史宇森
炒米饭是一道家常饭，炒米饭的时候配上其它佐料，吃起来是非常的美味的，口感独特，饭粒稍微带点嚼劲，入口的带有一种鲜香的感觉。
对于这个饭个人吃的时候喜欢地点肉，因为肉可以增加饭的鲜味感。下面给大家推荐一道炒饭，个人意见仅供参考，谢谢！
食材准备
米饭一碗（个人食量定）、鸡蛋2-3个、香葱3根左右（喜欢吃的可以多加一点）、猪瘦肉6块钱左右、火腿1-2根、胡萝卜1根、香菇泡发水3个左右、紫甘蓝适量、盐、猪油、味精、酱油
烹饪方法
猪瘦肉、火腿、胡萝卜、香菇切成碎丁，加适量的盐和料酒稍微腌制一下；
紫甘蓝切成丝、小葱切成段；
鸡蛋倒入碗中，加入盐和葱末，搅拌均匀；
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冷油热锅，加入适量的猪油，倒入鸡蛋液，分离碎捞出，备用；
锅中在加入适量的猪油，加入葱花和切好的配料丁，在加入紫甘蓝丝，煸炒微微熟透，在加入适量的酱油，把炒好的鸡蛋和米饭一起倒入锅中翻炒；
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出锅前调味，加入适量的盐、味精、适量的葱花（根据个人口味定）
李興韡
炒米饭一般就是剩饭拿来炒。主要是怕浪费了。加一些配料，这样炒就当一顿饭了。
我认为饭店炒饭的话，有一种吃法很好吃。
首先是第一步，新蒸的米饭。炒起来以后香味儿十足。
第二步是配料。腊肉丁加一些鲜的五花肉丁配上时令蔬菜。当然也可以配上鸡蛋。蔬菜可以多配一些。这样口感会更加丰富多彩。主要是根据个人的口味要求来进行配置。
第三步当然是炒制了。首先是把腊肉丁或者五花肉丁边干边出油份。炒香葱花。放入米饭。炒干水气。加入配料。当配料和五花肉和腊肉丁的香味融合后。加入配菜。翻炒均匀后烹入好酱油。翻炒均匀后就可以起锅了。这样一道营养丰富的炒饭就做好了。当然，这只是我自己的看法，这主要适合北方人吃。当然还有很多好吃的炒饭，我就不一一列举了。
史厨看美食
两只鸡蛋炒米饭
配料表：鸡蛋两只，火腿肠50g,小香葱10g,小青菜30g.米饭300g
做法：锅里加适量的油，先将鸡蛋炒定型，将火腿肠，小青菜，米饭同时下锅炒1-2分钟，米饭炒散后加入适当的盐，加入小香葱后起锅。
蜀三州
炒米饭一般都是上一顿吃不了的，下一顿在吃也是为了不浪费，收先先切好葱花姜末被用，然后坐锅打开炉灶，放入适宜的食用油，温火加热后在放入葱花姜末，随之在放入几个鸡蛋，翻炒几秒紧接着放入米饭，翻炒均匀及可，这种坐法检单好吃。
董勤运
蛋白炒飯
食材準備
干貝40克、雞蛋清兩個、米飯一碗、鹽適量、豬油適量
製作步驟
1、將干貝用清水泡浸發軟.
2、將發軟的干貝用手搓碎.
3、準備芥藍菜梗.
4、準備蛋清.
5、準備米飯.
6、平底不粘鍋放入少許油燒熱然後將干貝絲和菜根片炒香炒熟.
7、放入米飯加適量的鹽一切拌炒均勻.
8、將蛋清倒入炒鍋中間按順時針拌炒均勻，讓米飯均勻裹上蛋清即可
喂食人间
先炒菜、鸡蛋，后加米饭慢慢炒，炒出金黄色后盛出。
