你们屋里的醪糟粉子加白糖还是红糖？
蛋是煮kun的还是打蛋花？
醪糟粉子是每个成都人屋里必备早餐，尤其是来客人时，不打两碗醪糟粉子都不好意思招待人。资格的醪糟粉子不能过夜，必须是外婆早上起来现搓才是最有灵魂的。
现搓的醪糟粉子才是离乡游子们诉说衷肠的家乡味，那种超市里买的小汤圆，就算放上醪糟、红糖也只是披着羊皮的狼，是没得灵魂的仿制品。
醪糟粉子就是成都人的乡愁
老成都人的乡愁，就是寒冬腊月间的那碗醪糟粉子。每当gai上传来“醪糟——粉子，醪糟——蛋嘞！”的叫卖声，似乎都带有热腾腾的醪糟散溢的特有酒香，这也意味着冬天来了。
不过最难忘的，还是小时候外婆煮的那一碗醪糟粉子。每年大年初一，都会被外面的火炮声吵醒，这时候外婆就会推开你的房间门，手上搓着粉子，站在门口喊你起来吃饭了。
起床就会看到，外婆将糯米粉搓成细长条，揪成一小块一小块像小拇指尖儿大小的粉块，然后直接往锅里丢，边揪边丢。丢完再挖两大勺自家做的醪糟，快起锅前打两个荷包蛋，最后放上红糖，一碗香喷喷又治愈的醪糟粉子就煮好了！
醪糟粉子蛋最简朴的“奢侈品”
Y君记得，小时候去走人户，尤其是去乡镇上。刚到亲戚屋，主人家就要去煮开水，烧火、搓粉子、打蛋，半个小时不要一碗热乎乎的醪糟粉子就上桌了。如果不在亲戚家留饭，那就必须要吃完这碗醪糟 粉子才能走，不然就是看不起别个。
那个时候好像大人之间都很默契，这边客人说“莫切忙了，我马上就走了，还要去***。”那边主人家马上说：
“哎呀，快得很！马上就好，喝了水再走！”一来一往间，醪糟粉子也煮好了，吃完了客人就起身去下一家，主人家也满意的挥挥手。醪糟粉子蛋可以说是那二年招待人的佳品，要是你去哪家不给你煮一碗，就说明不太想和你来往。而如果给你碗里打两个蛋，那表示对你非常的尊重。
而那二年，醪糟粉子也成为检验男方对媳妇好不好的标准。如果哪个媳妇坐月子，能天天喝一碗醪糟粉子，那证明婆家对媳妇很重视，也证明婆家“财力雄厚”。
再难寻回那碗手搓醪糟粉子
现在很多火锅店都有醪糟汤圆这道甜品，大多数都是免费的，多大个锅里面全是醪糟白糖水的珍珠小汤圆，虽然味道还不错，配着火锅吃还比较戒辣，但用着超市速冻小汤圆的它不配叫醪糟粉子。
除了很多小面馆，现在基本没得资格的醪糟粉子了，只有加着醪糟的小汤圆，有些店还要鬼迷鬼眼的放上桂花蜜，一嘴喝下去全是苦涩涩的桂花味。
@飞吻也没关系
煮醪糟就是要舍得放糖，只有糖够了，醪糟味道才能最大程度发挥，粉子也要掐的随意。
@花清墨淡
天气转凉了，刚刚买菜的时候买了小汤圆和醪糟准备煮醪糟粉子。但粉子还是要自己捏的比较有嚼劲，加上溏心蛋和红糖才叫完美
@kikikiyou
最爱吃醪糟粉子蛋，蛋一定要是溏心的，用勺子轻轻划开。蛋黄立马游了出来，充斥在碗中的是一整个冬天的快乐。
@哎哟喂呀嘿哟
当晚上可以听到用喇叭喊“醪糟粉子汤圆，汤圆糍粑”，我就晓得冬天要来了。
不管是加红糖还是白糖，不管是煮kun蛋还是打蛋花。
大家思念的不仅是醪糟粉子的美味，更多的是亲人早上起床煮饭的幸福。毕竟现在的人天天忙忙碌碌，不要说在家煮早饭，上班前能在地铁口买到早饭已经是幸运了。真的很怀念小时候在家吃早饭的幸福时光！你现在早饭都是怎么吃的呢？有没有人为你早起做早饭呢？来留言区和Y君摆一哈！
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