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虽然在经济上，贵州并不算太大建树，但是人们生活幸福感，那可是绝对是杠杠的。
想来几年前，壹周君暑假到爽爽的贵州避暑，当时导游一席话可让人记忆犹新，她带着一股贵州妹子的爽直说，贵州妹子见人笑吟吟说自己最爱贵州了，因为生活节奏够慢，东西够好吃，打起麻将够有群众基础，生活起来够有幸福感……
半个月贵州呆下来，讲真，我也有点不想回武汉了，当然武汉也是一样有各种好吃，但生活节奏快一些是真的。
要说贵州的地域特色美食，什么丝娃娃、肠旺面、辣子鸡等我就不说了，因为大家都懂的，我就来分享几个我觉得不错，可能不是那么声名在外的美食——如果你恰好懂，说明，你也是个志在四方的渊博吃货！
比如水城烙锅，被称为“西部一绝”可绝对不是浪得虚名，香辣爽口，味道奇香，开胃可口，油大不腻。
什么菜都可以丢进去烙，加上麻辣折耳根蘸水、烧青椒蘸水，好吃的不要不要的！
宵夜我可以消灭两大盆，在烙锅面前，减肥那是不谈了。
看着水城烙锅这颇有点粗暴的吃法，其实是始于清代，至今有300多年历史。
传说，平西王吴三桂调兵镇压水西彝族土司，到达水西后粮草不足，官兵们只好取来屋顶瓦片和腌窖食物的瓷器土坛片架在火上，把猎获的野味和采摘的野菜放到上面烙熟后充饥。
现在可不是充饥可用，而是无所不烙了——海鲜禽畜、鸡鸭牛羊、家野蔬菜等各种荤素原料，难怪人们说:“一锅容天下”。
醉翁之意不在酒，其实许多烙锅店里，好吃的真不只有烙锅，还有蒸蒸糕、炕洋芋、臭豆腐，值得一说的是，虽然贵州的臭豆腐不如湖南的名气大，但其实贵州的砂锅臭豆腐还是非常厉害的美味，每一片都是纯手工制作，从豆腐到米草自然发酵而成臭豆腐，每道工序都是天然存手工，再加上鲜榨菜籽油臭豆腐更加入口香，用的锅是砂锅，口口都能品值得酝酿的味道。
另外一个我要翻牌的，当然是鸡肉汤圆。
作为一个咸党，我是不爱汤圆的，因为是芝麻呀花生馅料的，哪里知道勤劳肯干还懂得吃的贵州人们，居然这么善解人意地创造了鸡肉汤圆。
“众家皆甜，唯我咸鲜”，这里的鸡肉汤圆也不是凭空诞生，而是已经有了百余年的传承。始创于清朝末期，经四代传人，成为当地招牌名小吃之一。
武汉壹周
贵州，一个正在悄无声息快速发展的城市。十年前来贵阳时最吸引我的，就是大街上各种各样的小吃，美食，映像比较深的有∶ 
1、辣子鸡∶不论是干锅辣子鸡还是辣子鸡火锅，都是贵阳人最爱的。大街小巷有很多炒辣子鸡的店，也有靠炒鸡起家的辣子鸡连锁餐饮。大吉大利，今晚吃鸡。哈哈……
2、恋爱豆腐果∶街头常见的小吃，小推车推着叫卖，整齐的豆腐块在特制的炉火烤制下，变得外皮里嫩的，恋爱豆腐果的来历也是很有趣的故事。话说在很久以前，战火纷飞，很多年轻的男女都喜欢到一家豆腐店吃这烤豆腐，以前的人们来吃都是匆忙而来，快速而去，自从这些年轻人来了后，都喜欢慢悠悠的品尝，享受片刻的安宁，慢慢的就谈起了恋爱。
3、丝娃娃∶大多数贵阳女孩子的最爱了，吃多了不怕长肉，因为健康啊，所为丝娃娃就是所有素菜切成丝，用特制的面皮裹上，再淋上蘸水汁，因形状像襁褓中的娃娃而得名。
4、青岩卤猪脚∶这个巴适，只有在青岩才能吃出卤猪脚特有的味道，青岩古镇里很多卖卤猪脚的商家，每次到青岩的目的都是为了吃一顿。
5、酸汤鱼∶三天不吃酸，走路打喘喘。酸汤开胃下饭，酸汤鱼更是大多数人的晚餐首选，几个好友一起，吃着火锅，还可以欣赏到苗家的歌和舞蹈。
我是水色之邑美食汇，欢迎大家补充！
水色之邑美食汇
在贵州这片神奇的土地上，极大的地域差异和丰富的少数民族文化为其美食造就了一片广阔的天地。书有记载：贵州的珍馐美味并非自然天成，而是得益于人类的点化，其上应天时，下得地利，中取人和。因此，舌尖上的贵州是一种融合，更是一种和谐。快去贵州体验地道的美食吧！无论是浓郁“名族风”，还是随意“小吃风”，无论是名厨大菜还是街头饭馆，贵州的美食定能让你的舌尖Hold不住，大呼过瘾！
香菇蒸鸟蛋
这道香菇蒸蛋是身边儿无数孩子的至爱，甭管多不爱吃饭，甭管多调皮捣蛋，只要不是对香菇过敏的孩子，见到这道菜时都乖乖的拿起小勺子美美的吃完。
豆豉火锅
这豆豉不是一般的豆豉，是豆豉的提炼，浓缩中的浓缩，当地叫“豆豉粑”，看起来跟年糕似的，不过是黑色的方块，打开一闻，别说臭，那是香，那是臭得很香。豆豉粑只需切下薄薄的一小片，放在制熟的菜油锅里，这一锅豆豉火锅顿时就有了华丽的贵族火锅血统，那香味在你呼吸的空间里瞬间爆炸，像核武器一样四处扩散，惊得街坊四邻纷纷推开窗户探出脑袋，闭着眼睛深深呼吸一口，轻轻叹一声：香！然后打发孩子到菜场买一块豆豉粑回来，今晚咱家也吃豆豉火锅。
但家香酥鸭
“多年绝技、麻得开心。”以鲜麻酥脆、清香回味为特色的但家香酥鸭，历经20余年的经营打拼，如今已成长为贵阳市民耳熟能详的美食。
豆沙窝
这是一种油炸糯食，在糍粑中放入豆沙馅，用油烹炸而成，具有色泽金黄、外酥内软、糯香爽口的特点。馅心咸鲜，老少皆宜。贵阳清早街头巷尾都有卖，一张桌子，架一油锅，现做现炸，人们老远就闻到浓浓的糯米香，路人走上前丢下一元钱拿起一个边走边吃，也有买了回家当早餐。外脆里糯，喜甜爱咸都可得到满足，吃完满口留香。
辣子鸡
贵州辣子鸡是一道非常有特色的菜。相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的辣子鸡，我更爱贵州辣子鸡。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，刺激着你的味蕾，好吃的让你停不下口。
胖姨妈湖南面
2008年11月1日，包括师赐福肠旺面、花溪王记牛肉粉、胖姨妈湖南面、杨记老素粉、刘记肠旺面等9家贵阳品牌早餐店，率先打出在原来每碗早餐价格的基础价上，实行让利5角钱的优惠活动。
师赐福肠旺面
肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。 “肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。贵阳市区内各小吃街均有卖。“
王记花溪牛肉粉
"花溪王记牛肉粉"创业于1976年，走过了磋砣的二十五个年头。其独特秘制的汤料，上好的贵州本地自然放养的黄牛肉，精细的工艺，以及严格的制作规程--煮、吊、卤、、兑、泡等。
胡记牛肉粉
“胡记”招牌上标明了来自安顺。貌似贵州其它地区的牛肉粉无论清炖还是红烧，汤里面都不放辣椒，所以牛肉粉也是不辣的，嗜辣的食客需要自己放干辣椒面或油辣椒。
