爽朗的落叶222
大家好，我是[私人订厨]阿伟今天和大家分享一下糖醋鱼块我的家常做法。首先我们买一条草鱼，再买一些简单配料的食材，我们在自己家做不像饭店那么繁琐，符合自己的口味就可以了。把鱼去骨切块，放入盆中，姜切片放入盆中，倒入料酒搅拌，加入盐，抓匀腌制，将腌制好的鱼放入干淀粉，拌均匀。
锅中烧油，将鱼放入锅中，全部放入小火炸，外壳硬后捞出，将火加大，使油升温，将鱼放入第二次炸，二次复炸捞出，油温再次升高第三次复炸，炸至酥脆捞出。
葱切丝，姜切丝，碗中放入白糖，倒入醋、鸡精、酱油，搅拌均匀，加入淀粉、水、酒，少许盐搅拌均匀备用。锅中留底油，放入葱姜丝，煸炒出香味。放入番茄酱，翻炒，倒入番茄沙司，炒香，倒入调好的汁，加入一勺熟油，将鱼块倒入，均匀挂上芡汁即可关火，美味的糖醋鱼块就做好了。这就是我的家常版糖醋鱼块的做法，和大家烹饪方法不一样，可以留言交流一下。
私人订厨
大家好，我是客家妹子甜甜，今天我来给大家分享一下糖醋鱼块的做法，酸酸甜甜非常好吃😋
首先 准备一条草鱼，去掉鱼头，鱼鳞，内脏，把草鱼切成薄小块。
第二 在碗中打入一个鸡蛋，生粉搅拌成糊备用。
第三 油锅烧7成热，将鱼片沾上裹成鸡蛋糊下锅油炸至金黄色即可。
第四 锅内加入少点油，依次加入盐，醋，白糖，番茄酱，清水，搅拌一下再加入生粉勾芡，煮成糖醋汁，浇入炸好的鱼片上，撒上葱花就可以开吃啦。
以上是做糖醋鱼块的方法哦，简单，好吃又开胃，喜欢的朋友可以试试吧！如果不会可以关注我哦，我们一起探讨美食。
客家妹子小甜甜
主料
鲤鱼
500g辅料
白砂糖
20g干淀粉
适量料酒
适量精盐
小量番茄酱
适量水淀粉
小半碗菠萝罐头
一罐番茄
一颗油
适量步骤
1.鲤鱼洗净、去骨、切片
2.加料酒、精盐，抓匀，腌制15分钟
3.腌好的鱼块放入干淀粉拌匀
4.下油锅炸至肉色金黄，盛出备用
5.另起锅，加入菠萝罐头(连汤汁一起）、加入糖、番茄、番茄酱
6.下入水淀粉
7.均成糖醋汁
8.调好的糖醋汁淋上炸好的鱼块上
9.放上香菜，上桌品尝
壹日一视
大家好，我是镇波美食，现在给大家分享一道糖醋鱼块的家常做法。
糖醋鱼块
食材：草鱼或是非洲鲫鱼、姜、葱、洋葱、西红柿、生粉、料酒、白糖、番茄沙司、盐、味精、胡椒粉白醋、剁椒酱；
步骤 1.鱼改刀成块，清水洗净，放料酒、姜、葱、盐、味精、胡椒粉腌制15分钟；
2.葱切葱花、洋葱切片、西红柿切滚刀块；
3.热锅冷油等油温6成热，放鱼块炸，炸至两面金黄捞出沥油；
4.锅留少许油，下洋葱炒香，下番茄沙司炒香，放适量的水，下入少许剁椒酱、西红柿、少许盐、白糖、白醋调味；
5.下生粉水勾芡，放入炸好的鱼块，翻炒均匀，撒上葱花，美味出炉。
小提示：鱼块也可以拍上生粉或是裹糊炸，加入剁椒酱是为了增加一点辣味，提升口感。
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镇波美食
Hello.大家好，我是小洋。今天我来为大家分享糖醋鱼块的做法，也是我很喜欢的一道菜，希望朋友们喜欢，一起来看看吧。
糖醋鱼块
食材明细：
草鱼1尾，鸡蛋1枚，料酒2勺，红薯淀粉40克，番茄酱3汤勺，老姜一块，香葱1棵，白糖60克，香醋3勺，食盐适量，水淀粉2勺。
操作步骤：
1、把草鱼处理好，洗干净。
2、鱼切块，加入料酒，腌制10分钟，姜切丝，葱切碎，（葱白不要）
3、鸡蛋打人碗中，放入干淀粉，搅拌成糊。
4、锅中加油，油温六成热时，把鱼片均匀的裹上一层糊。
5、鱼块炸金黄色捞出，沥干油分。放入盘中。
6、锅中留底油，放入姜丝炒几下，再加入醋，白糖、番茄酱、食盐和半碗清水，烧开加入水淀粉，顺方向不停的搅动，至粘糊状。
7、把熬好的汤汁浇在炸好的鱼块上，再均匀的撒上小葱花。
8、一道美味就这样做好啦。
小贴士
1.加鸡蛋炸鱼块，在炸的时候充分的保留了营养成分，颜色也好看。2.这道菜口味偏甜，老人不宜食用。3.糖醋鱼块也适合比较挑食的小朋友，因为有开胃作用。4.每个人的口味做法不同，实际操作还要因人而异。谢谢朋友的阅读，喜欢请转发关注，要改进的地方，欢迎评论留言，我们一起交流，谢谢你的支持。
家乡菜小洋
糖醋鱼是一道简单家常菜，老少皆宜。吃起来口感酥脆，酸甜可口。做法如下:
准备食材:鲤鱼一条，葱姜蒜各15克，淀粉适量。
调味料:盐适量，料酒10ml，生抽20ml，糖30克，米醋40ml，水50ml。
做法：
1.鲤鱼洗净，去除鱼腥线备用。淀粉加水拌成糊，葱姜蒜切碎备用。
2.调配万能酸甜汁:将料酒，酱油，生抽，米醋，水按1:2:3:4:5的比率调成汁备用。
3.鲤鱼去头不用，将鱼肉切成大小均匀，厚度一致的斜刀块，下盐，料酒腌制入味。然后用淀粉糊上浆。
4.锅中放油，烧至56成热时下上糊的鱼块，用用过炸至定型后改小火，炸至金黄变硬后捞出滤油。
5.锅中留底油，下葱姜蒜粒爆香，下酸甜汁，适量盐，烧开后下水淀粉勾糊。随后下去鱼块，翻炒均匀即可。撒上葱花开吃。
百之几味
糖醋魚
草魚1條 醬油70克、蔥適量、姜適量、料酒少許、米醋60克、白糖50克
步驟：
1.將草魚洗淨後，由尾部開始入刀；
2.將魚劈成二片備用。帶骨的一片叫雄片，不帶骨的叫雌片。去除魚鰓等；
3.將魚清理乾淨，放入盤中備用。鍋中做水，放入蔥薑片，料酒，煮至大開；
4.然後放入魚片。要先放入雄片，後放入雌片。這時要轉小火，還要加入幾次涼水，不要讓水再開鍋。魚片在水中，浸泡10分鐘撈出備用。大家看一下，1.6斤的魚，鍋都放不下了；
5.將鍋中的魚湯，盛出250克備用。魚片撈出，控淨水放在盤中，姜切末備用；
6.鍋做火上倒入250克魚湯，加入白糖50克；米醋60克；醬油70克，料酒少許；
7.小火熬開，澱粉勾芡後關火；
8.將芡汁澆在碼好的魚片上，最後撒上薑末即可
喂食人间
糖醋排骨，不需要怎样做，最关键是把握火候
王氏汤锅
应该是做的时候要醋多，糖多。
