一克拉排骨
陝西美食排名前五名應該是大家耳熟能詳的，作為一個陝西人，我覺得應該是這樣的。
1，biangbiang面。
面，在陝西的地位是不可撼動的。陝西的麵食種類繁多，尤以biangbiang面最為出名。biangbiang面是陝西關中地區特色風味麵食，是傳統的褲帶面，因其製作過程中，師傅要將麵條在案板上biang來biang去而得名。嘻嘻。
2，羊肉泡饃。
很多人一提到陝西，肯定想到的就是羊肉泡饃這道美食。在陝西，一般稱之為羊肉泡，食材主要有，羊肉，饃，糖蒜等，它的肉爛湯濃，營養豐富，令人回味無窮。相信大家都知道羊肉泡饃，在這裡不用具體介紹了。
3，肉夾饃。
肉夾饃更不用說了，吃過都說好，沒吃過的，肯定是吃素的，嘻嘻。
4，擀麵皮或涼皮。
擀麵皮。很多人知道涼皮，對擀麵皮知之甚少，擀麵皮源於關中西府，岐山擀麵皮最為正宗。擀麵皮區別於涼皮的特質在於，做法更復雜，擀麵皮比涼皮更有嚼勁，更勁道，這道美食需要耗費更多的工夫才能享受到。再加上岐山特有的風味，酸辣可口，實為一絕。
5，甑糕。
這種美食相信知道的人沒有前面幾種多吧。甑糕軟糯香甜，用料有糯米，紅棗，芸豆等。甑糕老幼咸宜，營養豐富，滋補性強，色澤鮮潤，綿軟粘甜，濃香撲鼻，久食不厭，風味獨特。相信沒人會拒絕這道美食吧。
還有一些小吃也都獨具特色，這裡就不一一介紹了，歡迎外地的朋友來到陝西做客。來感受一下濃濃的三秦風味吧！
小熊愛周星馳
第一名，肉夾饃，臘汁肉講究肥而不膩，瘦而不柴，小火慢燉，老湯滷製，白吉饃現做現烤，熱饃現夾。
第二名，牛羊肉泡饃，簡稱羊肉泡，羊肉泡饃在國內名聲遠揚，比肉夾饃名氣大，但許多遊人來皆吃不慣，主要吃的地方不對，或許也不習慣。
第三，葫蘆頭泡饃，流傳千年，既是美食，又是藥膳，潛心研究，本人至愛。
第四甑糕，糯米與大棗做成，以回民街東南亞甑糕最為有名，但本人偏愛永興坊的。
第五，biangbiang面，陝西是小麥的優質產區，各種麵食，優以biangbiang面為好。
專注陝西小吃葫蘆頭愛豬蹄，帶你嘗陝西小吃，歡迎交流。
發現葫蘆頭
陝西美食豐富多樣，在全國都有很大的影響力。陝西各個地市的小吃也都是有所不同，在每個人的心裡都有排名在前的美食，這裡簡單說一下自己認為排名在前的五道美食。
岐山臊子面——說到麵食，陝西的麵食種類也很多，岐山臊子面只是其中之一。作為陝西人出門在外來碗臊子面總是最解饞的，臊子面也有好些種類，長安臊子面、扶風一口香等和岐山臊子面很相似，但這兩者更為清淡一些。岐山臊子面講究的是薄、筋、光、汪、酸、辣、香，吃到嘴裡麵條筋道、湯汁酸辣香味十足。
牛羊肉泡饃——來到西安一碗泡饃總是少不了的，牛羊肉泡饃可以說是一道很有特色的美食。泡饃的肉以牛羊肉為主，吃的時候自己親手掰的饃做出來的泡饃味道會更勝一籌，牛羊肉泡饃味美湯鮮，鏌也是筋道光滑，吃到嘴裡香氣四溢。
肉夾饃——西安肉夾饃有漢民和回民之分，漢民的肉夾饃以臘汁肉夾饃為主，而回民肉夾饃以臘牛肉夾饃為主。肉夾饃最早說的是肉夾於饃，經過演變成為了現在的肉夾饃，涼皮、肉夾饃、冰峰可是西安最有名的三秦套餐，來西安是一定要吃一次的。
涼皮——陝西的特色小吃之一，雖然所有人都稱之為涼皮，但其可分為米麵皮和麵皮兩大類。現在西安有西府寶雞擀麵皮、漢中米皮、秦鎮米皮等。米皮用大米制成，以筋軟為主，帶著些米香；擀麵皮筋道，口感更富有嚼勁。
蕎麵餄餎——餄餎其古稱為“河漏”，至今已有600多年的歷史。蕎麵餄餎是以蕎麥粉為原料製成，其形狀條細筋韌，挑起來不斷條，吃起來更是爽口，湯汁屬於酸辣。
西安女娃
陝西作為有名的美食大省，美食眾多。至於陝西排名前五的美食，也是仁者見仁，智者見智。
我來說說我心目中的陝西排名前五的美食吧！
1.臘汁肉夾饃
這是一道特色的陝西小吃，是陝西地區傳統的滷汁臘肉與白吉饃的完美結合。吃起來酥脆可口，鹹香多汁。肉夾饃其實就是古漢語“肉夾於饃”的縮寫。這道美食方便快捷，營養豐富。在陝西各地的大街小巷隨處可見。也是我最喜歡的陝西美食。
2.涼皮
既然說到了肉夾饃，就不得不說涼皮。陝西人吃一個肉夾饃不夠，兩個又太膩，於是就有了肉夾饃加涼皮的吃法，一碗涼皮，一個肉夾饃，老陝多麼愜意的一餐。陝西的涼皮種類豐富，有寶雞擀麵皮，秦鎮米皮，岐山擀麵皮，漢中麵皮等。各地口感略有差異，但是都很好吃。
3.岐山臊子面
陝西作為麵食大省，美食之中自然少不了各種美味的麵食。臊子是流行於陝西關中和甘肅隴東地區的一種麵食。尤以陝西咸陽西府岐山地區的臊子面最為有名。臊子面的特點是湯味酸辣，筋韌爽口。尤其對於愛吃麵食的陝西人來說，吃一碗臊子面，美的很。
4.羊肉泡饃
羊肉泡饃作為陝西西安的一道傳統名吃，名氣很大。西安人都喜歡吃羊肉泡饃，許多來西安旅遊的人，也慕名前來品嚐。
5.鍋盔
鍋盔是陝西關中地區人民喜食的一種傳統面制食品。其實鍋盔就是一種烙餅，因其“餅大直徑二尺外，又圓又厚像鍋蓋”而得名“鍋盔”。它乾硬耐嚼，外脆內酥，香醇美味，是一種極具特色的陝西美食。
朋友們，你們喜歡的陝西排名前五的美食是什麼呢？歡迎在下方評論區發言討論。
玉溪散人
我認為陝西前五名的美食是以下幾個：
第一肉夾饃
肉夾饃不僅是陝西的名小吃，倍受百姓喜愛，也是我的最愛，尤其是白吉肉夾饃，香脆的饃饃配上香醇美味的湯汁和油而不膩的五花肉，咬上一口，滿口生香，幸福啊！
第二名就是羊肉泡饃
熬製已久的老湯，味道鮮美的羊肉，香脆可口的饃饃，這大概就是最佳拍檔吧！入口香爽，羊肉湯鮮而不羶，肉嫩鮮香，浸泡過羊湯的饃饃，飽滿潤口，再加上獨有的辣味，保你酣暢淋漓，冬天來一碗，養生佳品!
第三名油潑面
最喜歡它的酸辣爽口，柔韌的麵條，勁爆的辣椒，青翠的蔬菜，白嫩的豆芽，心情不好時來一碗，種種不快，煙消雲散，治癒良藥；心情好時來一碗，件件樂事，湧上心頭，更感幸福!
第四名陝西涼皮
涼皮入口滑嫩，有勁，涼皮種類較多，但我最愛的還是傳統的涼皮，製作考究，配料豐富，光想想都流口水了!
第五名是臊子面
一個字辣，真是辣子當頭，不能吃辣的人還真是不敢嘗試，一口下去，絕對讓你懂得何為勁爆!這大概也是我愛她的理由了。她往往讓我一面辣的流汗，一面不捨手中筷子，真是辣並快樂著!
這只是個人觀點，你們怎麼看呢？歡迎評論哦！
塵翟
陝西美食品類繁多，各個市縣都或多或少有自己的特色美食，要是按知名度跟美食的受歡迎程度來排的話，我給的排名依次是牛羊肉泡饃、涼皮、肉夾饃、biangbiang面、葫蘆雞、這五個是很多外地人對陝西美食的印象，也是外地遊客來西安必吃的5種美食。那麼陝西有成百上千種美食，為什麼單單這五個能得到外地人的追捧呢？下面給大家說道說的這5種美食的歷史及特點。
牛羊肉泡饃 據傳說泡饃出現在北宋時期，那只是傳說沒有真實的史料記載，在農耕時期，牛是用來耕田的，吃牛肉應該是很困難的，羊肉到是有可能，能追溯到的牛羊肉泡饃記載，也就一百多年曆史，牛羊肉泡饃因其烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。因它暖胃耐飢，受到陝西乃至全國各地人們的喜愛。
陝西涼皮 涼皮歷史久遠，涼皮傳說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年曆史。有用小麥麵粉製作，也有米粉或其他澱粉製作的。一般涼拌食用，種類繁多，製作方法各異，調拌也各具特色，口味不同。其獨特的口感，誘人的味道受到全國各地人民的喜愛。
肉夾饃外地人首次聽說肉夾饃，都認為是病句，這是與古漢語有關，肉夾饃，其實是"肉夾於饃"。"肉"字放在前面起到強調的作用，引人垂涎。看著夾饃師傅把大塊肥瘦相間的臘汁肉在案板上叭叭叭剁成塊，迅速的夾入剛出爐燙手的白吉餅裡，就已經在咽口水了，咬上一口，香爛的肉，酥脆的餅，油香氣在唇齒間迴盪，這就是肉夾饃受追捧的原因。
biangbiang面是陝西名特小吃，也稱褲帶面。這段彎彎曲曲巧妙幽默的“biang”字組合，概括biang biang面的產地特性，食者感受、製作工藝要領，原料、調料、做麵人辛勤操作，秦人性格氣質，心底寬長，有稜有角，大苦大樂的爽快精神，引出陝西人為之自豪的飲食文化。其吃法也是有很多種，油潑、臊子幹拌、西紅柿雞蛋等，這個知名度高多半是因為biang字的原因，biangbiang面也代表了陝西的麵食，受到大家喜愛。
葫蘆雞是陝西菜系的代表，雖然陝菜無緣八大菜系，但陝菜在各方面不亞於其它菜系，據說葫蘆雞始於唐代。葫蘆雞的製作分清煮、蒸籠、油炸三道工序。製作時先放在清水中漂洗，除淨血汙，煮時用麻絲將雞捆好，以保持雞的整形，待鍋內涼水燒沸，投入雞，煮半小時取出，盛盆內，添肉湯、料酒、精鹽、醬油、蔥、姜、八角、桂皮，入籠蒸透。油炸時，將菜籽油燒八成熱投入蒸好的整雞，用手勺撥動，至雞是金黃色時，用漏勺撈出，瀝油，隨即盛盤中，上桌時另帶小蝶花椒鹽佐食。 色澤金紅,皮酥肉嫩,香爛味醇，筷到骨脫。葫蘆雞是遊客來陝西必吃的一道菜。
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西安美食達人圈
油潑面片，碗底一勺大油，扯麵揪片。上好的辣子面，菜籽油潑。青菜絕對完美。
肉夾饃，饃一定要用土爐子烤出來的，大塊的五花肉，用調配好的大料，除乾淨腥味，肉顏色棗紅色，肥瘦剁碎加饃裡面灌點湯。
西府擀麵皮，純手工製作，上好的油潑辣子一勺，岐山香醋，調料水，麵筋。回味無窮
楊凌蘸水面，西紅柿雞蛋滷的一碗湯，一層油潑辣子，扯麵用涼水盆成裝，頭進湯，尾在盆裡。回民的純肉丸胡辣湯，純羊肉用擀麵杖敲打，讓其變成肉泥，有彈性，加入調料擠出丸子。完美岐山臊子面一口香，小孩子吃飯的碗。用雞架子筒子骨熬高湯，湯熬白，韭菜切碎加入湯內，岐山香醋加入，各種調料調製湯底。
五花肉切丁，胡蘿蔔切丁，土豆切丁，黃豆醬，肉的比列要多餘菜。炒澆頭。
機器面，手工面不能入味不能用，面要韭菜寬度就夠了。
面煮好，小碗一筷頭，加入澆頭，調製好的湯交上去。一口香完美
遙遠的大雁
董先生個人觀點：
一，肉夾饃，全國普及率最高。
二，涼皮，全國普及率較高。
三，牛肉泡饃。陝西普及率最高。
四，羊肉泡饃，便宜普及率較高。
五，岐山臊子面，普及率高。
六，其它美食很多，多的不可列舉。省略100種。
大聲叫我董先生
第一:羊肉泡饃
第二:陝西擀麵皮
第三:肉夾饃
第四:biangbiang面。字打不出來，見笑了。
第五:岐山臊子面
個人見解，請勿見笑。每一樣都體現出關中特色的飲食文化，以及陝西人豪爽熱情的風格。
嘟嘟品菜
第一名 肉夾饃
第二名 泡饃
第三名 涼皮
第四名 肉丸胡辣湯
第五名 陝西的biangbiang面、油潑面、臊子面等麵食。
