Hardy丶Zero
冬天最想吃口东北老家的杀猪菜，现在正是东北老家杀猪的时候，就是想吃酸菜，喝口热乎乎的酸菜汤，瘦肉粘蒜泥，嫩滑的猪血肠，想想口水都直流。每年到冬天能冻住肉时，农村老家开始杀猪了，我家也不例外，只是我嫁的太远了，已经好多年没有吃过杀猪时的菜了，不过每年父母都会给我邮过来好多猪肉。杀猪前一天都不会喂猪食吃了，怕第二天杀猪时，猪肠不好洗。
早上起来，帮忙杀猪的邻居们都过来，把猪五花大绑的抬到桌上，头和脖子耷拉出来，把盆放到桌子下准备接血，一般我是不敢看杀猪的，都是等猪不叫了我才出去的，猪杀完后，锅里烧开水，往猪身上浇，边浇边用刀刮猪毛，
过一会就剃完毛就开始把猪开膛破肚，大卸八块，分割猪肉，灌血肠，烀猪肉，在把切好的酸菜放到烀肉的锅里，等肉和酸菜快好了，在把灌好的血肠放到锅里小火慢慢煮，
边煮边用一根针放气，忙活大半天马上就要开饭了，捣好的蒜泥倒上酱油，切一大盘血肠，在切一盘烀好的猪肉，盛上一盆酸菜，先喝口酸菜汤开开胃，
在夹一块肉粘上蒜泥，满嘴的肉香让你欲罢不能，滑嫩的血肠带着蒜香味，越吃越想吃，大米饭泡上酸菜汤，吃撑到不想动。边写肚子里都咕咕叫
，嘴里流口水，明年冬天一定要回老家吃杀猪菜。
吃过的朋友们点个赞吧！ 貌美如花的姐姐
徐志摩说:
“北方的冬天是冬天！
满眼黄沙茫茫的地与天；
田里一只困顿的黄牛，
西天边画出几线的悲鸣雁。”
天寒地冻的冬，最想吃的当然首选防寒暖胃的食物了！
砂锅酸菜五花肉
主料:酸菜 五花肉
辅料:葱段 姜片 大料 盐 鸡精 料酒 大骨汤
制作过程:
①酸菜洗净切丝。五花肉洗净焯水。
②锅中加大骨汤，放入大料、葱段、姜片、料酒，放入五花肉烧开后改小火熬煮20——30分钟，也就是熟透为佳。（想喝汤，那么骨汤或者清水要多放些熬煮）
这里说明一下，（我事先熬煮的猪大骨头，所以不会用油炒制五花肉和酸菜，这样熬煮出来的汤的味道更加鲜美，而且清爽不油腻。）
③取出五花肉，把酸菜丝放入锅中，继续小火熬煮，时间越长，酸菜与汤混合熬制的味道越浓香。（我一般都会煮2-3个小时）
④把煮熟的五花肉切薄厚均匀的片，放入熬煮两三个小时后的酸菜锅里，加盐，熬煮片刻加鸡精即可。
“千里冰封，万里雪飘”，来我们北方吧，赏雪，围炉，煮茶，还有一锅热气腾腾的砂锅酸菜五花肉。
小景小食光
冬天当然要吃火锅啦。在家就能做，先买个锅子，插电的那种，或者普通锅子加电磁炉也行。然后买各种丸子，蟹肉棒，燕饺，年糕，粉条，羊肉卷，牛肉卷，菌菇，萝卜，血，豆腐，菠菜，白菜，还有蘸料，花生酱等等。
火锅有好几类。
1.牛油汤底。可以在超市菜场购买牛油，红油，放上辣椒，制作重口味的川系火锅。
2.清汤锅。可以直接放开水及一些红枣枸杞姜作为底料。口味比较清淡。
3.肉汤锅，可以将烧好的排骨，大骨，筒骨，或者鸡汤作为底汤，作为南方人，这个我是最推荐的，营养价值高。可以先喝汤，再吃火锅，暖身又暖心。
4.东南亚风味咖喱锅，冬阴功锅，这种只能买底料制作了。
5.日式寿喜锅，这个也要网上买底料才能制作。自己再打个蛋，用生的牛羊肉片裹着蛋液放入火锅，也是超赞的。
记录生活的小呆呆
寒风刺骨的冬天，肯定是少不了一碗热气腾腾的铁棍山药花胶鸡汤了。鲜甜暖胃的鸡汤，让你这个冬天都会暖暖的~
铁棍山药花胶鸡汤的做法，请参照以下步骤。
准备所需食材。
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花胶洗净，准备葱头和姜片(去腥)，水开后和花胶一起放入，再次水开关火。
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待水回温后，将花胶放进冰箱浸泡过夜，约12-15小时。
将鸡肉和排骨头切件焯水备用，红枣枸杞洗净，铁棍山药切段。
将除山药外的食材放入炖盅内，水没过食物表面即可。
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大火煮开，文火煲2小时后加入铁棍山药继续煲半小时就可以关火啦。
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一道大广东的硬菜就完成了，先喝汤，后火锅，转入火锅盆，加入喜欢的食材涮涮涮。
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小煮妇的美食
冬日寒冷气温低，有时不想做饭，但家里有老人孩子每顿饭又不能将就。这个时候来一大锅乱炖就方便多啦！各种食材有荤有素、营养均衡，能满足不同人的口福。热气腾腾的乱炖，是冬天里的最好选择。既暖心又暖胃还不怕饭菜凉了。骨头汤炖火锅适合全家人一起食用。
一、将汤骨浸泡出血水，冷水下锅出水。加生姜、葱放煲汤锅内熬成骨头汤。
二、将准备好的各种食材，清洗干净
三、先将荤菜肉类放入汤锅中煮
四、再把素菜放入锅中一起煮熟，加适量盐即可
可以根据自己的口味选择调配些蘸料，营养美味、荤素都有的一锅炖就好啦！
阿广饮食
最想吃火锅了，来一锅火锅
麦老兜风味
海哥是无辣不欢的人，冬天有酒就要有肉来份水煮肉片就OK了，主料是猪雪花肉（雪花猪肉，也叫梅花肉，学名上肩肉，长的有点像雪花牛肉的样子，肥瘦相间，而且肉质还很嫩，炒肉丝神马的都合适，可以用来做猪扒），选这块肉上不上浆的都可以了。当然什么五花肉啊，肥牛啊之类的大家喜欢吃么就做么了，垫底的青菜是油菜.来给大家说过比例：猪雪花肉350克，油菜200克，郫县豆瓣酱3勺，火锅底料。淀粉2勺，盐1勺，干辣椒打碎的那种10克，花椒面10克，热水水400毫升，油120毫升，糖1勺，味精1勺。猪雪花肉切成薄片用一个蛋清加些淀粉上浆（这一步不用上浆也可以，新手怎么简单怎么做）油菜用热水煮一下加点盐开水下锅煮2分钟捞出放出准备盛水煮肉片的碗中，锅内加油放入火锅底料，郫县豆瓣煸炒爆香想吃麻辣点这时候可以下入辣椒面和花椒面一块炒下加入糖和味精加入热水煮开下入肉片再次开锅后下入淀粉勾芡（对于小白来说可以不勾芡和前边的肉片上浆一样都可以不用这一步）盛入放油菜的碗中，再次撒上辣椒面和花椒面，锅内烧热油浇在上边大功告成，再撒上些小香葱完美。想吃的小伙伴们可以试试了。有问题请给海哥留言，海哥尽量把这个水煮肉片的料配好，让想吃还不会做的吃货们把料拿回家回家后就可以直接上手。
吃货海哥
食材 ：肉糜 300g，鸡蛋1个，藕1段，葱，姜，蚝油、少许生抽、料酒、香油，大白菜1棵
制作：1、藕，葱姜切碎，大白菜切段
2、肉糜中加入葱姜末、蚝油、少许生抽、料酒、香油、鸡蛋、盐、鸡精顺同一方向搅拌 上劲越粘稠越好
3、再放入藕末和淀粉，葱花搅拌均匀，腌制十分钟
4、热锅放入大量油，肉泥揉成较大的肉丸，油烧全熟下肉丸下锅炸至表面金黄捞出
5、锅内留少许底油放入炸好的肉丸开火倒入汁水大火烧10分钟左右在倒入水淀粉勾芡 即可出锅
6、热锅放入油，倒入大白菜翻炒 5分钟，在把狮子头放在大白菜上面加水炖10分钟， 加 入适量的食盐，即可
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鑫妈美食
红儿姐671676
热汤面 准备材料，菠菜洗干净，胡萝卜切片，肉切片，大葱大蒜切一下豆腐皮切成丝同时，用煮锅烧水，一会煮面条锅热之后倒油，油热之后，放入一勺辣酱，为了增加味道可以再加点胡椒粉，炒出红油之后加入猪肉，继续翻炒加入一半的葱花与大蒜，翻炒均匀，剩下的大葱与蒜，以及准备的香菜，出锅之后直接加入碗里，加入胡萝卜片继续翻炒，翻炒一会，加入酱油，菜基本全熟了之后，加水淹没菜菜汤的多少自己定等着煮开这时候煮锅的水也差不多开了，准备煮面条了面条，外面买的现成的，炒锅也煮开了，放入豆皮，再煮五分钟，让豆皮入味然后炒锅再加入菠菜，煮3分钟，调入鸡精关火，等待出锅面条也煮好了，好大一盆的说面盛到碗里，菜加大面上，汤覆到面上，加点醋，加点生葱花、蒜末放在面上另起锅热锅凉油加花椒炸黑热油浇到葱蒜上，喜欢吃辣的可以加点辣椒面，颜色好看味道极香，一碗下肚浑身发热，及时感冒也能出汗好了
