吃薑的3大好處
- 1、祛溼
姜能加快血液循環,擴張毛孔,利於排汗,有很好的祛溼的作用。
對於冬天一直待在房裡面沒有出汗的人來說,要多吃點姜,姜能幫助散發體內熱氣,使得內外熱氣保持平衡。
- 2、增進食慾
姜裡面含有一些揮發油和薑辣素,可以促進腸道消化液的分泌、促進腸道蠕動,從而提高食慾!
- 3、腹痛止瀉
姜的解毒作用很明顯,尤其是解魚蟹毒,它可以幫助脆弱的腸道趕走病菌,防止嘔吐腹瀉的發生。
吃薑到底要不要去皮
其實,姜皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃,要根據具體情況來定的。
什麼時候去皮吃,什麼時候應該帶皮吃了?
- 生薑去皮的情況
脾胃虛寒者,生薑最好去皮;
正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品,最好去皮吃生薑,可以平衡蟹的寒性;
患風寒感冒時,喝生薑紅糖水可以緩解,此時的生薑最好去皮;
用生薑防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時,姜皮應去掉。
- 生薑不去皮的情況
一般做菜用姜,都要是帶皮吃的,因為這樣不僅可以保持生薑藥性的平衡,而且可以防止上火;
水腫時,吃生薑不去皮,因為姜皮有利水作用;
如果有便秘、口臭等,最好單獨用生薑皮。
明白了姜皮什麼時候該去,什麼時候不該去,那麼還有個問題:夏季吃薑有什麼講究呢?
吃薑5講究
- 1、生薑早晨中午吃最好
通常情況下,白天吃薑有益,晚上則不宜吃薑。
- 2、吃薑並非多多益善
人們容易出現口乾、煩渴、咽痛、汗多等熱症。生薑辛溫屬熱性食物,根據“熱者寒之”的原則,不宜多吃。
- 3、陰虛火旺者不宜長期食用生薑
凡屬陰虛火旺者,或患有肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡,以及夏季好發的癤瘡、痱子等病人,都不宜長期食用生薑。
- 4、暑熱感冒和風熱感冒不宜用生薑
從治病的角度看,生薑紅糖水只適宜於風寒感冒或淋雨後的畏寒、發熱,不能用於暑熱感冒或風熱感冒,更不能用來治療中暑。
服用鮮薑汁可對付受寒引起的嘔吐,其它類型的嘔吐則不宜使用。
- 5、腐爛的生薑千萬別吃
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的有機物——黃樟素,它能使肝細胞變性,並會誘發癌症。
所以,有人認為爛姜可以吃,“爛姜不爛味”,其實是錯誤的。
大家都知道姜的正確吃法了吧?快快回家泡一杯薑茶喝吧!
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