市场星报、安徽财经网(www.ahcaijing.com)讯 12家农贸市场快检室免费开放、130家学校的食堂实现“明厨亮灶”、全年查处制假售假案件130件……记者从合肥市蜀山区质量工作新闻发布会上了解到，该区大力践行质量强国战略，为市民衣食住行保驾护航。
12家农贸市场快检室，15秒完成“体检”
记者了解到，蜀山区已建成16家标准化菜市场、11家大中型超市、12家个、团体消费单位，成立了肉类蔬菜流通追溯体系建设工作领导小组，并与肉菜流通追溯体系试点企业签订年度运行管养目标责任书，运行机制基本形成，实现肉菜流通追溯的基本功能，做到来源可追溯、去向可查证，责任可追究。
“最短仅需15秒，检测人员就能为蔬菜、水果等完成体检。”相关负责人介绍，今年，蜀山区首批5家农贸市场快检室免费对外开放，年内将增至12家。
据悉，市民从市场购买的食用农产品基本都可以检测，还可以任意选择自己关注的食用农产品进行现场检测，检测时间长短不一，长则40分钟，最短仅需15秒结果便一目了然，“兽残检测时间最久，需要40分钟，一般蔬菜需要20分钟，食用油最快，仅需15秒。”
2016年以来，蜀山区先后在12个农贸市场建立了食品快检实验室，并实现了快检实验室全覆盖。目前，12家已建快检室已全部免费对市民开放，最大程度方便市民检测。
130家学校食堂可远程视频查看
据相关负责人介绍，蜀山区学校食堂“明厨亮灶”工作已完成，全区130家中小学和幼儿园食堂走向台前，市民通过APP就能远程实时查看，视频信息同步接入区市场监管局，实现后台在线监管。
“世纪星幼儿园，你园操作间的一名工作人员未戴帽子，请加强管理，及时纠正着装不规范问题。”蜀山区市场监管局通过“餐饮安全监督管理系统”，对一家着装不规范的幼儿园实施远程喊话指导。
记者了解到，蜀山区从2015年6月开始实施“明厨亮灶”工程，按照学校食堂、大型餐饮等类型分别制定改造标准，每年拿出20万元对改造达标的“明厨亮灶”的餐饮单位实施奖补，有效扩大“明厨亮灶”覆盖率。餐饮安全监督管理系统充分运用“互联网+”技术，将餐饮单位操作过程实施全程监控，数据信息实时与监管后台相连，增加对话互动功能，第一时间对不规范行为实施发现、纠正，并将掌握的第一手资料监管信息进行保存，记录在案;对较为严重的行为，通过线上线下同步执法，降低食品安全风险。
自今年3月系统正式上线以来，每天24小时不间断监控，工作人员以回放巡查、实时巡查等方式，与餐饮单位通话6200次，纠正问题700余条，有效增强餐饮单位的自律性和规范性。
吴宇柱 孙雨静 朱琛琛 市场星报 安徽财经网 记者 沈娟娟
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