最近，一回老家，就遇到了不少曾經同窗的“舊友”。其中有一位，明明已經是2個孩子的老媽，卻依舊頭髮烏黑，皮膚靚麗，簡直羨煞旁人。仔細一聊，才知道，人家真是活得好精細，每天早睡早起，飲食很規律，哪怕到了冬天，家家戶戶開始宰年豬，她都會隔三差五吃香芋。剛開始我還不懂，為啥非要吃香芋，直到她告訴我說：常吃香芋不便秘，尤其是吃夠了大魚大肉的冬天，漂亮女人都愛吃這鹼性食物，養胃又養人，便秘沒了，氣色好了，人也就更顯年輕了！
話說回來，我知道香芋有消食強身、養胃解毒的功效，常吃好處多多，但還真不知道它竟然還能消除便秘、嫩滑皮膚。如今一查，《名醫別錄》中卻也有記載，說這香芋有“主寬腸胃，充肌膚，滑中”的功效，尤為適合女人吃。看來，女人要想又美又年輕，冬天的香芋兒怕是不能省去了。
要說香芋雖然好吃，但是還真不是人人都會做，就拿我來說，時不時煮個芋頭湯居然還會有麻嘴感，不知道大家有沒有遇到過？其實，芋頭一煮就麻嘴，主要是方法不大對。聽我80歲的外婆說：很多人和我一樣，煲芋頭湯時常常多做了攪拌“這一步”，所以影響了湯汁的味道，不麻口才怪呢。那麼，到底該怎麼做芋頭湯呢？咱們邊看菜譜邊聊——
【香芋排骨湯】
【食材】：香芋2個、排骨1根、姜適量、鹽適量。
【做法】：
第一步：香芋用乾布擦拭乾淨，接著用刀削去外皮，沖洗乾淨，切成方格狀。
第二步：排骨斬成小塊，沖洗乾淨，瀝乾水分。姜洗淨，拍扁。
第三步：土鍋中，一次性加入半鍋水，放入排骨段、姜。這一步非常重要，一定要一次性加足水，不然在煮香芋的過程中另外加水，會讓香芋有麻嘴的口感！切記！切記！
第四步：放入香芋塊，大火煮沸，換成小火，繼續燉1小時左右。香芋放進鍋中後，儘量不要攪動它，不然煮出來的香芋不僅不香還會麻感！
第五步：加入鹽拌勻，就可以出鍋了。
【婆婆叨叨】：
1、煮香芋的時候，一定不能頻繁的翻動它，或是煮的時候另外加涼水，不然煮出來的香芋也會麻口，影響香芋的香糯口感，大家可要記牢喲！
2、家裡有砂鍋的話，可以用砂鍋燉香芋排骨湯，這樣燉出來的湯汁口感最佳！
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