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纸张的选择
纸上种菜顾名思义，纸张是必不可少的，主要起到支撑和保湿的作用。那么所有的纸都可以用来种菜吗？当然不是了，我们首选的纸是天然的蔬菜专用纸或者是糯米纸。普通的纸化学成分较多，而且在种菜的过程中处理不当还会滋生很多细菌病毒，对我们食用是非常不利的！
种子的选择
纸上种菜通常是指芽苗菜，因为纸并不能提供养分，而种子本身的养分只能供它长成一个小苗，所以像黄豆芽、绿豆芽、豌豆苗、空心菜苗、韭黄等大部分芽苗菜，都可以用这种方法培育。
浸种催芽（避光）
选用当季新鲜饱满的种子清洗干净后加入20℃温水中浸种16-24小时，其间换水、清洗4次，浸种结束后，放入55℃温水中浸10分钟。将泡胀的种子盖上湿纱布毛巾放在阴暗通风处催芽，早晚用温水各洗淘2次，大约2-3天就会出芽，当出芽达到一半时就可以上盘了。
培育
找一个有沥水网的浅盘，铺上蔬菜专用纸（糯米纸），喷水将纸湿透，将催好芽的种子芽根朝下均匀的撒在纸上，之后再覆盖一层打湿的育苗纸。将温度控制在20℃～25℃左右，每天喷水3～4次保持湿润，中午定时通风，芽苗长到2-3公分高时就不用盖纸了。
采收
当芽苗高8～10公分时，第一对真叶尚未完全展开时沿茎基部剪切下来就可以做菜了，此时是收割的最好时机。
以上就是小叶的分享，感兴趣的朋友，不妨学起来吧。关注私家阳台菜园，每天学点阳台种菜小常识！和小叶学种菜！
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