冬天吃什么菜有营养？

心路历程4102

冬季是收藏的季节。有很多蔬菜在冬季来临之前就都收藏好了，以备过冬至来年春暖花开之前用。要说冬季最有营养的蔬菜，还是应季菜最好，象白萝卜、红萝卜、大白菜，再加山药、土豆等，别看这些便宜菜那它也是很有营养的，当然营养跟营养不同人体不光蛋白质是高营养其它营养价值也是不可缺少的。白萝卜的价值我就不多说了，配猪肉羊肉做出的菜呀馅了都好吃。而且还百吃不腻。再说说非常镰价的白菜吧。白菜虽很便宜，但它的营养价值也不能忽视了，你不要小看白菜它可是给我们有着大的贡献的。尤其是对女人来说。

我们中国人在那些困难年代冬季也只有白菜箩卜没其它菜，不比现在生活条件好，菜也丰富。为什么要说白菜对女人好呢。早有调研报导结果，日本女人患乳腺增生的女人占百分之八十，美国女人患乳腺增生的占百分之九十，因为他们总是高蛋白高脂肪的营养过剩，不象我们有白菜答配常吃不腻，也不会营养过剩而患乳腺增生。这就是价值的存在。其它菜再丰富也是搭配而已。

。

观人生纵横

冬季吃羊肉也很好。萝卜炖羊肉汤怎么样😊😊😊

羊肉大家都知道，价格比猪肉贵好多，贵也是有原因的。从健康上讲吃羊肉比吃猪肉好很多，因为我是厨师，长期做烹饪工作，那些医学知识不懂也不乱介绍。就说一说羊肉在烹饪这一项的好处。

首先分享一下，羊肉对长期有胃病，体寒的人有很好的食疗作用。我们吃羊肉时尽量吃清淡的这样营养流失会小一些。

羊肉一斤，红白萝卜各半斤，生姜，葱，八角少量。肉切大片，萝卜切块，生姜拍松，葱切段，八角2个。

炒锅倒少量食用油，烧热下葱，姜，八角，羊肉翻炒，闻到葱姜味或羊肉变色时加水，烧开调味，可以放盐，胡椒，鸡粉。这时汤已经是白色，倒入高压锅，加萝卜，焖熟。【一年左右羊肉约十分钟】。

常食用羊肉可健胃，有的叫暖胃，营养在羊汤里，尽量清淡。

如果您有好的做法或者是建议可下面留言。😊😊😊

每天食客

冬季气候寒冷空气干燥，再加上北方特有的暖气，烤得人整个身体都发干，痒痒的，皮肤特别干，水分流失严重。这时总喜欢喝一些汤汤水水之类的，水果也喜欢吃水分充足的，如柚子和橘子等。蔬菜更是每顿餐饮的首要选择，在寒冷的冬天，吃什么菜对身体比较好呢？

在中医当中有一句至理名言：春生、夏长、秋收、冬藏，冬藏的意思就是冬季是养生的好季节，尤其是冬季的三九天是身体阳气生发的好时候，所以说食用的相关食物能够帮助身体提升阳气的，那么它就是对身体健康有益的，有营养的。

冬季可以多喝一些萝卜汤其中再加入一点姜丝，主要是顺气、利尿、调理脾胃，润肺祛痰，解毒生津的作用，而且口味清淡，特别好喝。冬季吃萝卜，效果堪比人参，也要多吃一些蔬菜的根部。因为这是蔬菜的精气聚集之地，红薯，地瓜，白菜都要多多食用。

在冬季也可以适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应，比如说羊肉，牛肉，鸡肉。在东北最有特色的一道菜就是烩酸菜，吃起来简直了，像白菜萝卜肉丸汤这些都是温热补益的食物来滋养五脏，可以扶正固本，培育元气，促使体内阳气生发的好菜品。不仅能够使身体更强壮，还能起到很好的御寒作用。

希望大家能够利用冬季好好的调养身体，让我们都能够更加的健康快乐，以上就是小编的回答，希望大家喜欢，可以关注我和在下方评论区留言哦。

美慧爱生活

冬天吃什么菜有营养？这得要看你冬天能吃到什么菜，有一句谚语，叫冬吃萝卜，夏吃姜。萝卜能够通便顺气，为什么要冬天吃萝卜呢？在以前的时候，冬天吃的菜能选择的不多，所吃的东西容易产生便秘，所以说萝卜就成了最好的良药，说白了萝卜也是冬天的主菜。

姜能去除胃寒，多喝姜水能预防中暑感冒。这就是冬吃萝卜，夏吃姜的谚语的来历。

现在就不同了，现在冬天的菜很丰富，各种青蔬菜，冬天都有，要说吃什么菜最有营养。我下面介绍我常吃的几种菜。

第一种，我先给你介绍一下白丶萝卜，白萝卜可以降血脂，化痰顺气，冬天要是上了火，多吃点萝卜就可以解决。

第二种，第二种就是莲藕，莲藕含有碳水化合物、蛋白质，维生素含量很丰富。有健脾开胃的功效。

第三种，菠菜，菠菜有抗衰老的作用，含有大量的铁和萝卜素。还有活络大脑，强化骨骼的作用。

第四种，香菇，香菇有防治高血压，降低胆固醇的作用。蛋白质维生素含量高，能增强人体的免疫力。

第五种，小油菜，它有活血化瘀，降低血脂，降低血糖的功效。

第六种，山药，山药的热量比较高，可抵御寒气，对心脑血管疾病有预防作用。

对于以上六种蔬菜，既可以当菜吃。也可以起到一种食疗的作用，既填饱了肚子，又增加了营养。

欢迎参考。

开心人生生活专家

冬天是吃萝卜的好时间，排骨炖萝卜、羊肉炖萝卜、凉拌萝卜丝、风吹萝卜干⋯⋯冬天当然也是适合吃肉的季节，🐑羊肉、🐂牛肉、🐔鸡肉、🐟鱼肉⋯⋯补充脂肪好过冬😃也是适合吃红薯🍠的季节，红薯🍠粥、蒸红薯🍠、红薯🍠饼⋯⋯蔬菜我一般喜欢芹菜、花菜、磨菇、小白菜⋯⋯

胡小雨爱美食

北方有句谚语“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方”。

很早以前不像现在这样方便有大棚菜。

那时，一到冬天天气寒冷，藏的不光是人，很多菜叶子都冻得不涨啦。北方只有根茎类菜可吃，比方说胡萝卜、白萝卜、大白菜、粉条、红薯这一类的。

所以围炉喝茶、围炉火锅，大家其乐融融的方才显得暖和呢。

冬天适合吃啥还得因地制宜，边啥吃啥顺其自然才好呢

守旧藏茶

冬季养生应多吃哪些食物——杨泽华作品

春发夏长秋收冬藏，这是一年四季的意义，它告诉我们，春夏是排毒的季节，而秋冬，尤其是冬天却是修补的季节。

既然冬季是修补的季节，那么就需要多吃一些高蛋白和高脂肪的食物，如核桃、板栗、鸡蛋、鱼肉、虾、鸡肉等。这些食物含有大量的优质蛋白和不错的脂肪，是人体构造和修复所必须的材料。

蛋白质决定人的体质，而脂肪则决定人的寿命。如果饮食中长期缺乏优质蛋白和优质脂肪，那么人体的体质和免疫力就会持续下降，从而导致各种疾病的发生。

此外，在冬季也可以多吃萝卜、葡萄干、松仁、大枣这些食物。比如说白萝卜，它可以促进消化，加快肠胃蠕动，对于治疗消化不良，恶心呕吐，口腔溃疡，便秘等症状有极好的疗效。

再一个就松仁。松仁中含有很丰富的亚油酸、亚麻酸、谷氨酸、磷、锰，这些营养成分有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用，同时也对大脑和脑神经都有很好的补益作用，有补脑、健脑的功效，是脑力一族的最好零食，而且对预防老年痴呆也有很好的作用。

还有一个就是葡萄干。由于葡萄干中含有大量的能降胆固醇的成分，所以食用一定量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，也能抑制血中坏胆固醇的氧化。

同时，葡萄干中含有白黎卢醇，这种物质能有效地防止细胞恶变，并抑制恶性肿瘤的增长。

同时，由于葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食用葡萄干，对神经衰弱和过度疲劳者，均有较好的补益作用。

最后一个就是大枣。大枣富含蛋白质、脂肪、糖 类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。长期食用具有补中益气、滋阴补阳、养血安神之功效。 大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环、预防动脉硬化、调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、降低血糖和胆固醇含量等作用；其所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加的作用。

2.大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用；大枣中的维生素C，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。

3.大枣中含有丰富的维生素C、维生素P，对健全毛细血管、维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益处；大枣中含有cAMP，其药理作用表现为改善人体微循环，扩张冠状动脉，增加脑和心脏的供血量，减慢心律，降低心肌耗氧，故可防治心脑血管病。

4.大枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞的生长。它能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。

同时，大枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

中医、西医、营养学三者区别 ——杨泽华作品

世界医学，不是分为中医和西医，这种分法其实只是中国人的分法，世界医学是分为对抗医学和自然医学两大派系。

对抗医学，实际上就是以解剖学为基础的西方医学，这种医学发展到今天，其实不过百年的历史。

至于自然医学，其实就是世界各地的"古老医学"，这种医学流传到今天已经有了几千年的历史。在化学合成药物发明以前，全世界的公民，他们生病了，只能求助于自然医学。

对抗医学来源于创伤医疗，并兴盛于第二次世界大战，由于其在急救方面有突出贡献，所以第二次世界大战结束之后，它迅速地取代了世界各国的自然医学，一跃而成为主流医学。

自然医学有着数千年的历史，自然医学认为人体有强大的修复能力和自愈能力。同时 ，自然医学强调最大限度地激活和唤醒人体的自愈能力是战胜各种疾病的关键。因而，自然医学一惯采取支持身体、配合身体、臣服于身体的各种调理手段，比如中医里面的药草疗法，其实就是通过给身体提供抗氧化的材料，继而调节脏腑的平衡。同时，中医的推拿、按摩、SPA、针灸等，其原理的也是通过调节人体的神经开关，以提升身体的能量供给，从而达到扶正祛邪的目的。

当然，中医只是世界自然医学的一部分，或者说，只是世界自然医学的一个分枝。在世界自然医学领域，比较先进的，还有古西腊医学和印度医学。尤其是印度的阿育吠陀医学，它有6000年的历史，而且其传承非常完整。

再说西医。西医的贡献在急救方面，在外伤控制方面。它的基础是解剖学，解剖学是无法解剖活人的，只能解剖尸体。换言之就是，它只能解剖生化反应已经完全停止，能量已经完全枯竭的、死亡的组织器官。

那么，活人与死人的组织器官一样吗？其体内的环境一样吗？当然不一样。所以解剖尸体得到的数据，用在活人身上，当然要出问题。譬如人体的能量供给。人体的能量供给是在活着的时候才存在的，而死亡之后，能量供给就会中断。可是，如果你简单地从尸体解剖得到的数据出发，那么，你永远也发现不了活人的能量供给系统。这就是为什么在西医的理论体系中，始终没有人体的能量系统这一理论的根本原因。因为，尸体打开后，发现不了人体的能量供给。这种现像就像一个不懂电脑的人，它的电脑的软件中病毒了，不能用，然后他打开整个电脑检查，结果发现电脑完好无损，就是不能用，于是他说“病因不清”。

人体的能量就像电脑的软件一样，死了之后是看不见的。但是看不见不等于不存在。电灯的电压和电流你能看得见吗？如果电压和电流停止了供给，而导致灯泡不亮，你能说灯泡坏了吗？显然是不能的。然而，在人体的健康问题上，医生们却经常这么干。医生们说你是这个病、那个病，而实际上呢，你很可能只是能量缺乏，通俗一点讲就是电压不足。

灯泡不亮，很可能是没有电了，也有可能是线路有问题，也有可能是开关有问题，也有可能是灯泡坏了，但是，你总不能直接认为是灯泡坏了，对吧？譬如说一个人因循环不通，或者经络不通，或者能量缺乏，或者是穴位阻塞，而导致了疾病，但是，你总不能简单地说他的某个组织器官坏了，然后，直接定义为某种疾病吧？

所以，很多疾病，很可能是这个人因能量缺乏，或者经络阻塞、或者循环阻塞而导致身体的组织器官不能正常工作，并暴露出异常的症状，但是却被西医直接命名为某种疾病，并告诫患者要终生服药！

另一方面，西医看待人体，从来没有整体观，它认为症状在哪里，疾病就在哪里。譬如它说你患有高血压。你怎么可能只患高血压呢？你的血压的稳定与否，其实是跟你的肝脏的健康、肾脏的健康以及血管的健康紧密相连的。如果你的肝脏功能受损导致其制造卵磷脂的能力不足，如果你的肾脏功能受损导致其过滤血液的能力不足，那么你的血粘度就会升高，同时血液中垃圾增多，因而血压升高。而长期的血压升高，不但会造成心脏问题，同时也会加速血管的脆化和硬化。你怎么可能只患高血压呢？

再打个比方，如果你的血液中有毒，那么这种有毒的血液流经哪里，哪里的组织就会受损，难道你要把身体各个组织器官分别拿去治疗吗？不可思议。

再譬如缺肽。缺肽，会导致皮肤、血管、肠道、神经、骨骼、输卵管、肌肉的松弛，譬如导致胃下垂、子宫下垂，乳房下垂，甚至导致颈部出现皱纹，甚至导致颈椎病。那么，如果你去找西医吃药，能恢复这些组织的弹性和功能吗？显然是不能的。因为药物不是构造和修复身体的材料。

西医并没有真正在治病，它治疗的只不过是身体对伤害的反应和抵抗，或者说，它治疗的只不过是身体应对伤害的措施。因为你的身体不是木头，更不是石头，有伤害，必然有反应和抵抗。你的身体会根据不同的伤害，做出不同的调整、调节。原因是你的身体不是木头，也不是石头，它是有着亿万年的进化智慧的，高度精密的生命体。它既然能够从一个肉眼都看不见的受精卵开始，自动在子宫着床，自动吸取母体营养，然后根据基因的设计，一步步地构建了自身的每一个组织器官，构建完成后，出生成为婴儿，然后成为儿童，最后长大成人。那么，它自身的组织器官都是自己制造安装出来的，它这么聪明、智慧，你为什么会把它看成是木头，或者石头，允许伤害存在而不允许它对伤害做出反应和抵抗呢？

有伤害，当然有反应，你的身体会根据伤害的不同，做出不同的调整和调节，而这种调整和调节会让你难受、让你疼痛、让你不舒服，并暴露出异常的症状，而西医也就把这种异常的症状命名为疾病，并根据不同的异常症状，取名为不同的疾病。然而，实际上，那只不过是身体为了规避伤害和危险，而做出的自我调整、调节和自我免疫。

所以，疾病并不是我们的对手，我们的真正对手其实是各种伤害因素。如果我们把疾病当成敌人来镇压，譬如借助各种医疗手段来抑制，譬如说盲目地止痛、降烧、降压、降糖、止吐、止泻、止痘、止痒等，那么治疗就会南辕北辙。

真正的疾病其实只要一种，那就是各种伤害力量的叠加和人体自愈功能的衰退。而身体呈现出来的各种疾病的症状，其实恰是身体对你的保护。如果你把这种保护当成疾病来治疗，那么你就会犯绝大的错误，甚至会付出早逝的代价。因为你敌友不分。这说的是西医。

至于中医，它是中国古人的智慧和经验，这种智慧和经验在今天看来，其绝大部分都是正确的。譬如中医所倡导的扶正祛邪这一理论，其实是非常高明的，它完全符合现代病理学的基本思想。只是中医在传承的过程中出现了部分理论的偏差。譬如，现在很多中医讲，你胃寒、体寒，所以不能吃生的，不能吃冷的等。这种理论显然是错误的。如果不能吃生的，不能吃冷的，那么地球上的所有的其它动物岂不早就死光了，对吧，因为它们不会点火。而且我们人类在漫长的进化过程中，在火发明之前，也都是生食、冷食，为何到了今天就不能吃生的，不能吃冷的呢？难道我们要把水果煮熟了才吃吗？这显然错误的。譬如说喝冰水，喝冷水其实对胃肠功能的改善很大，因为当你喝下冷水时，胃肠受到这种冷水的刺激，就会把周围的血液迅速地调到胃肠的部位以中和这种冰冷，那么这样一来，胃肠道的修复就会加快，其功能也会得到加强。同时，喝冷水也会提升免疫力。因为冷水进入身体后，会刺激身体制造更多的热量，使得身体温度升高，免疫力也跟着升高；相反，如果你喝的是热水，那么身体就会出汗、毛孔张开散热，体温就会下降，而体温一下降，免疫力就会跟着下降。所以，如果下雨天你能主动淋一下雨，让身体发烧，那么也是好事。因为体温升高，免疫力就会升高，而且发高烧之后，很多的健康问题就会得到解决。

中医原本是很高明的医学，譬如它讲的改善循环、疏通经络、排毒、平衡阴阳等理论，一直是正确的。只是现在有些中医在学习和翻译老祖宗的经典时，常常曲解了老祖宗的意思。譬如现在很多中医时常说你肾虚。那么这句话多数病人都听不懂。肾虚是什么意思呢？它其实是指你的体质虚弱。中医所讲的正气、元气、真气、肾气、阳气，其实都是指人体的抗病能力，即人体的体质，它包括人体的免疫能力、解毒能力、修复能力、抗压能力。

中医看待人体，有很好的整体观，它的扶正祛邪的理论也是完全正确的。只是它对人体的认识，至今还停留在系统的层面，至于系统下面的器官、组织，它是没有进行深入的研究，这一点，它不如西医。然而，不管是中医还是西医，它们都没有深入地研究人体的细胞。换言之就是，它们对人体的微观世界都没有什么研究，这一点只有现代营养学做到了。

现代营养学用的是食物，而中医用的也是食物（药草），但是它们二者是不同的，中医用的食物，由于没有量化，因而它不能满足细胞的生长的需要。所以中医用的食物，是不可能支持身体彻底康复的。况且现在的中医用的药草和我们的老祖宗用的药草其本质其实是不同的。我们老祖宗给病人用的药草是现摘现采，是有活性的，而现在的中医给病人用的药草，却不知是何年何月采摘的，如何炮制的，如何运输的，如何保存的，完全不清楚。根本就不能保证药效。可以说是来历不明，成分不清，不安全因素大增。

何况古人熬药是非常讲究的，不同的药草用不同的罐，不同的水，不同的材火，而现在的中医却是直接拿煤气炉熬药，结果熬完其有效成分已完全被破坏，喝进去，成了一肚子“坏水”。

下面谈谈营养学的问题。

营养学是医学的基础，它是西方的科学家们站在分子的层面上，通过对人体细胞的深入研究，以及对中国的药草学说的研究，而发展起来的一个新的崭新学科。它属于前沿科学范畴。

营养学通过研究人体细胞的构造及其活动规律，从微观世界把握人体的健康。这一点，是其它任何医学都望尘莫及的。因为，不管你是大病还是小病，在人体的表现上就是身体的损伤。而身体的这些损伤要想彻底修复，就必需籍由身体的自愈机制通过新陈代谢来更新。这是因为人体是由数量庞大的细胞所构成的。如果细胞不健康，那么由大量的不健康的细胞连接所构成的组织当然不健康，组织不健康，那么由不健康的组织相互连接所构成的器官当然不健康，人当然有病。那么疾病的本质就是细胞不健康。而细胞不健康的意思就是细胞的功能障碍或者死亡。那么有什么办法可以将已经发生功能障碍或者死亡的细胞治好呢？没有。它必需依靠身体的自愈系统去解决。必需籍由人体的免疫系统率先清除掉那些突变或者死亡的细胞，然后籍由人体的再生系统制造新的细胞，去替换那些老旧的、甚至病变的组织。

这是恢复健康的唯一途径。人体之所以有机会恢复健康，就是因为我们的体内原本就有两个了不起的医生，这两个医生就是我们常说的免疫系统和新陈代谢。如果没有这两个医生的存在，那么，任何微小的伤害，甚至一个感冒病毒，或者，一个小小的划痕，都会要了你的命！ 比如，你不小心划破了手指，流血 。在你划破、流血的那一刻，神经系统迅速得到消息，并当即命令内分泌系统分泌出激素，分泌出来的激素同时指挥身体的免疫系统、修复系统、血液循环系统，迅速地赶到受损的部位，阻止血液的流失和异物的入侵，同时制造新的细胞修复身体的损伤，使你最终得以康复。

但是，如果自愈系统衰弱，或者身体修复需要的材料缺乏，比如用于制造血小板的维生素K缺乏，那么患处的血液就无法凝结，从而造成血流不止，最终使你失去生命。

如果，用于修复身体的蛋白质（肽）缺乏，那么伤口就会很难愈合，甚至会反复感染或者化脓，然后极难恢复。但是如果蛋白质充足，那么伤口很快就会愈合，使你得以康复。

营养是健康的基础。如果营养缺乏，那么你的免疫系统注定会丧失战斗力，因为营养素是制造白血球和抗体的材料，同时也是维护免疫系统健康所必需的材料。

同样的，如果营养缺乏，那么身体的解毒能力、修复能力、抗压能力必然低下。因为，营养素是身体解毒、修复，以及对抗压力所必需的材料。如果这些材料缺乏，那么身体不但会堆积大量的毒素，还会造成损害不能及时修复，同时免疫力下降，继而导致各种疾病的发生。

营养素不是万能的，但它是维持健康的基础。正确地营养摄入，不但可以强化人体的体质和免疫力，还能够减少各种致病因素对身体的伤害。正如中医所讲的“正气存内，邪不可干”，就是说的这个意思。

另一方面，很多人可能会担心营养素摄入过量，实际上这种担心是多余的。因为，按照中国人的饮食习惯，他们的食物中除了糖类严重超标以外，至于其它的营养素，无论是优质蛋白质，还是优质脂肪酸，还是维生素，还是矿物质，其实都是长期严重缺乏的。而且，除了维生素D和维生素A过量会有中毒危险以外，其它的营养素就算是过量，其实也没有危险。因为人体是有处理多余的营养素的能力的。譬如说你吃香蕉吃的过量，那么你下次见到香蕉就会本能地拒止，甚至会害怕它。

所以说，关于营养素，真正的危险不是过量，而是不足。因为不足，意味着受损的组织无法修复，意味着身体内的化学反应就会随时中断。

自然医学专家杨泽华

在寒冷而又干燥的冬季，饮食多益清淡，滋补为主，即多吃有清肝作用的食物，蔬菜如胡萝卜，白萝卜，白菜，包菜等。

民间也有“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”的说法，萝卜不仅富含丰富的人体必需营养，而且从中医学角度来说，萝卜是凉性的，姜是温性食品，冬天吃萝卜、夏天吃姜能起到体内温凉平衡作用，不仅符合自然界的规律，也符合人体的健康，所以人们在冬季饮食中，长时间的延续了这一饮食规律。

下面，我再给大家推荐几种适合冬季食用的蔬菜。

一、菜花

含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。其维生素c的含量更为突出，其维C含量是常见大白菜的5倍之多，还有多种后人体所需的营养物质，所以是冬季蔬菜之佳品。