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大家好，我是小福，有朋友聊到這個雞精和雞粉的區別，雖然我不是什麼專業廚師，但我也是一枚專業吃貨呀，這就把知道的和大家一起分享下：
要知道的是雞精調味料與雞粉調味料是兩類不同的產品，雞精、雞粉都屬於複合調味料，但兩者存在著較為明顯的區別。先從外形上看，雞精與雞粉的區別在於一個是顆粒一個是粉末再從成分上看雞粉的提鮮主要來自於其蘊含的雞肉含量所帶來的鮮味成分，雞粉要比雞精來的天然健康，這也是為什麼雞粉很多用於比較好的原材料上，更能帶出食材本味。雞精也是雞鮮味底味的提鮮產品，增鮮的同時也帶來複合的鮮味，相對來說雞精更健康，雞精主要在鮮香爆發力強的菜式上會效果更明顯。那麼大家是習慣用雞精呢還是雞粉，歡迎留言評論哦。
小福藏友
當然不一樣了
雞精就是味精的一種，都是以穀氨酸鈉為主。
而雞粉以蛋白為主，是選用上等鮮雞為原料，配多重複合調味料，經生物酶分解，真空濃縮，噴霧乾燥的工序製成。
雞精有營養多是商家炒作而成的，實際上就是一種提鮮的調味料。
雞粉的話，營養價值還是比雞精高的。
不過這兩樣東西，還是不如鮮雞湯來的好。
請叫我大怪物
嚴格來說，雞粉中所含雞肉含量比雞精相對較多一些。但是中國市場雞粉配料上敢寫含有雞肉的廠家品牌不多，絕大部分都是雞肉提取物、雞肉粉、雞骨粉、雞油等。很少有用鮮雞直接生產的。判斷雞精或雞粉優劣可以這樣來做，取兩碗一樣多的開水，越熱越好，加入2個品牌少量雞精或雞粉，一嘗便知。
愛哭鬼1261
確實是有區別的，首先成分上就有差異，雞精主要用於增加鮮味，味精含量高些，而雞粉主要用於增加香味，雞肉粉含量更高些，所以，雞粉更健康，營養自然更好些。外觀的區別就是雞精多顆粒，雞粉多粉末。
冬天雨572
雞精主要提鮮，雞粉主要提香，簡潔明瞭的回答，希望有人給俺點贊
王增866
雞精是粒狀，雞粉是粉末。
安記五香黑豆豆腐乾
通俗易懂的說法:
雞精含鹽量高，雞粉含鹽量低。
木畫茗茶
一個提鮮一個提味幾乎差不多，各有所長
錫盟蘭州牛肉麵
大人跟小孩的區別！
