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玉米排骨汤是秋冬时节家常又美味的滋补汤，玉米的清香里又有肉香，汤清甜、肉酥烂，鲜美无比。随手再搭配一点枸杞、红枣、山药、莲藕、木耳、胡萝卜等进去，颜色和营养都更加丰富。
玉米排骨汤的做法:
1、选新鲜的排骨剁小块，清洗两遍后用清水浸泡一会儿，泡出血水。
2、凉水锅里倒入排骨，放姜片、花椒，大火烧开，撇净浮沫，加少许料酒再煮两分钟，捞出。
3、重新起锅，倒入足量开水，加几片姜片，几颗红枣，大火烧开，改中小火焖煮30分钟。
水一定要一次加足，中途再加水，哪怕是加热水，也会非常影响汤的鲜香味道。
玉米排骨汤主要取它的清香和清甜，所以只放几片姜片去腥即可，像花椒、八角等香味太浓的香料不要放。
4、玉米剁成小段，胡萝卜切块（也可以用山药、莲藕等）备用。
5、排骨炖30分钟左右，加入玉米、胡萝卜等，加盐调味，盖盖再煮20分钟。
不同的食材耐煮程度不一样，要根据情况及自身口感喜好选择下锅时间。比如山药和胡萝卜等可以比玉米稍晚一点下锅，避免被煮烂了。
另外盐一定一定不要加多了，宁少勿多，否则会破坏汤的清甜。
清香扑鼻的玉米排骨汤上桌了！汤鲜美清甜，肉酥烂鲜咸，连配菜也是鲜香的，吃得过瘾而又鲜香不腻，秋冬季节热乎乎的来一碗，别提多舒服了！
家常美食小厨房
问题：玉米排骨汤怎么做？
【玉米排骨汤】这个汤在冬季里也是一种常喝的鲜味汤汁。因为现在冬天也能买到保鲜的嫩玉米，吃到嫩玉米所带来清甜香味。既然是用到了玉米，那么想必这个汤肯定不能太过油腻，这样才会吃到有玉米清香味。而排骨自生则是比较油腻的食物。所以我们做这个汤一般选择先把排骨焯焯水，一来去掉排骨的血腥味，二来让排骨汤不会那么油腻。
【玉米排骨汤】
- 1、排骨块先用清水洗净，放入锅里，加入适量清水，放点姜片、葱段、少许料酒，开火煮开，煮出血末捞出来。
- 2、玉米洗净，切成大块。其他配菜可以准备山药或者胡萝卜等食材。
- 3、用砂锅加水，然后把排骨块放入锅中，放一坨老姜，开火煮开，炖上一个小时。
- 4、然后把玉米和其他的食材入锅，炖30分钟。根据情况看时间哈！
- 5、加入适量盐、鸡精、葱花，出锅即可开吃。
一般用胡萝卜的比较多，一个营养，二个比较好买，三个容易处理。这个汤汁要以清淡，味鲜为主要口感。
美食来临
玉米排骨湯
清甜的玉米和營養的排骨相搭配，鮮美滋養，非常適合各個年齡層段喜歡甜食的朋友！
材料：排骨600克、胡蘿蔔一根、甜玉米一根、姜一小塊、鹽。
1.把排骨均勻地砍成小段並快速焯水，去掉浮出的渣沫，在排骨變色的時候就趕快撈出來備用；2.把胡蘿蔔和甜玉米都切成小段，把姜塊切成很薄的薑片；3.在鍋里加入水，放入胡蘿蔔段、甜玉米段、排骨段、薑片，要確保水沒過所有的材料，蓋鍋蓋一起煮；4.等湯煮出濃郁的味道時，加入鹽，最後等排骨煮熟就可以出鍋了。
