白茶清歡話古風
今天弄一個素菜排名Top10，東北物產極為豐富，最大特點就是什麼都能烤，烤魚、烤肉、烤蔬菜、烤海鮮，最好吃莫過於烤蔬菜，不長肉還特別有滋味，不吃海鮮不吃肉也能喝幾瓶啤酒。一天三頓燒烤也不行啊，得注意健康減肥。
第一名：烤韭菜非他莫屬，這道菜滋陰補陽，調料醬汁不容易勾兌，很多人用蒜蓉辣醬來代替。韭菜的點單率最高。有人戲稱點了五盤烤韭菜給男盆友，可是回家之後咋還沒反應呢，你得吃羊腰子！
第二名：烤玉米，一般東北人不在飯桌吃烤玉米，因為它是主食，絕對是頂尖的主食，說著容易，烤起來不容易，從生玉米烤好大概需要20分鐘，直接炭火燒烤，一般蒜蓉口味為主，也有很多地方是原味！原味最愛！
第三名絕對是烤茄子，有人喜歡直接烤，有些飯店油炸再烤，有些蒸熟再烤，方法不一樣味道也不一樣。
第四名：烤芸豆，難度也挺大的，從生的烤！蒜蓉口味為主。因為這種蔬菜本身沒有太大的滋味，都是調料的味道。
第五名：烤香菇或是烤金針菇，蘑菇佔據燒烤排行靠後的主要原因是價格太高。還有不少朋友喜歡烤口蘑。
第六名：烤豆腐卷，它可是極具錦州燒烤的風味特點，豆皮薄脆，內心多汁，絕對是下酒好菜。烤大豆腐、烤豆腐乾也是極為好吃！
第七名：烤土豆片和地瓜片，這些都是我們平常見到的最多的食物，做法也是不同口味，錦州是先炸再烤，丹東是直接上篦子烤。
第九名：烤西葫蘆，喜歡清淡烤蔬菜就點它沒有錯，很多人沒吃過，但是不影響排名。
第十名：烤豆皮，一般校門口最常見，味道也都是孜然味、麻辣味、甜口酸辣，有人說他應該是第一名，那好吧，你們說那個好吃就誰是第一。
遼瀋美食
燒烤裡的素菜就是我不能放棄燒烤的理由，此處連各種肉類海鮮都排不上號。
下面列舉幾樣，不知道會引饞多少同好中人呀？
烤韭菜
烤韭菜到底有什麼好吃的？不過就是撒了點椒鹽刷了點料油烤出來的，吃半天吃不飽，還塞牙，到底有什麼好？這個問題，我算是回答不了你了，有這功夫，再來兩盤啊。
另外，北方的韭菜肥碩得跟豆角似的一個個，想要管飽還是沒難度的，不過，吃燒烤為啥要管飽呢。
烤茄子
一般燒烤攤上的烤茄子，都流行往中間塞點肉末，混點蒜末，拌上料水，茄子皮上刷上料油作料，一邊烤一邊還在不停的裡裡外外刷，烤出來別提多好吃了。
所以烤茄子似乎不能算素菜，但是，就是不加那點肉末，光加蒜末，烤出來那也是槓槓的呀！蒜末裡摻上新鮮辣椒、撒上花椒粉，料足的再加上泡軟的粉絲，拌上豆豉，嘖，有了這個，誰還想肉吃啊。
烤人工菌
烤人工菌，也就是烤平菇，不過也可以泛指一切人工栽培的菌子，這個要求菌子一定要洗乾淨，並且不能捂壞了，否則那味道讓你覺得離中毒也差不遠了。
烤得好的人工菌，撒上椒鹽，其他作料都不用，就異常好吃，喜歡吃幹香的就請師父烤乾一些，邊角起焦，最香，喜歡吃軟一些的，就燒烤一會兒，並不影響味道，只要作料放得入味，一樣很好吃。
在家沒有燒烤條件，或是不想聞燒烤煙味的，直接香炒菜那樣把平菇幹焙出來，味道也不差，望周知。
烤香菇
烤娃娃菜
烤娃娃菜我指的不是直接串起來烤的那種，而是把娃娃菜和粉絲裝在一起，泡在作料汁兒裡，裝在一個容器來隔著烤，噗嚕噗嚕漲開一會兒就可以享用。
白菜粉絲還有蒜蓉，這種搭配，不但是燒烤界的美味擔當，也是顏值擔當。
烤小瓜
小瓜就是角瓜，洗乾淨了，切成片，在油鹽辣椒麵裡蘸勻了，上火一烤，手腳勤快些，翻得勤些，兩面略有焦泡就可以開吃。我喜歡吃烤得不太乾的，美味之下也不必擔心吃多了上火。
烤土豆片
說到烤雞蛋，似乎是葷的，不過對於把雞蛋當成素的人來說，這個美味可是不容錯過的，烤蛋屬新疆人民做的最好，烤出來，只要沾上孜然末就可以了，香氣撲鼻，技術難度指數和美味指數呈正比，自己在家還真是難做出來。
燒臭豆腐、爆漿豆腐
燒豆腐是雲南特色的燒烤小食，用紅河州特產的豆腐當做主料，一直筷子翻翻攪攪，烤到起泡就能吃，夾到碗裡來，筷子一戳，在用腐乳汁、折耳根、香菜調配的蘸水裡一滾，或是在椒鹽碟子裡一沾，味道就請好吧您！
烤小饅頭
烤香的小饅頭，蘸煉乳吃，是我的大愛，其實這個要在油鍋裡炸出來更好吃，但是不論烤的還是炸的就是有一個缺點，牙齒好才能享用。
傣族的包燒
烤餈粑
糯米餈粑，煎著吃美味，烤著吃更是不賴，烤到兩面起泡，趕緊抓出來，直接白嘴吃，就香得不行，醇醇的糯米味，要是喜歡吃甜的，就蘸甜醬，喜歡吃鹹的，就蘸椒鹽或是辣醬，管飽又美味，你值得擁有。
以上，就是我一時間所能想到的燒烤裡最愛的素菜，這大晚上的，不知道有沒有撂倒你呀？
（圖片整理自網絡）
美食家大雄
《燒烤》最近年特別流行！燒烤其實在中國最早的古代，就有燒烤了，那個時候，人都還不知道怎麼烹飪食材的是時候，都是吃燒烤，還記得看電視嗎？都是靠野兔，野雞，烤魚等等美食！只不過古代和現在的吃法有的很大的改進，就成為了燒烤！
《燒烤什麼樣的蔬菜最好吃？》我就來介紹幾款好吃的烤蔬菜，《烤土豆片》土豆片放點自然和辣椒麵吃起來特別的香，
然後就是《烤茄子》一般都是用蒜蓉靠的，特濃的蒜香味道，喜歡吃蒜香味道的，應該都喜歡吃這個《烤茄子》
“金針菇的烤法可謂亂花漸欲迷人眼，個個都能贏得胃。豆皮卷金針菇，清爽的口感，美麗的外觀，完美的契合；培根卷金針菇，葷素的搭配，口感簡直完美；就算只是單純的碳烤金針菇，隨便撒點調料和辣椒，那也是燒烤界獨佔鰲頭的一隻。
“烤韭菜，不知道為什麼每次說到韭菜就有汙汙的感覺，哈哈哈，聽說比較適合ManMan們食用，我們還是來點個烤饅頭片吧好麼？
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小管家美食
身為一個在重慶生活了4年的北方人，最喜歡吃這邊的美食了，火鍋什麼的就不說了，最喜歡夏天晚上叫上三五好友吃燒烤喝啤酒了。
素菜中一定要推烤苕皮，是的，就是烤苕皮，這是我來重慶最愛吃的素菜了，每次必點。
苕皮烤得外焦裡嫩，再反覆刷上辣椒油，裡面包裹上若干小菜，撒上辣椒粉和芝麻，串起來咬一口真是好吃到無法形容。記住一定要串起來吃，這樣最好吃了。
還有就是烤茄子，把一整個茄子放在架子烤，然後從中間剖開刷上辣椒烤，裝盤放上小菜若干，回味無窮。
還有烤小土豆，也是素菜中的戰鬥機。
還有好多喜歡的，就不列舉了，現在在殺去燒烤攤的路上。 江繞芳甸
天氣一熱，陽光一曬，小編掐指一算，擼串的季節又到啦！
說起吃燒烤，每個人的口味都各有不同，蘿蔔青菜各有所愛。那這些形形色色的食材裡，大家最喜歡吃的素材是什麼呢？小編有幾款推薦哦！
1、金針菇
其實菌類的食品燒烤以後都挺好吃的，但是小編尤其尤其偏愛金針菇！
2、土豆
土豆在燒烤界、涮鍋界、炒菜界都是很受喜歡的一種食材，烤了不會後悔！
3、玉米
燒烤的玉米吃起來特別香，筋筋的又不會硬，好吃！
4、南瓜
軟軟甜甜的南瓜，其實小編喜歡用它熬粥喝，不是特別喜歡用它做菜，可是鑑於很多人都喜歡吃，還是把它放了上來。
5、蘆筍
蘆筍經過燒烤以後還是十分鮮嫩的，口感很棒。
6、茄子
茄子是很多人的心頭好，吃法也是多種多樣，燒烤出來的茄子也很好吃，值得一試！
7、菜椒
菜椒不僅可以單獨烤著吃，配合其他食材發揮起來效果更棒哦。
8、綠色蔬菜
涮鍋的主力大軍，到了燒烤這裡也能發揮出不一樣的味道，烤好的蔬菜也是蠻好吃的。
9、花菜
花菜類食品在燒烤時要掌握好火候，最好就是烤到脆而不生，吃起來新鮮可口。
10、韭菜
這個要看個人的喜好哦，不過就味道來說，還是值得一試的。
11、藕
（排名不分先後）
好啦，今天就先盤點到這裡了，你燒烤時最喜歡吃的素菜是什麼呢？
小奶瓶兒
就讓壹碟廚師為你介紹幾個燒烤界裡不得不吃的素菜吧！
在燒烤界裡，素菜的地位一點也不比葷菜低，甚至有許多人喜歡素菜勝過葷菜。
首推重慶的烤苕皮，刷上一層層辣椒油，裡面再裹上一點小菜，串在一起烤到外焦裡嫩，撒上一層孜然後，咬上一口，好吃到沒話說。
烤乾豆腐卷蔥絲，可能大部分人會覺得有點重口。剛開始吃會覺得蔥味太沖，但多吃幾口就會喜歡上這種強烈的味道。
豆製品的香味裹挾著帶有衝勁的蔥，還有刷上的醬，吃多了之後，會產生一種類似於對芥末那種上癮的感覺。
越衝越嗆鼻，吃的越來勁。
其實不光是豆皮包大蔥，豆皮包上任何一樣素菜，放在一起烤都是絕佳口味。
烤豆皮卷金針菇
烤青椒
帶著些甜味的青椒，在燒烤時加入孜然等調料後，吃起來甜甜鹹鹹的，回味無窮。
而且口感爽脆多汁。
烤日本豆腐
外面有些焦，但一口咬下去後，裡面的豆腐還是嫩嫩的，口感特別好。
還有諸如烤秋葵。
烤豆皮
烤藕片
烤棉花糖
烤大蒜
烤四季豆
碟哥遊天下
有烤茄子，烤土豆片，烤豆腐，烤韭菜，烤金針菇，烤辣椒，烤生菜等，好像只要是蔬菜沒有不能烤的哦！
我最喜歡吃的就是烤茄子
烤茄子是把茄子放在炭爐上燒軟，再用專用工具把茄子破開，再放上秘製的蒜蓉醬拌均勻再烤一會就可以開始吃了，下嘴的第一個非常的有味，茄子自身帶有鮮甜味，我一直覺得烤茄子是最好吃的，當然其他的素材也還可以，蘿蔔青菜各有所愛，每個人都有不同的口味。
張一味廚記
素菜好吃的很多，但是大多數人都會點的一道應該是烤茄子吧，把茄子整個切成兩半放在烤架上烤，上面放上蒜蓉和蔥花，香氣四溢！
烤金針菇：金針菇又稱see you tomorrow，很多人都喜歡它的味道，塗上蠔油烤更美味哦。
烤土豆：土豆切薄片串烤，外脆裡糯，不要太贊！
烤青椒：跟虎皮辣椒的味道比較像，燒烤怎麼能少了這道呢。
烤韭菜：哈哈，平時不喜歡吃韭菜的也值得嘗試一下，味道比炒出來的要更特別，爽脆可口。
七月國
大家好，我是華仔一名優秀的美食領域創作者，今天我們來聊一聊，燒烤裡面最好吃的素菜是什麼東西？
不知道您是南方人還是北方人？首先，我先出說明一下，我是北方人，我們北方吃燒烤，上的第一道素菜應該就是酸辣土豆絲，來上一個毛豆，弄上一個水煮花生，再來上一個小辣黃瓜，或者是醃蘿蔔，下酒小菜就已經準備齊全了。
下面重點來了，燒烤烤的素菜都有哪些呢？首先，我主推烤茄子，尤其是蒜蓉烤茄子，那味道真是棒極了。當然烤辣椒也是非常不錯的，我去燒烤攤上吃的最多的應該就是烤茄子和烤辣椒了
，還有很多像烤玉米，烤韭菜，烤土豆等等，這些都是非常的美味。
我還見到有人考娃娃菜和烤香菇，我反正沒有吃過，可能是我孤陋寡聞吧，不過我見他們發朋友圈的時候吃過這個東西，好像是用錫箔紙烤娃娃菜，裡面很多紅油辣子，看起來非常好吃，改天我一定要去燒烤攤上吃一次
不知道，你們那裡燒烤攤上經常吃哪些東西呢？我們北方人經常吃的，就是這些東西，很想知道你們南方人都是吃什麼？
今天就分享到這裡，如果你喜歡，請在下方給個關注，點個讚唄
鍋鍋美食坊
感謝回答這個問題，燒烤裡面的素材，那我也也多說幾句，以下均是個人觀點，如有雷同，不勝枚舉。
身在山東，我吃的燒烤，素材一般有韭菜、金針菇、土豆片、蘑菇、豆腐皮、辣椒、大蒜還有藕片，別的我沒吃過，但肯定還有很多，主推烤韭菜和烤金針菇，那是非常的好吃，烤的過程中火不能太急了，孜然、辣椒麵這些都必不可少，你會注意到外面會有一層醬，沒錯，那是蒜蓉醬，因為我自己烤著吃，用了豆瓣醬跟甜麵醬才知道的，塗點油，然後再放少許的鹽。
再說說烤肉串的時候，羊肉貴點，重點說說豬肉串，首先你切肉的時候你得會切，切亂了肉的紋路穿也不好穿，注意點的店家都會把切好的肉醃製幾個小時，讓調料的味道充分到肉裡面去，不至於光烤的時候撒點調料，醃的時候也有講究，不能放鹽，那會讓肉變得很硬，可以倒點耗油，再放點孜然辣椒麵，切點洋蔥也是很不錯的（切記時間不能太長，夏天熱洋蔥時間一長的味道會變壞），最後再打點蛋清，讓調料充分包裹住肉，把肉翻勻，醃製一會就可以烤了。
