小董哥美食工场
大年三十可以说是中国最重要的节日之一，又是家家户户团圆的日子，所以一般都会吃的很丰盛。现在大多数家庭都嫌麻烦，提前预定饭店，到时直接去吃。但是我记得我小时候过年的仪式感挺别足。
我是北方人，我家是从腊月二十七，二十八就开始着手准备过年要烹饪的美食了。要炖猪肉，排骨，肘子猪蹄，酱猪肝，炖牛蹄筋等等，光炖的肉就要装满两个特大号的铝盆，最后还要用肉汤熏一大锅鸡蛋。我记得那时的说法是要炖出够吃一整个正月的肉。
然后就是三十当天的菜品，肯定要有鱼，寓意年年有余。有一盘油焖大虾，一个淋着红果罐头的水果拼盘，一盘各色火腿拼盘，一份梅菜扣肉，一盘清蒸狮子头，一份八珍豆腐。剩下的菜就看家里成员的口味了，再炒几个大家都爱吃的菜。一般得有十多个菜，必须是双数，要满满当当的摆一大桌子。
忙活完了饭菜，怎么也得晚上六点左右，跟家里长辈拜了年，受了压岁红包就可以吃饭了。
等吃的差不多了，收拾一下桌子，一家人看着春晚包饺子。我家每年包纯素馅的饺子，寓意整年没有琐事缠身，素净顺当。等到十二点，放着鞭炮煮饺子，吃了饺子要熬夜守岁，年三十才算是过完了。现在还是很怀念那个时候的节日氛围，现在的年味却是越来越淡了。
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在记忆里，小的时候，每到过年，家里都会做一大桌的菜，大概有二十来个，所以小时候就特别希望过年，。因为小时候，条件不好，平时也吃不到那么多好吃的。。现在过年，少了点过年的味道，因为现在条件好了，平时和过年也没有什么区别，反而过年，就一切从简了，做几个菜，或者弄个火锅，炒两个蔬菜，再烧两个菜。
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东北人对过年要必须吃的东西也是很讲究的，这其中很大成分是为了图个吉利，希望新年有新气象。这个讲究呢，不同的地方各有区别，有的地方还非常有地域性的特点，但是大体上有这么几样东西必须得有。
一是必须有鱼，寓意年年有余，而且东北传统上有个说法就是没有鳞的鱼不上席，所以三十晚上这个鱼作为主菜，一定是要带鳞的鱼。
二是要有鸡，寓意吉利的谐音，东北菜里，做整鸡的菜确实不多，一般都是拆了做的，所以通常有鸡就行，不追求一定是整个的。
三是要有猪蹄或者鸡爪子，有点地方寓意新年里能往上挠撤挠撤，也有的管这个叫“搂钱耙子”，年夜饭吃猪蹄子寓意新的一年财源广进，图个富裕。
四是要有肘子，寓意“走字儿”，这个肘子基本就是各种腿，不用非得是猪肘子，鸡腿羊腿都行。
五是一些地方还有做“面果”的习俗，面过就是用白面和鸡蛋混合做成发面，然后用磨具刻成各种花鸟鱼的形状，炸或者烙出来的面食，非常有特点。辽宁一些地区过年有吃炸货的习俗，炸丸子、炸馓子，俗称叫“走油”，寓意一年到头都有油水。
六是菜的数量，一般都是双数，人少的得六个、八个，不能做四个，人多的得十个、十六、十八，不能有十四。都是吉利数
东北爷们儿的厨房
大年三十晚上肯定得准备十几道菜了，忙碌了一年也该回到家和妻儿老小好好团聚团聚，吃一顿团圆饭。
其实每年的年夜饭饭桌上都有一些固定的菜品。今天我就给大家说说我们家乡大年三十晚上必不可少的几道菜。
1、饺子，特别是北方过年必定是不可少的了。 
2、糖醋排骨。
3、油焖大虾。
4、清蒸螃蟹。
5、红烧猪蹄。
6、四喜丸子。
7、清蒸鲈鱼或者红烧鱼。
8、清炒素菜。
以上这些是我介绍的基本上是每年大年三十都会出现的几道菜。除了以上这些，还有就比如一些熟食拼盘，烧鸡烤鸭，五香牛肉，红烧腊肠，肉皮冻，这些成品菜也是必不可少的。
不知道朋友们你们家乡大年三十都吃什么菜？有和我们一样的吗？
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一年的最后一天，一家人难得团圆，吃的不一定是美食但一定是最有寓意的家常菜！
我们云南人必吃吃的
1.鱼（年年有余）
2.鸡（大吉大利）
3.年糕（年年高升）
世界各地民风民俗
本人内蒙古赤峰的，我们那里是三十中午做一大桌丰盛的大餐，除夕夜吃饺子，包饺子的时候放一枚硬币，吃到硬币者预示着好运，除夕夜的菜没有中午那么丰盛，但一定要有鱼，寓意年年有余。大年初一早早就起来，迎接财神（以前还要讲究方位，现在多数都在自家门口），迎财神的时候就是一家老小都出来，放鞭炮，过年燃放烟花爆竹最多的就是除夕夜和迎财神。财神迎回来后就吃早饭，出去拜年啦。
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本人河南的，三十晚上就是除夕晚上，辞旧迎新，一家人聚在一起吃饺子。
我们一般会在三十下午就早早的准备好除夕晚上和初一早上的饺子，而且一般都会在除夕晚上的饺子中包一枚硬币，谁吃到这枚硬币新的一年就会有好运气，算是过年讨个吉利！
但是，在我老家，我们都说，谁吃到了硬币来年谁当家！小时候经常为了这枚硬币狂吃，结果小孩子吃到了也不能掌管家里的财务，只会接到父母给的红包！😄但是来年还是会猛吃！
初一的中午，一家人会在一起做一桌菜吃吃喝喝，一年有个美好开心的开始！
不知道你们老家的除夕是怎么过的呢？
百娱可乐
我是穷人害怕过年，过不起年！一年辛苦半年饱！
