材料：雞蛋2個，麵粉半碗，牛奶15克，奶粉2勺，白糖15克。
1、準備兩個無水無油的盆中，將雞蛋分離蛋清和蛋黃，放入盆中。
2、將牛奶和奶粉加入蛋黃中攪拌均勻。
3、然後慢慢的加入麵粉，邊加邊攪拌，攪拌至無顆粒狀，比較稠的麵糊，放一邊備用。
4、蛋清加入白糖，用電動打蛋器打發，打發至用打蛋器提起蛋清不會掉落就可以了。
5、將打發的蛋清分兩次加入麵糊中，用上下翻拌的方式拌均勻，注意不可打圈的攪拌，這樣氣泡消了，做出來的小蛋糕就不蓬鬆了。
6、平底鍋預熱，將做好的蛋糕糊倒入裱花袋中，在底部剪一個小口。
7、然後往鍋裡擠出一個個小圓餅狀，開小火蓋上蓋子烙2分鐘，翻面再烙2分鐘就可以了。
蓬鬆柔軟的小蛋糕就做好了，自己在家做的健康又衛生，可以給孩子當零食吃。喜歡的朋友可以收藏或者給小編留言哦。
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