店鋪租金漲6倍以後,何去何從?|開店筆記

社群裡一位老闆遇到了生死攸關的大問題,他說:

老陣你好,我在經營一家十年老店山東炒貨,主打炒瓜子,花生等,我這個店一年平均掙25萬左右,在菜市場門口,去年10月份菜市場被私人老闆承包了,原來上下兩層各50平方,總計100平方,才2000元一個月,一年2萬4千元.

現在私人改造成商超,房租要1萬多一個月,一年15萬多,還有5萬元是押金,2年後還有10%漲房租,轉讓還得給房東5萬轉讓費,還不能出門經營,請問我還能繼續租麼?

這種情況,我會從以下幾個的角度思考:

1,算盈利能力。當你迷茫不知所措的時候,數字是最可靠的,拿出紙和筆算算賬。老闆原先的店一年可以掙25萬,炒貨的平均毛利在40%左右,去除掉2.4萬的房租和1萬左右的水電,因為是夫妻店,店裡的盈利就是夫妻二人的工資,所以不算人工成本。這樣可以算出一年的營業額大約在70萬左右。得出淨利率在35%左右。

一個小店一年淨利有25萬,淨利潤率35%,盈利能力很強,是非常健康的一個店,就是我說的小而美的店。


店鋪租金漲6倍以後,何去何從?|開店筆記



再來算算租金提高以後的盈利能力。因為位置不變,人群不變,消費能力不變,延續原先的經營策略是最穩當的做法,毛利率和營業額也差不多,70萬的營業額減去60%的原材料成本和15萬的房租和水電費1萬之後,只剩下12萬,淨利潤率為16.9%,盈利能力大幅下降。

為什麼要算盈利能力?因為盈利能力代表一個店的賺錢能力,抗風險能力和生命力。35%是經得折騰的,颳風下雨營業額下降點沒問題,經營過程中犯點小錯沒問題,房租漲點也沒問題。

但是16%的淨利潤率就不一樣了,尤其是在一年15萬固定成本的重壓之下,隨便一點風吹草動就要虧本的,老闆就會焦慮。

2,要看合同條款和房東的品行。押金5萬,是房租的四倍了,這點就過分了,押金一般是房租的一到兩倍,而且轉讓費還要給5萬給房東,這純粹是霸王條款,轉讓費是接手店鋪的下家給上一個商戶的費用,跟房東沒關係,房東索要轉讓費,說明房東的品行真的不行,跟這種人打交道很多東西都不可信,隨便找個藉口不同意你轉讓,藉此就會提高要價,或者找各種藉口扣掉押金,又或者後面隨便提高租金漲幅,那就真的進退兩難。

3,看自己的能力。老闆做了十年的炒貨生意,經驗豐富,一個店能生存十年屹立不倒,絕對不是簡簡單單位置的原因,老闆肯定有不簡單的生意經,既然如此,到其他類似的地方重新開始並不會很難,成功的概率很高。

以上三點簡單說就是看生意本身能夠繼續,看房東是否可靠和看自己是否已經長大。

我們開店,除了賺錢,還圖個“自己能把控自己的人生”,如果成天活在提心吊膽當中,哪裡的安全感,哪來自由人生。


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