许文娇
说起这个脂肪肝我是有点心有余悸的，之前我有一个很好的女生朋友，今年才28岁就已经检查出了脂肪肝（轻度）。我也给了她一些饮食建议，她现在已经通过改善饮食结构、增强运动而解决了这个问题，所以看到题主的这个疑问，我觉得我们可以来分享一下相关的内容。
【得了脂肪肝还能吃肉吗？】
这个问题的答案是显而易见的，只要不是病情已经十分严重，医生有明确的严格医嘱，都是可以吃肉的。其实吃肉这个事情跟脂肪肝并没有太多直接关系，导致脂肪肝的饮食原因主要是因为吃的油腻、碳水化合物过度、蛋白质摄入不足等。脂肪肝也可以理解为是一种营养摄入过剩的“富贵病”，但是这个“营养过剩”指的是油脂、糖（碳水化合物）之类物质，而并非蛋白质。
而我们吃肉的营养目的是获取蛋白质，蛋白质跟脂肪是不能互相转化的，而且脂肪作为能量储备是不能自己“四处溜达”的，需要有足够的蛋白质帮忙“运输”，如果我们吃了太多的脂肪，而蛋白质不足的话，多余的脂肪就会因为没有被及时“运输”走而囤积在肝脏，脂肪肝就慢慢产生了。所以脂肪肝患者在减少多余油脂、碳水化合物摄入的同时，应该注意摄入健康的优质蛋白质，简单的说就是要吃脂肪相对少的优质的肉（瘦肉、鱼类、虾、蛋），是有利于消除脂肪肝的。
法式鹅肝哪怕没吃过，都听说过这个大名吧，其实鹅肝就可以理解为鹅的脂肪肝。饲养出肥嫩鹅肝的方式就是强制的给鹅灌食大量食物，然后不让它们运动，自然就脂肪肝了。所以很多人得脂肪肝也是类似的情况，吃的太多、运动太少，我们只要反着来，自然就可以在一定程度上减轻脂肪肝的症状了。
所以脂肪肝患者要注意饮食，适量增加运动，不要暴饮暴食，少吃肥腻的食物，鱼、瘦肉、鸡蛋、奶制品等低脂肪高蛋白的食物都是不错的选择。
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哑巴美食家
在脂肪肝治疗中，有一个很大的误区，就是节食、戒肉。
去年，我有一个朋友，体重180斤。在体检发现轻度脂肪肝，看到这个结果他也是吓的不轻。当时医生让他减肥。他也没有向医生问清楚脂肪肝具体有什么注意。回家一股脑就开始了减肥。
大量的运动，节食，戒肉，每天饿了就喝水，毕竟他曾经当过兵，意志力很坚强，硬生生抗下来了。
不到一个月，他体重降到了140斤，结果一复查，轻度脂肪肝却成了中度脂肪肝！
他气得不行，苦也吃了，饿也挨了，体重也下来，为什么脂肪肝反倒重了？
这就是没有好好搞清楚脂肪肝的原理和注意事项。
脂肪肝是怎么产生的？
肝脏是我们身体代谢脂肪的重要器官，我们摄入的糖分、脂肪都要运送到肝脏进行分解代谢，然后再通过由蛋白质组成的运载体运送到身体其他部位。
当我们摄入过多的糖分、脂肪，超过了肝脏的处理能力，或者是由于喝酒影响了肝脏的功能，又或者是摄入的蛋白质不足，导致运输脂肪的运载体合成不足，那么脂肪就会在肝脏内蓄积，形成脂肪肝。
因此，我们可以看到，脂肪肝跟营养过剩（主要是糖、脂肪摄入过多）、饮酒和营养不良（蛋白质摄入不足）有关系，所以我们有时候也会看见有些很瘦的人也有脂肪肝。不过最主要的还是营养过剩和喝酒。
轻度脂肪肝如何自愈？
轻度脂肪肝是可以通过以下方法自愈的，中、重度脂肪肝就需要在医生指导下进行治疗。因为大多数人都是轻度脂肪肝，所以我给大家介绍一下怎么应对轻度脂肪肝
1.加强锻炼：我的下一个问题将具体回答脂肪肝患者应该如何进行锻炼，所以这里不展开。大家关注我，看我的下一个回答。
2.改善膳食结构：少吃糖、脂肪（比如肥肉、糖、饮料等），多吃蛋白质。我们前面说了，必须要有足够的蛋白质才能合成运载脂肪的载体，将他们从肝脏中运出去，所以必须要补充适量的蛋白质，优质的蛋白质来源有：瘦肉、不带皮的鸡鸭肉、牛奶和鸡蛋白
因此，脂肪肝患者是可以吃肉的，但是一定要吃瘦肉！
3.补充维生素
4.规律作息，避免过度劳累和熬夜：养肝！
人体探索者
得了脂肪肝当然可以吃肉，真正需要控制是吃碳水化合物，即米面这类主食，主食换成粗粮，坚持吃肉蛋奶保证营养，同时锻炼身体是对付非酒精性脂肪肝的良法，这已经被科学研究证实了喔。
什么是脂肪肝
小时候记得父母告诫，上菜市场买猪肝，要挑黄肝，好吃，那时候不懂，后来知道原来就是脂肪肝嘛。猪的脂肪肝味道不错，人的脂肪肝呢？就可能带来健康问题，不是说吃了会带来健康问题，而是如果你自己的肝脏变成了所谓的脂肪肝，就会有问题。
肝脏是我们的身体合成脂肪的重要器官，因为肝脏是我们身体中负责主管营养物质的大管家，所以多余的营养物质，在肝脏中变成脂肪，然后再被肝脏分泌到血液中去，通过血液运输到脂肪组织加以储存，当然脂肪组织自己也会合成脂肪。肝脏变成脂肪肝的间接原因是吃太多，但直接原因则首先是运输障碍，
为何会发生运输障碍？
因为脂肪不能直接就这样分泌到血液中去啊，要知道水油不混溶，因此需要和一些负责运输脂肪的蛋白质结合在一起，装车运输，图二显示肝脏分泌的脂蛋白（蛋白质＋脂肪）VLDL。
控制碳水摄入
最近科学家发现，缺乏叶酸容易让人患上脂肪肝，因为合成蛋白质需要先合成核酸，而叶酸是促进合成核酸的维生素，低碳水膳食可以促进一种能合成叶酸的肠道菌生长，这就是低糖膳食在不降低体重的情况下，依然能让脂肪肝症状在两周内减轻大约一半的原因。
因此，适当补充叶酸对出现脂肪肝症状的人将有奇效。可以直接买叶酸片，这是一种维生素。叶酸很重要，不仅是对脂肪肝，对生娃来说更加紧要。
三思逍遥
一说脂肪肝，大家就会觉得是脂肪导致的疾病，就不敢吃肉了，怕脂肪摄入太多，加重病情。事实上也大约有一半的肥胖者患有脂肪肝。在这里要告诉大家，得了脂肪肝还能吃肉，但要吃高蛋白质的瘦肉等。
脂肪肝到底是什么？
脂肪肝又称为肝脂肪变性，是过多的脂肪堆积在肝脏内形成的一种疾病。正常的肝脏内仅仅含有小量脂肪，约占肝脏体积的4%～7％，其中的一半为甘油三酯，另一半为磷脂酰胆碱和胆固醇。
肝脏是把血液中的脂肪酸合成为甘油三酯的场所，然而肝内并没有多少多余空间来储存它。所以甘油三酯一经合成，就与载脂蛋白结合成为脂蛋白。甘油三酯与载脂蛋白结合后的主要形式是极低密度脂蛋白，并释放入血液。
然而在肥胖者，甘油三酯合成与转运之间的平衡发生了失调，一方面肥胖者的脂肪酸摄入多，所以肝脏合成的甘油三酯也多；另一方面，肥胖者血液内的极低密度脂蛋白含量过高，导致肝脏内合成的极低密度脂蛋白难于输出到血液中，所以大量的甘油三酯堆积在肝脏内，结果就形成了脂肪肝。
脂肪肝的患者确实应该低脂饮食，但这不代表不能吃肉或者不吃油。脂肪是人体不可缺少的营养素之一。所谓的“低脂饮食”就是要求限制每日食物中总脂肪的摄入量，同时提高摄入脂肪的质量。提倡高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食。不吃或少吃动物性脂肪、甜食（包括含糖饮料）。
多吃青菜、水果和富含纤维素的食物，以及高蛋白质的瘦肉、河鱼、豆制品等，不吃零食，睡前不加餐。可以适当增加运动 量，促进体内脂肪消耗。行走、仰卧起坐或健身器械锻炼都是很有益的。
百科名医
当然可以了
脂肪肝是由于脂肪过度堆积在肝脏细胞，主要是甘油三酯的堆积。肝脏每天需要过滤400升左右的血液，相当于80桶矿泉水5升水桶的水量。这时候血液当中的毒素，死亡的细胞等等都会被过滤掉。肝脏这时候如果产生了问题，比如出现脂肪肝，肝脏的解毒功能将会大大受到影响。
脂肪肝最常见的诱因是
过多的摄入了精制糖和碳水化合物（米饭、馒头、包子、饺子、面条…），所以你的敌人不是肉，而是精致的碳水摄入过量。
肉不能吃了？NO
洋葱、韭菜、葱姜蒜、西兰花、紫甘蓝、胡萝卜等等，蔬菜多多吃起来，有利于肝脏的解毒功能。
优质蛋白吃起来，纯牛奶、鸡蛋、奶酪、海鲜、鸡鸭，甚至新鲜的猪牛羊的瘦肉、豆制品（豆浆、豆腐等等）
平时的用油推荐大家用冷榨的橄榄油、椰子油~
您还有什么问题欢迎关注我留言@俞瑜营养师，很乐意用我所长帮助到大家~
俞瑜营养师
一般血清学指标（脂蛋白、GGT、ALT、AST升高）联合B超肝实质呈微细致密的强反射光点即可诊断脂肪肝。
脂肪肝的分型：
脂肪肝反应的是肝脏代谢出了问题，与肥胖有一定的关系，但是并不是说肥胖的人一定会得脂肪肝，瘦子得脂肪肝的比例正在逐年增加，所以脂肪肝主要有三种类型：
1、肥胖型脂肪肝
30%～50%的肥胖症合并脂肪肝，尤其是重度肥胖人群。值得注意的是，腹部肥胖（啤酒肚）的人更容易患脂肪肝。这类人群，最好的方法就是减肥，平衡饮食，即可改善轻中度脂肪肝，甚至痊愈。
2、营养不良型脂肪肝
长期的蛋白质摄入不足或者消化出现障碍，导致脂肪转运的一些蛋白合成减少或者无法合成，致使脂肪在肝脏堆积无法转运，久之即演变成脂肪肝。这类人群一般给予高蛋白饮食后，脂肪转运蛋白正常合成后，脂肪肝即可
3、其他
糖尿病人约50%患者存在不同程度的脂肪肝，糖尿病人糖代谢紊乱的同时，也会影响脂肪代谢，可能会导致脂肪肝。
轻中度脂肪肝，一般是无症状的，可能偶尔因饮食不当，肝区有不适感，一般人不会在意。体检的及时发现，饮食及时做出调整，很可能就避免了将来发展为中重度脂肪肝。
如无症状，无肝区不适感，也不建议过早使用降血脂药，因为多数降血脂药是有副作用的，反而容易造成药物性肝损伤。
脂肪肝的饮食
根据上述三种类型，分别对症饮食。那么是否能吃肉也有了答案。肥胖人群可以适当吃肉，但要控制油腻饮食，禁食肥肉，蛋黄等。营养不良型脂肪肝患者也可以吃肉，而且可以适当多吃肉，以蛋白含量较高的牛肉、鸡肉为最佳。对于糖尿病人，在血糖稳定后，可以适当吃鱼肉、鸭肉等，菜和肉搭配吃才好。
脂肪肝与吃瘦肉关系不大，但是与高热量、高糖、高油脂和胆固醇饮食密切相关。如果能将饮酒一并断了，必将恢复一个健康的肝脏！【不药不药】简介
此博士哥哥药学出身，却也立志做一名优秀的营养师，人帅不帅不知道，但内容一定很帅！
不药不药
薯类(地瓜，土豆等)替代部分主食
①粗纤维，如芹菜、苋菜、萝卜缨、空心菜、菠菜、蒜薹、竹笋、茭白、油麦菜、韭菜、圆白菜、娃娃菜等；
营养百事通
脂肪肝=不能吃肉，这是许多脂肪肝患者存在的一个错误认识。而一些还没有患过脂肪肝的人则认为，只要他们少吃肉，就可以预防脂肪肝，降低患病的风险。事实上，这两种的观点既不科学也不合理。
瘦子也有脂肪肝
首先，并不是单纯的营养过剩，吃肉太多导致体内脂肪堆积才会诱发脂肪肝，平时饮食挑食、不注重膳食营养均衡、营养不良的瘦子同样也会被脂肪肝所困扰。所以，以后别再说，只有胖子才有脂肪肝，瘦子一不小心，同样也会饱受脂肪肝的困扰。
不吃肉也会得脂肪肝
人体要维持基本的新陈代谢及生命活动，都离不开糖类、脂肪和蛋白质三大类营养物质的支持。许多人以为只有肉进入体内才会转化为脂肪，所以平时少吃或者不吃肉就可以。事实上，糖类和蛋白质摄入过多，同样会转化为脂肪，久而久之，就会诱发脂肪肝。
脂肪肝患者不能吃肉
很多患者一旦被确诊脂肪肝，就不敢吃肉了，每天就吃蔬菜和水果。殊不知，肝脏日常保养离不开肉类，如果长期不沾荤腥，每天吃素，很容易会导致脂肪摄入量过少，体脂分解过多，导致病情加重。
那么，脂肪肝患者要怎么吃肉？
常言道“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉”。脂肪肝患者平日食用的肉类要以禽肉，比如鸡肉、鹅肉，和鱼肉、虾肉为主，因为其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。而像畜肉中的猪肉，平日也要以猪瘦肉为主，量也必须要控制好。平时也可以通过多喝低脂牛奶和鸡蛋，摄入足够的蛋白质。
另外，脂肪含量较高的荤腥类食物，脂肪肝患者是万万不能食用。比如油炸食品、熏烤类食物、腌制食物、动物的内脏、鱿鱼、蛋黄等。
而脂肪肝患者一日一次吃肉的量必须要控制在100克左右，不可太少也不宜过量。烹饪手法也要以蒸、煮、焖、炖为主，像爆炒、油炸、煎这样的烹饪手法是不适合脂肪肝患者食用。
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现在生活条件好了，物质也极大的丰富，我们不再为吃喝发愁，想吃什么，就吃什么，想喝什么，就喝什么。对于过惯苦日子的老一辈来讲，现在终于可以大鱼大肉的生活了，可是没过几年，却发现，虽然吃的好了，但是疾病也多了，尤其是高血压、高血脂、高血糖等疾病，降临到普通人身上，让大家备受疾病的折磨。
在这些疾病中，脂肪肝是比较常见的。脂肪肝就是肝脏的脂肪过多，引起肝脏发生病变。造成脂肪肝的原因，当然与饮食分不开，因为有些人餐餐无肉不欢，对于蔬菜就甚少问津，长期下去，就容易诱发脂肪肝。
那么得了脂肪肝后，是不是说以后就不能再吃肉了，这是脂肪肝人群，比较关心的一个问题。如果以后不能再吃肉了，那么以后在饮食上是多么的无趣，生活质量也会大大下降。其实患脂肪肝的人是可以吃肉的，为什么这么说，主要有以下一些原因：
一、脂肪肝的诱因并非单一的肥胖型营养过剩，很多瘦人也会出现营养不良型脂肪肝，因此要预防脂肪肝，就需要先查找清楚造成脂肪肝的真正原因。
而且有一点是需要清楚的，患了脂肪肝后每天应该保证摄入80~100克优质蛋白质，这样有利于清除肝内脂肪。这是因为，高蛋白饮食可以促进肝细胞功能的恢复和再生，可增加载脂蛋白，特别是极低密度脂蛋白的合成，有利于将脂质顺利运出肝脏，减轻脂肪肝。而蛋白质摄入不足，反而会加剧肝内脂肪沉积。含有这些优质蛋白质的食物有瘦猪肉、牛肉、鱼肉、蛋白、牛奶等。
二、营养过剩型脂肪肝，养肝护肝也不能完全脱离肉类。长期素食易导致脂肪摄入过少，体脂分解过多，加重病情。肝脏需要一定的脂肪与蛋白质，且它们的比例最好都维持在20%,剩下的60%主要是由主食中摄取的碳水化合物提供。因而，脂肪肝患者不能一味地只吃蔬菜和水果，脂肪摄入过多或过少都不利于肝脏调养。患者可选取一些低脂食物如瘦肉、低脂牛奶、虾等。
虽然说脂肪肝患者，可以吃肉，但是对肉的选择是很重要的，并不是什么样的肉都可以食用。肉类分为蛋白类肉和脂肪类肉，其中肥肉、香肠、鸭肉等含脂肪较高的肉类，而鱼虾肉、鸡肉、瘦肉、兔肉是含蛋白量较高的肉类，适量食用对健康非常重要，所以吃肉时，要摄入高蛋白、低脂肪，可选用脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼虾类等高蛋白低脂肪的食物，脂肪较高比如动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱿鱼、沙丁鱼、脑髓、鱼卵等含胆固醇高的食物是必须限制食用的。一次进餐肉制品在75克—100克为宜。在烹饪方法上，最好采用蒸、煮、烩、炖、熬、焖等方法，忌油炸、煎、炒的方法。
其实我们普通人，在吃肉时，也要注意不能过量食用肉类，而且尽量选择高蛋白、低脂肪的肉食。
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首先我很明确的告诉你，得了脂肪肝也要吃肉，而且鼓励合理必须吃肉 。
关于脂肪肝国家很明确的发布了，治疗脂肪肝的营养方面的饮食指南，在上面的有适合脂肪肝患者的饮食结构，这个结构跟正常人的中国居民膳食是一样的。
只不过在脂肪肝患者的结构当中强调每天都应该做到这个饮食结构。而正常人呢，是一周平均每天做到就好了。
在脂肪肝患者的膳食指南当中，明确提出了脂肪肝患者，每天的可以吃50到75克的肉（飞禽或是家畜的瘦肉），每天应该吃50到75克的海鲜，对肉量的控制比正常人要求的更加严格，但量本身没有任何的不同。
得脂肪肝，确实有一部分人跟吃肉是有直接关系的，但是这部分的关系主要是吃肉的方式。有的吃肉吃的太多了，你这经常一斤两斤甚至更多的吃，对肝脏的完成了严重的负担，导致脂肪肝才是正常的；另一个原因主要是我们烹饪肉的方式有问题，经常吃一些炸或者是烤的肉，里面大量的油，还有其他的对身体有害的物质呢，也可能造成脂肪肝。
事实上的还有很多其他的原因导致脂肪肝，比如说我们经常说的酒哇，还有运动不足啊，或者是一些先天因素（这部分不可控）等综合因素导致的。千万不要人为脂肪肝就不能吃肉了。那活着可少了很大的乐趣。
尤其是拒绝这种乐趣本身还是没必要的，甚至呢由于你不吃肉，其他的饮食如果不合理，会导致由于机体蛋白质或者是铁元素等摄入不足，反而影响脂肪肝的恢复。
营养海贼团船长～肖云涛（国家二级公共营养师、营养学会会员、大连营养师俱乐部讲师、营养大使，擅长上班族营养、癌症营养）欢迎——上贼船，关注发布靠谱营养的我们。
