爸爸是山西省煤炭勘探公司的，单位距离洪洞县城大概有两三公里的样子。小时候，每逢周末，爸妈弟弟和我就会步行前往县城。当时没别的交通工具，就是走。记忆中，那条路是那么地漫长，仿佛永远也走不完，但我们总是充满期待，因为那里有令人垂涎三尺的洪洞羊汤。
不知为何，印象中总是一大锅鲜红的羊汤当街摆着，红彤彤的辣椒油，雪白的大葱、碧绿的芫荽，暗红色的羊肉，条条缕缕的羊杂……尤其是在大冬天，腾空而起的热气仿佛是一只无形的手，在招揽顾客，而羊汤浓烈的香味更是让人一步三回头。看到我和弟弟闻香停步了，爸爸就会让我们喝上一碗，而他和妈妈就在旁边看着我们喝。羊汤一下子就驱走了冬日的严寒，美美地喝完，就心满意足地走了回去。现在想起来，我依然会吞咽口水，那个美味，或许是儿时关于洪洞最美好的回忆。
尽管那时，爸爸公司并不景气，家里收入非常有限，但他还是想尽办法，会让孩子们一享美味。后来，爸爸下岗了，生活变得更加拮据，单是我和弟弟读书的费用都让父母捉襟见肘，羊汤于是离我越来越远，偶尔去县城，再路过羊汤摊子，看也不敢多看一眼，我们会知趣地匆匆走开。
多年之后，我和弟弟也成家立业了，条件好一点了，可是爸爸的身体却越来越糟糕，高血压和高血脂困扰着他，那几年甚至一连中风三次。原本勤劳爱整洁的他开始变得懒了，整天坐在床上，不想出门，脾气也变得更坏了，动不动就发火骂人扔东西。家里仿佛有一团乌云笼罩着，而且他的身体康复起来也特别慢，家人都很焦心，但是也没办法，只能顺着他，想着法子劝他多活动活动。
有一次，我说去吃羊汤吧，其实内心是想以美味来诱惑他，让他下楼活动。可是，说了半天也说不动他，拉也拉不动他。看着他吹胡子瞪眼又要骂人的样子，我只好和爱人气鼓鼓地出门了。吃完羊汤，我很生气，但是还是打包了一碗羊汤，因为妈妈不吃羊肉。在路上，我一不小心把羊汤全泼了，副驾驶位置上洒的全是羊汤，又脏又难闻。不知为何，我当时就嚎啕大哭起来，觉得自己受了天大的委屈。我又恼又气，回家冲爸爸大发脾气：“都是你，整天床也不下，门也不出，也不锻炼身体，害得我还得给你买羊汤。你看看，弄洒了，满车满身都是羊汤！”爸爸什么也没说，木木地坐在床上，像个做错事的孩子。
这时，我的脑海里突然小时候和弟弟一起喝羊汤的画面。小时候觉得那羊汤真好吃。想着长大了天天吃，可如今天天能吃上了，可是味又觉得找不到了。尤其是爸爸在2015年去世了，更让我觉得儿时的羊汤无比鲜美，此生再也吃不到如此美味的羊汤了，因为那个给我买羊汤的人永远地去了，而我永远也没有机会给他端上一碗洪洞羊汤。
我很想知道，在另外一个世界，有没有热腾腾的，有着鲜红辣椒、雪白大葱和碧绿芫荽的洪洞羊汤，如果有，我愿意在逢年过节的时候，多给爸爸烧一些纸钱。估计那边的物价也飞涨了吧，哪怕是1亿元一碗，我都要给足钱，让他美美地喝上一碗羊汤，每天都喝，一天换一家，小黑羊汤，赵城羊汤……如果他不想出门，就买外卖打包回去。还要留言说：“老板，麻烦您把羊肉煮烂一点，我爸爸牙不好，非常感谢！”
注：洪洞的羊汤，方言称羊杂烂（yang ca lan），普通话称羊杂烩。
到了清朝，因其灶具、烹制独特，已与平遥牛肉、闻喜煮饼齐名。其最大特点是：原汁原汤。
做法独特，在砂锅中放入羊骨架、肝、肺、胃、肠等慢慢煮得烂熟，调味品只加盐、辣椒油（用羊油炸制）、葱白（花椒、味精、大料等调味品都不用），汤色乳白，汤汁新鲜，香气扑鼻，味美可口，热辣鲜美，是冬季常见小吃。 因而它“看着美，吃着香”，受到四方客人的称赞。这一做法与蒙古族吃羊肉的习俗差不多，最早出现在元代。
来上一大碗羊汤，再来一、两个旋子（方言），美吃美吃！！
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