定營養，能潤肺生津、止咳、滋陰等等，其他暫時未詳細瞭解。
桂農通
甘蔗的用途有哪些？有什麼功效？對於甘蔗大家應該都不會陌生，特別是在南方生活的人，基本上在縣城附近的農村都可以看到一大片甘蔗，而且每到秋冬時節，甘蔗地就忙碌起來，一片繁忙的豐收景象。
甘蔗分為兩種，一種是黑皮甘蔗，這種甘蔗吃起來比較軟而且汁多又甜；還有一種就是黃色的甘蔗，這種甘蔗吃起來比較硬，一般在農村都是用於榨汁製作紅糖使用。甘蔗除了直接使用以外，最大的用處就是製作紅糖、白糖以及各種糖果等，同時也可以用甘蔗汁製作成各種飲料。
甘蔗含有的糖分比較豐富，而且其中蔗糖、葡萄糖、果糖含量達到13%左右，而且甘蔗還具有豐富的人體所需的氨基酸、蛋白質、維生素以及微量元素等。甘蔗具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的功效。人們常用它來治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘等病症。
如果平時人們內熱引起的大便便秘、口乾舌燥等症狀，這時候就需要多喝一些甘蔗汁，從而達到潤腸通便的作用，幫助緩解便秘自己內熱等方面具有重要作用。
鄉村波比
甘蔗的用途有哪些？有什麼功效？
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說到甘蔗，真的是讓我又愛又恨啊，小時候在農村生活，家裡種了點甘蔗，由於沒有怎麼管理，甘蔗長的不好，而且很硬。可能是因為沒有肥料，長的很小，然後就是因為那次吃甘蔗，由於用力過猛，牙齒掉了，導致後面長的牙齒畸形很小，給我氣的。
不過不管怎麼樣，我還是喜歡吃甘蔗，先不管它有多營養多有用，至少吃甘蔗是一種享受，享受甜蜜的味道。我相信大多數人多喜歡吃甘蔗，尤其是在冬季少水果的季節，甘蔗伴隨了一整個冬季。
那麼甘蔗到底有哪些用途和功效呢？
一、製作紅糖，補血。紅糖是一種補品，是補血的營養品，尤其是女性例假過完需要大補的時候，喝碗紅糖水是再好不過了。那麼作為製作紅糖的原材料，甘蔗可是水果中有“補血之王”的美譽啊，可見甘蔗的補血功效有多強。
二、甘蔗汁有潤喉的功效。使用甘蔗雖然說容易上火，但是將甘蔗壓榨成汁是非常好喝的。而且不但不會上火，還有止咳潤喉的功效。
三、甘蔗渣可以用來烤鴨。其實大多數甘蔗都是用來製作紅糖的，人食用佔少數。製作紅糖首先要將甘蔗榨汁，必然產生大量甘蔗渣，甘蔗渣中含有少量糖粉，很多製作烤鴨的人，會用甘蔗渣燃燒產生的煙含有糖粉，烤出來的鴨不僅顏色紅，味道香，不知道大家吃過沒有。
甘蔗的用途和功效當然遠遠不止這些了，我就不一一介紹了，甘蔗可以多吃，尤其是氣血不足的人，但是要控制，不然容易上火。
少三番
又到甘蔗上市的季節了，甘蔗甜美多汁，深受大人和小孩的喜愛。
有人稱：“秋日甘蔗賽過參”，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，被稱作果中佳品。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養和熱量，最適合寒冷乾燥的秋冬季節！
甘蔗的功效和作用
1、補鐵補血
甘蔗中含有豐富的維生素和礦物質，每公斤甘蔗含鐵9毫克，居水果之首。當甘蔗中的鐵元素進入人體血液後，可以幫助造血，同時還可以起到滋養潤燥的功效，故甘蔗素有“補血果”的美稱，也被稱作“天然復脈湯”。
2、滋養潤燥
甘蔗不僅是冬令佳果，而且還是防病健身的良藥。有滋養潤燥之功，適用於低血糖症、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便乾結、虛熱咳嗽等病症。
3、潤肺益胃
甘蔗入肺、胃二經，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果，可治療肺熱咳嗽、氣喘痰多、口乾咽燥、反胃嘔吐等症狀。
4、健入肝脾
治療胃熱嘔吐，腸燥便秘，消化不良也有一定的療效。
5、生津解酒
甘蔗對酒後煩躁，酒後不適也有作用，用於醒酒護肝起到很好的效果。
6、美容臉部
咀嚼甘蔗，對牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛鍊，有美容臉部的作用。
一般人群均可食用，但脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。此外，甘蔗糖分高，糖尿病患者、代謝異常及血脂高的人，要謹慎食用。如何選購甘蔗：
首先應挑選粗細均勻的、節頭少而且均勻的甘蔗，再掌握“摸、看、聞、掂”的原則
摸就是檢驗甘蔗的軟硬度，新鮮的甘蔗質地堅硬；
看就是看甘蔗的瓤部是否新鮮，新鮮甘蔗肉質清白；
聞就是鑑別甘蔗有無氣味，略有酒槽味的甘蔗表示不新鮮；
掂就是掂起來較重的也會更鮮美多汁。
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