大乐寻味
下饭长胖，但是菜实在是太好吃根本停不下来。
红烧茄子是传统的家常菜，色泽诱人酱香浓郁不腻。茄子含有维生素P、维生素E多种营养和功效。家庭版烧茄子做法简单，鲜香适口，味道咸鲜。
准备食材：尖椒、茄子、葱、蒜等。
1、尖椒洗净切成块状备用。
2、茄子洗净切成滚刀块备用。
3、葱切好蒜切好备用。
4、碗内放入酱油、老抽、耗油、白糖适量、淀粉等搅拌后备用。
5、热锅凉油，待油温七八成左右时放入茄子翻炒至变软。
6、放入葱花翻炒。
7、放入尖椒翻炒。
8、快熟时放入料汁进行翻炒，放入少量的盐和鸡精、蒜末翻炒后就可以盛盘享用了。
白熊美食
下饭菜要好吃，味道就不能太清淡，说一说我家里比较喜欢的下饭菜：
1.小炒肉
小炒肉这道菜，一般家庭都会做，想要把这道菜做的好吃，选料上有两个小窍门，一是不要选用纯精肉，七分瘦三分肥的五花肉炒起来最好吃，二是尖椒的量不用太多，但是要稍微辣一点，这样炒出来的小炒肉才够味，特别下饭。
2.盐煎肉
经常去川味馆子吃饭的朋友会发现，盐煎肉是一道非常受欢迎的菜，秘诀就是鲜美的里脊肉和碧绿的蒜苗搭配之后，炒出来的菜特别香，好吃到连菜里的蒜苗都要吃光。
3.酸豆角炒肉末
酸豆角炒肉末在我家有“饭冤家”之称，豆角酸爽，肉末喷香，半只红辣椒，三瓣大蒜片，可以增香提味。我孩子特别喜欢吃，有酸豆角炒肉末时他可以吃上三碗米饭。
4.酸辣土豆丝
酸辣土豆丝可以说老百姓的当家菜了，制作时省时省力省心，有了这道菜，一顿可以吃两三个大馒头。注意，炒前一定用清水把土豆丝泡一会，这样炒出来更脆更爽口。
5.辣子鸡丁
这是一道快手菜，完全不需要技巧，热锅冷油，将用淀粉抓过的鸡丁炒至9分熟，倒入红绿椒丁、蒜末，迅速翻炒，加入调味品就可出锅。
6.蒜苔炒肉
将淀粉抓好的瘦肉丝放入油锅里划熟，倒入新鲜的蒜苔迅速翻炒，喷香便捷的下饭菜就可以上桌了。
7.榨菜炒肉丝
以前生活条件不好，买不起外面的饭，出门在外时，妈妈总会炒一点榨菜肉丝，当然榨菜很多很多，只有一点点肉丝，再带上几个自己烙的饼子给我当干粮。现在经常烧这道菜，一是感恩年迈的母亲，二是对过去生活的一点回忆，最重要的一点是榨菜炒肉丝真的很好吃，也很下饭。
8.水煮肉片
家庭版水煮肉片，比较清淡，也不像饭店里的麻辣味道那么重，可以根据自己的口味适当增减佐料。
把肉切成薄片，用淀粉浆好后，煮熟捞出，接着焯蔬菜，注意保持蔬菜的清脆和颜色，在一个大碗中先放入蔬菜、再放入肉片，根据自己的口味添加调料。
笑谈西风论沧海
最喜欢的下饭菜一个是酸辣土豆丝一个就是烧茄子
酸辣土豆丝
1、准备削好外皮的土豆一个，蒜瓣两三瓣，姜适量，朝天椒两个。
首先，将削好的土豆切成丝（个人建议手切丝口感最佳），泡入清水中（泡十分钟后多换几次水直到泡土豆丝的水变成清水）。
然后，将蒜切成片，姜剁成沫。锅中放油，待油温七八分热度放入朝天椒和切好的姜蒜，炒至出味，放入泡好的土豆丝。
炒一会儿，放入少许酱油，食醋适量（根据个人口味放）继续翻炒。最后放盐调味，头出锅放入适量的蒜沫翻炒，至出味。一道爽口的酸辣土豆丝就做好啦！！！！！
烧茄子
1、选材
茄子（我选的是圆茄子）
葱姜蒜若干
食用油
白砂糖
西红柿
柿子椒
盐
2、操作
a、 茄子去皮，切至鱼鳞状大小如乒乓球大小
b、 放锅烧油，先把切好的茄子过油炸至金黄色抄出代用
c、 柿子椒洗净掰成杏大小的片
d、锅内放少许油，放入少许酱油、醋，倒入炸好的茄子翻炒数次放入葱姜，继续翻炒放入柿子椒、西红柿，按自己口味加入食盐，少许糖，翻炒几次、熄火。
e、将准备好的蒜瓣剁成蒜末加入锅中搅匀。
f、出锅、上盘
Laughing
我自己经常做，以后会搞个自媒体，录视频。
红烧肉
鱼香肉丝
可乐鸡翅
蘑菇炒小鸡
...................
真的太多太多了。
说句掏心窝的话，最喜欢的是以前结婚，搬家，孩子满月酒等在家办的酒席（流水席）。第二天的剩菜，不知道为什么，第一天吃一般吧。第二天的剩菜特别好吃，鱿鱼对虾排骨肉鸡乱七八糟的煮在一起特别好吃。
我是小相
我最喜欢的下饭菜是泡豇豆炒肉末。
成都人最喜欢的泡菜叫“洗澡泡菜”，又叫“跳水泡菜”。成都人的生活离不开泡菜，吃面要吃泡菜，稀饭要吃泡菜，干饭要吃泡菜……特别是头天才泡的泡菜，相当于在坛子中“洗了个澡”，第二天伴着红油、味精上座，那鲜爽…… 
泡豇豆，成都“洗澡泡菜”的一种。新鲜泡豇豆配上新鲜肉末爆炒，融和了豇豆的脆、肉末的酥，鲜香混为一体，简直为饭而生、干饭“杀手”，让你停不下来，“饭人绝配”。
我爱布加迪之成都美食
我最喜欢吃的下饭菜就是武汉状元甲的甲鱼烧土鸡，甲鱼烧牛鞭，甲鱼烧牛仔骨。
还有贺胜桥街78号旅宁总店的土鸡汤，和鸡汤泡饭。
再就是后湖苏美道森海鲜大酒楼的德国咸香蹄膀，大刀湖南腊肉，爆炒双腰，鹅肝鱼子酱蒸蛋，龙虾刺身，象拔蚌刺身。
搞笑二丫头
我最喜欢的下饭菜可能是母亲的【番茄炒辣椒】
酸中有甜，甜中带辣，特别的开胃，尤其能炒出很多番茄汁，用它拌饭，即时不吃菜我也能吃两碗饭。
而且颜色特别好看，红红绿绿的，一看就很开胃，没有图片，看看今晚会不会再家做饭，我用一盘出来拍个照给大家看看。
