王银冬(1957.11)满族，祖籍河南，中国美术家协会会员，中国电视艺术家协会会员，著名画家，曾任宁夏回族自治区美协秘书长，后调广东顺德电视台，做导演，制片。擅长中国画、版画。
版画《野鸽子》入选第九届全国版画展，工笔连环画《在离公路不远的地方》入选第七届全国美展，版画 《红苹果》获全国首届青年版画大展鼓励奖，版画藏书票作品入选全国藏书画展览。版画《 绿地》、《每逢集》(合作)参加第十届全国版画展览，《每逢集》获铜牌 。荣获80、90年代优秀版画家"鲁迅版画奖"。
在银川好多人已经不认识他了，毕竟他离开宁夏已二十多年了，但提起＂迎宾楼＂则无人不知无人不晓。他为宁夏老字号＂迎宾楼＂饭店题写的门头，已陪伴宁夏人近三十年了，还有他的十二条屏画被老字号德隆楼收藏，至今在老店一楼悬挂，很是气派。
如今＂迎宾楼＂成为几代宁夏人甜蜜的回忆，＂迎宾楼＂三个字也深深地刻在老银川人心中。
因为微博名老猫，朋友都叫他猫哥。他是一个对艺术，对生活，对朋友认真而且挑剔的人，人缘极好，朋友众多。
他是艺术家，也是生活艺术家，他能把日子过得活色生香。他是朋友圈中可以信赖的大哥，也是一个任性而长不大的萌萌的老顽童，在圈中有极好口碑！
工匠是指有手艺的人，匠心，则是指那些不只关注手艺，更关注内心的手工艺人。手工的温度才是持久的，尊重手艺，传承文化，让心静下来，让生活慢下来，再慢下来.......
人生在世，吃的好一点，玩的好一点，不羡慕别人，不受管制，自在而自然，是猫哥的生活方式！
在广东工作二十多年，对广东美食情有独钟。就爱吃鱼的猫哥，退休回乡后，将自己的家安在有水环绕的天鹅湖小镇附近，买了一个有前后院的房子。用了一年的时间建成了自己想要的居所，处处是景，步移景异，并在家中将广东的打边炉，亲手做给朋友吃。
打，《说文新附》解释是"击也"，即撞击、敲击。至少在南朝宋齐时，"打"在口语中已取得"打击"义的优势地位，"打鼓"逐步取代了上古的"击鼓"。打，指称的动作范围极广，含有击打或类似击打的动作。打边炉的"打"，就是指"涮"的动作。为什么叫"边炉"呢？据《广州语本字》解释，因置炉于人的左右，即人的旁边。人守在炉边，将食物边涮边吃，所以叫打边炉。其实就是清汤火锅。
顺德人的打边炉，食材新鲜简单，为的就是能发挥出食材本来的味道和鲜味。除了新鲜的鱼就是瓜类和蔬菜，极简单又美味。
鱼一定要鲜活的，先放血后宰杀，这样的鱼没有腥味。认真清洗几遍后，用黄酒生姜腌泡再清洗，然后考验刀工，剖片，切花。鱼肉的切片非常讲究，需要切的十分薄，这样在涮的时候就可以更好的入味和更快的煮熟，达到提高鱼肉味道和保留鱼肉原本鲜味的方法。打边炉最重要的汤底，却十分简单，只需要清水，放入姜和葱，简单的煮沸就可以直接享用了，这就是清水火锅。一个艺术家把生活的细节处当艺术品完成，精致至极。
为把握香味出了的一刻，猫哥站在桌边认真地涮着鱼片，恰到好处地把鱼片捞出分放在每个人的碗里。鱼片弹牙有筋骨，入口香甜，再加上精心准备的蘸水互为融合，咸香脆爽，在西北，能吃到这一口，可谓惊艳。
鱼肉鲜嫩，蘸水鲜美。
朋友们吃着聊着，忙完程序的猫哥就在茶台边或泡一壶茶慢慢品着，亦或是抽一斗烟，曼妙的香气在屋里弥漫，静静的听着朋友们聊天。这就是猫哥的诗意栖居生活，慢且任性。
陕西著名画家田江为猫哥的生活打动，为其画了＂食鱼图＂＂品茶图＂。神态逼真，引人发笑。
身在西北，吃一顿地道的广东打边炉，看朋友们快意的吃相，猫哥甚是开心。
会吃的人有品味，会煮的人有条理。吃是一门手艺，更是一种手气，不是想做就可以做的好的，需要食商，如果说喝醉是对酒的尊重，吃饱是对生命的尊重，吃好是对自己的尊重，那么猫哥是用对艺术的尊重来做美食的。
有朋友赞猫哥：塞北刀客南岭侠，豪言仗剑走天涯。却看炉火当红日，一锅沸水烹鱼虾。
猫哥的版画作品，细腻而大气，正如他做美食的精细，吃的是打边炉，享受的是对生㓉的敬意对美食的敬意，更是对美好生活的致敬！
近期，猫哥手握一把快刀，在新家中，备料，杀鱼，切片，蘸水，开锅，涮鱼，用工匠精神为朋友做美食，朋友们都吃美了，好像在广东。
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